सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है बैंगन का सूप, जानें रेसिपी और फायदे

Brinjal Soup Health Benefits And Recipe in Hindi: सर्दी का मौसम हो या फिर तबीयत खराब हो या फिर बहुत तेज भूख लगी हो। जल्दी और आसानी से बनाकर खाने के लिए लोग अक्सर हेल्दी फूड के विकल्प के रूप में सूप को ही चुनते हैं। सूप कई तरह के बनाए जाते हैं, जिसमें बैंगन का सूप भी शामिल है। कई लोगों को बैंगन खाना पसंद नहीं होता है। लेकिन, ये आपके सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसलिए, आप बैंदन को अपनी डाइट में सूप के रूप में भी शामिल कर सकते हैं। ऐसे में आइए उडुपी (कर्नाटक) के मैत्रेय आयुर्वेद आश्रम के फिजिशियन और आयुर्वेदिक एक्सपर्ट तन्मय गोस्वामी से जानते हैं कि बैंगन का सूप कैसे बनाएं और इसे पीने के क्या स्वास्थ्य फायदे हैं?

बैंगन का सूप बनाने की रेसिपी - Brinjal Soup Recipe in Hindi

सामग्री-

• बैंगन - 1 मध्यम आकार का
• हॉर्स ग्राम - 2 चम्मच
• अरहर दाल- 2 चम्मच
• मूंग दाल- 2 चम्मच
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• पिप्पली- 1 चम्मच
• सौंठ- 1 चम्मच

बनाने की विधि

बैंगन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले, बैंगन और सभी दालों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। अब बैंगन और दालों को पानी में डालकर अच्छी तरह उबाल लें। इन सभी सामग्री के उबालने से पहले, पिप्पली और सौंठ को भी इस मिश्रण में डाल लें ताकि इनका स्वाद और फायदे सूप में मिल सके। जब सभी सामग्रियां उबाल जाएं और अच्छी तरह से मुलायम हो जाएं, तो मिश्रण को छानकर पतला सूप बना लें। इसके बाद आप सूप में सेंधा नमक और पिप्पली-सौंठ जैसे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बस आपका सूप तैयार है, इसे गरमागरम परोसें और इससे मिलने वाले फायदों का लाभ उठाएं। आप इस बैंगन के सूप को खाना खाने से पहले पी सकते हैं या चाहे तो हल्के खाने के साथ इसे साइड डिश के रूप में शामिल कर सकते हैं।

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बैंगन के सूप के फायदे - Brinjal Soup Benefits in Hindi

बलगम को कम करता है

बैंगन का सूप बलगम को कम करने में मदद करता है, खासकर सर्दी और जुकाम होने पर। यह गले की सूजन और खिचखिच की समस्या को कम करता है, जिससे सीने में जमी बलगम की समस्या दूर होती है।

नाक की रुकावट खोले

यह सूप नाक में जमा बलगम को साफ करता है, जिससे नाक की रुकावट खुल जाती है। इससे नाक से जुड़ी समस्याएं जैसे साइनसाइटस की समस्या से भी राहत मिलती है।

सिरदर्द से राहत दिलाए

सिरदर्द और माइग्रेन की समस्या से राहत दिलाने में भी यह सूप काफी फायदेमंद होता है। बैंगन में मौजूद पोषक तत्व सिर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और सिरदर्द से राहत दिलाते हैं। 

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पाचन तंत्र को बेहतर बनाए

बैंगन का सूप पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करता है। इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो पाचन प्रक्रिया को सही तरह से चलाने में मदद करती है और पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करती है।

वजन घटाने में मददगार

अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो ये बैंगन का सूप न सिर्फ आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि ये आपके खाने में स्वाद जोड़ने में भी मदद करता है। ये कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करात है, जिससे आपको बार-बार भूख नहीं लगती है।

निष्कर्ष

बैंगन का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह साइनसाइटस, नाक बंद, गंध की कमी और सिरदर्द जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र को सुधारता है। इसलिए आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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