दूध, हमारे शरीर के लिए पोषण का एक अच्छा स्रोत है और जिससे शरीर को कई तरह के पोषक तत्वों के साथ भरपूर मात्रा में कैल्शियम मिलता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में सहायक होता है। डॉक्टर भी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को रोजाना उचित मात्रा में दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन कई लोगों को इस बात को लेकर कंफ्यूजन होती है कि शरीर में कैल्शियम की कमी पूरी करने के लिए गाय या भैंस में से किसका दूध ज्यादा लाभदायक होगा। दरअसल, शरीर में कैल्शियम की कमी होने पर हड्डियां कमजोर होने लगती हैं और ज्वाइंट्स में दर्द की समस्या भी शुरू हो जाती है। ऐसे में सही दूध का सेवन करने से इस समस्या से बचा जा सकता है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा (Ayurvedic doctor Shrey Sharma from Ramhans Charitable Hospital) से जानिए गाय या भैंस, सबसे ज्यादा कौन से दूध में कैल्शियम होता है?
गाय या भैंस, सबसे ज्यादा कौन से दूध में कैल्शियम होता है? - Which Milk Is Best For Increasing Calcium Levels In Hindi
भारत में भैंस की तुलना में गाय के दूध का सेवन ज्यादा होता है, जिसकी एक बड़ी वजह यह है कि गाय का दूध आसानी से पचाया जा सकता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि गाय के दूध में फैट की मात्रा कम होती है, जिसके कारण यह हल्का होता है। आयुर्वेद में गाय के दूध के अनेक फायदे बताए गए हैं। इसमें कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। गाय का दूध पीने से ओज बढ़ाता है और मन शांत होता है। वहीं भैंस के दूध में फैट ज्यादा होता है और यही वजह है कि भैंस का दूध ज्यादा गाढ़ा होता है और कई लोगों को भैंस का दूध पीने से पाचन से जुड़ी समस्याएं शुरू हो जाती हैं।
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भैंस के दूध में कैल्शियम की मात्रा - Calcium Content In Buffalo Milk
NIH की एक रिसर्च के अनुसार, भैंस के 100 ग्राम दूध में औसत कैल्शियम सामग्री 180 मिलीग्राम होती है। इसके अलावा भैंस के दूध में मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की मात्रा क्रमशः 16 से 30 मिलीग्राम/100 ग्राम और 89-137 मिलीग्राम/100 ग्राम के बीच होती है।
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गाय के दूध में कैल्शियम की मात्रा - Calcium Content In Cow's milk
गाय के 100 ग्राम दूध में कैल्शियम की मात्रा 120 मिलीग्राम होती है। वहीं मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की मात्रा 12 मिलीग्राम/100 ग्राम और 95 मिलीग्राम/100 ग्राम होती है। इसके अलावा गाय का दूध विटामिन D और अन्य पोषण तत्वों का एक अच्छा सोर्स है।
निष्कर्ष - Conclusion
अगर आप इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि सबसे ज्यादा कौन से दूध में कैल्शियम होता है तो इसका जवाब भैंस का दूध है। ज्यादा कैल्शियम के लिए भैंस का दूध एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखना चाहते हैं। ध्यान रखें कि आप अपनी डाइट में दूध को शामिल करते हुए अपनी जरूरतों को समझें और फिर उसके आधार पर सही दूध का चुनाव करें।
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