भारतीय संस्कृति की बात करें तो हमारे यहां थाली या प्लेट झूठी छोड़ना बुरा मानते हैं। अगर खाने के बाद आपकी थाली में कुछ भी बचा है तो वो खाना बर्बाद होगा इसलिए ऐसा माना जाता है कि खाना खा लेने के बाद आपकी प्लेट खाली होनी चाहिए पर कुछ लोग पेट भरा होने के बावजूद भी प्लेट में मौजूद खाने को खत्म करने की कोशिश करते हैं और इसी आदत को हम क्लीन प्लेट सिंड्रोम के नाम से जानते हैं। ये आदत मानसिक समस्या का रूप तब ले लेती है जब आपके दिमाग में ये जिद्द हो कि आपको थाली खत्म करनी ही है। हालांकि प्लेट में जरूरत से ज्यादा खाना डालना और उसे बाद में कूड़े में फेंक देने की आदत ठीक नहीं है पर जबरदस्ती खाना खत्म करने की आदत भी उतनी ही खराब है। इस समस्या से कैसे बचें इसके बारे में हम इस लेख में विस्तार से बात करेंगे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की।
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क्या आपको भी है क्लीन प्लेट सिंड्रोम? (Clean Plate Syndrome)
क्लीन प्लेट सिंड्रोम का मतलब है पेट भरे होने के बावजूद भी प्लेट या थाली को जबरदस्ती खत्म करने की जिद्द या आदत। इस सिंड्रोम के चलते आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है और इसका सबसे बड़ा दुष्परिणाम है मोटापा।
- भूख से ज्यादा खा लेने के कारण आप कुछ समय बाद मोटापे के शिकार हो जाएंगे और आपका मेटाबॉलिज्म रेट भी स्लो हो सकता है जिसके कारण आपको पतला होने में बहुत परेशानी होगी।
- इसके अलावा आपको ज्यादा खा लेने के कारण पाचन तंत्र से जुड़ी शिकायतें जैसे पेट में दर्द, गैस की समस्या, कब्ज आदि हो सकता है।
- क्लीन प्लेट सिंड्रोम के कारण आपको आलस्य, ज्यादा नींद आने की समस्या, फैटीग आदि हो सकता है इसलिए इस समस्या से बचने के लिए कुछ आसान उपाय अपनाएं-
1. उतना ही सर्व करें जितनी भूख हो (Avoid over serving youself)
अक्सर लोग बुफे सिस्टम या पार्टी में प्लेट भर लेते हैं और बचा हुआ खाना या तो फेंक देते हैं या उसे जबरदस्ती खाने की कोशिश करते हैं। आपको जितनी भूख हो उतना ही खाना प्लेट में सर्व करें इससे आप प्लेट खत्म करने की आदत के चलते आप ज्यादा नहीं खा पाएंगे।
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2. छोटी प्लेट में खाना खाएं (Choose smaller plate)
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क्लीन पेट सिंड्रोम से बचने का आसान तरीका है कि आप छोटी प्लेट में खाना खाएं। अगर आप अभी 10 इंच की प्लेट में खाते हैं तो अपनी प्लेट का साइज 3 से 4 इंच कम कर दें और 6 या 7 इंच की थाली में खाएं। इससे आप ओवरईटिंग की समस्या से बच जाएंगे।
3. खाना खाते समय कोई अन्य काम न करें (Avoid multitasking while eating)
आप खाना खाते समय टीवी देखना या फोन चलाने जैसे काम न करें, इससे आपका दिमाग व्यस्त रहेगा और उसे समझने में परेशानी होगी कि आपका पेट भर चुका है जिसके कारण आप ज्यादा खा लेंगे। थाली झूठी न छोड़ना अच्छी आदत है पर उसके लिए आपको जबरदस्ती खाने की जरूरत नहीं है, फ्री होकर खाएं ताकि आपका ध्यान रहे कि आपका पेट कितने खाने में भर जाता है।
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4. प्लेट में कुछ बच जाए तो क्या करें? (Leftover in plate)
अगर आपको प्लेट खत्म करने की आदत है और प्लेट में खाना बच गया है तो उसे जबरदस्ती खाने के बजाय एक बर्तन में निकालकर फ्रिज में रख सकते हैं और उससे अगले दिन एक नई डिश तैयार कर सकते हैं। इस तरह आप एक बार में ज्यादा खाने से बच जाएंगे और एक्सट्रा खाना बर्बाद भी नहीं होगा।
इन तरीकों को अपनाने के बाद भी आप जबरदस्ती खाने की लत से नहीं उबर पा रहे हैं तो मनोरोग विशेषज्ञ की सलाह लें, या आप अपने डॉक्टर व डायटीशियन से भी संपर्क कर सकते हैं।
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