कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds), कद्दू के अंदर पाए जाने वाले छोटे हरे-भूरे बीज होते हैं। ये बीज, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-ई, जिंक, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स मौजूद होते हैं। ये बीज, स्नैक, सलाद, स्मूदी या सब्जियों में डाले जा सकते हैं। कद्दू के बीज हार्ट, पाचन तंत्र और लिवर की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। Dr. K.S Somasekhar Rao, Sr.Consultant Medical Gastroenterologist & Hepatologist, Clinical Director,Yashoda Hospitals, Hyderabad ने बताया कि वह एक मेडिकल प्रोफेशनल के तौर पर, अक्सर प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के महत्व को जरूरी समझते हैं, खासकर लिवर की सेहत के लिए। लिवर हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म और लिवर के डिटॉक्स के लिए बहुत जरूरी है। अक्सर लोग इसे बस एक सामान्य बीज मान लेते हैं, लेकिन कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और लिवर की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। इस लेख में हम जानेंगे लिवर के लिए कद्दू के बीज खाने के फायदे।
1. ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है- Pumpkin Seeds Reduce Oxidative Stress
Dr. K.S Somasekhar Rao ने बताया कि कद्दू के बीज में जिंक और विटामिन-ई जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट्स, ज्यादा मात्रा में पाए जाते हैं। ये एंटी-ऑक्सीडेंट्स, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं, जो सूजन और लिवर को नुकसान पहुंचाने का मुख्य कारण है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस वह प्रक्रिया है जिसमें हानिकारक फ्री रेडिकल्स हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
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2. लिवर को मजबूत बनाने में मदद मिलती है- Pumpkin Seeds Make Liver Strong
कद्दू के बीज में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स लिवर की कोशिकाओं को सुरक्षा देते हैं और फ्री रेडिकल्स को हटाकर, लिवर को रिपेयर और मजबूत होने की प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं।
3. लिवर की सूजन कम होती है- Pumpkin Seeds Reduce Liver Swelling
Dr. K.S Somasekhar Rao ने बताया कि कद्दू के बीज में गुड फैट्स जैसे ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। इन फैटी एसिड्स में सूजन कम करने वाली विशेषताएं होती हैं, जिससे लिवर की कोशिकाओं को रिपेयर करने में मदद मिलती है। चूंकि लिवर में लगातार सूजन फैटी लिवर, फाइब्रोसिस और सिरोसिस जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ाती है, इसलिए सूजन कम करने वाले फूड्स जैसे कद्दू के बीज का सेवन जरूरी है।
4. लिवर डिटॉक्स में मदद मिलती है- Pumpkin Seeds Helps In Liver Detox
कद्दू के बीज में मैग्नीशियम होता है, जो शरीर में 300 से ज्यादा एंज़ाइम वाली गतिविधियों में मदद करता है, जिसमें लिवर का डिटॉक्सिफिकेशन भी शामिल है। कद्दू के बीज में मौजूद मैग्नीशियम, एनर्जी मेटाबॉलिज्म और लिवर के कामकाज को बेहतर बनाकर यह सुनिश्चित करता है कि लिवर, अपशिष्ट पदार्थों और हानिकारक तत्वों को ठीक से प्रोसेस कर सके।
5. लिवर स्ट्रेस कम होता है- Pumpkin Seeds Reduce Liver Stress
कद्दू के बीज में फाइबर और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन भी होते हैं, जो आंतों में संतुलित बैक्टीरिया को सपोर्ट करता है। यह हानिकारक बैक्टीरिया और टॉक्सिन्स को लिवर तक पहुंचने से रोकता है। साथ ही स्वस्थ गट फ्लोरा को मेनटेन करता है जिससे लिवर पर तनाव कम होता है।
निष्कर्ष:
अपने आहार में कद्दू के बीज को शामिल करना, लिवर के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। ये डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाते हैं, सूजन को कम करते हैं और शरीर को एंटी-ऑक्सीडेंट सुरक्षा देते हैं।
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FAQ
1 दिन में कितने कद्दू के बीज खा सकते हैं?
दिनभर में 15-20 ग्राम (लगभग 1-2 चम्मच) कद्दू के बीज खाने की सलाह दी जाती है। इससे बिना कैलोरी बढ़ाए, शरीर को पोषण मिलता है।कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?
कद्दू के बीज लिवर, हार्ट और प्रोस्टेट की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। ये शरीर को एंटी-ऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन, मैग्नीशियम और फाइबर देते हैं।कद्दू के बीज के क्या नुकसान हैं?
कद्दू के बीज का ज्यादा सेवन करने से पेट में गैस, अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं। नमकीन या तले हुए बीज खतरनाक हो सकते हैं, इसलिए संतुलित मात्रा जरूरी है।
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