सर्दियों में जरूर खाएं बथुए का रायता, सेहत को मिलेंगे कई जबरदस्त लाभ

सर्दियों में बथुआ का रायता खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं और बीमारियों का खतरा कम होता है। जानें इसके फायदे और बनाने का तरीका -

Priya Mishra
Written by: Priya MishraUpdated at: Dec 05, 2022 09:31 IST
सर्दियों में जरूर खाएं बथुए का रायता, सेहत को मिलेंगे कई जबरदस्त लाभ

सर्दियों के मौसम में बथुआ के साग का खूब सेवन किया जाता है। ज्यादातर लोग ब‍थुआ की सब्‍जी या परांठा बनाकर खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी बथुआ का रायता खाया है? सर्दियों में बथुआ का रायता खाने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। बथुआ का रायता खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। बथुए के रायते को आप चावल, रोटी या  परांठे के साथ खा सकते हैं। बथुआ में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन ए, कैल्शियम, फाइबर, पोटैशियम और फॉस्फोरस आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्वस्थ शरीर के लिए बहुत जरूरी है। बथुए का रायता खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं। यह हार्ट से लेकर पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है। इस लेख में हम आपको सर्दियों में बथुए का रायता खाने के फायदे और इसे बनाने का तरीका बताएंगे - 

सर्दियों में बथुए का रायता खाने के फायदे - Bathua Raita Health Benefits During Winters

हार्ट के लिए फायदेमंद

बथुए का रायता हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। बथुए का रायता खाने से दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद मिलती है। इससे हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है। दिल को सेहतमंद रखने के लिए रोज बथुए के रायते का सेवन करें। 

पाचन को दुरुस्त रखता है 

बथुए का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है। बथुआ का रायता पाचन के लिए काफी लाभकारी आता है। बथुआ का रायता फाइबर से भरपूर होता है। इसका सेवन करने से पेट में गैस, कब्ज और अपच की समस्या दूर होती है। 

वजन घटाने में मददगार 

वजन घटाने के लिए बथुआ का रायता काफी फायदेमंद होता है। बथुआ के पत्तों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। इसके साथ ही, इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। बथुए में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व शरीर से अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद करते हैं, जिससे वेट लॉस में मदद मिलती है। 

Bathua-Raita

शरीर को ताकत मिलती है 

बथुआ का रायता खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी हैं। सर्दियों में रोज बथुए का रायता खाने से शरीर को ताकत मिलती है। 

कोशिकाओं की मरम्मत में मददगार 

बथुए का रायता खाने से शरीर में कोशिकाओं का निर्माण होता है। दरअसल, बथुआ में एम‍िनो एस‍िड मौजूद होते हैं, जो शरीर के सैल्‍स र‍िपेयर करने का काम करते हैं।

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सर्दियों में बथुआ का रायता कैसे बनाएं - How To Make Bathua Raita In Winters

सामग्री

  • 250 ग्राम बथुआ 
  • 400 ग्राम दही 
  • 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • चुटकीभर हींग 
  • 1/2 चम्मच जीरा 
  • 1 चम्मच घी 
  • 1/4  चम्मच काला नमक 
  • स्वादानुसार नमक 

विधि

  • बथुए का रायता बनाने के लिए बथुआ की पत्तियों को तोड़कर पानी से अच्छी तरह धो लें।
  • फिर एक पैन में दो गिलास पानी गर्म करें। 
  • जब पानी उबलने लगे, तो उसमें बथुआ डाल दें। 5 मिनट तक बथुए को उबलने दें। 
  • जब बथुआ जब उबल जाए, तो इसे छान लें। 
  • फिर उबले हुए बथुए को ठंडा करके मिक्सी में दरदरा पीसें। 
  • अब एक बर्तन में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें। 
  • अब इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। साथ ही, इसमें बथुआ, हरी मिर्च, नमक, काला नमक और डालकर मिलाएं। 
  • फिर एक पैन में घी गर्म करें। अब उसमें जीरा डालकर भून लें। 
  • इसमें एक चुटकी हींग भी मिलाएं। फिर गैस को बंद कर दें। 
  • अब इस तड़के को रायते के ऊपर डालकर मिक्स कर लें। 
  • बथुआ का स्वादिष्ट रायता तैयार है।

Bathua Raita Health Benefits During Winters In Hindi: शरीर को स्वस्थ बनाने के लिए बथुए का रायता काफी फायदेमंद है। इसका सेवन करने से कई स्वास्थ्य समस्याएं दूर होती हैं।

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