Benefits of Eating Bathua: बढ़ती उम्र के साथ शरीर में कई तरह के बदलाव होते हैं, जिससे हड्डियां कमजोर होने लगती हैं, पाचन तंत्र सुस्त हो जाता है और इम्यूनिटी धीरे-धीरे कम होने लगती है। ऐसे में सही खान-पान से सेहत को बेहतर बनाए रखा जा सकता है। बुजुर्गों के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां बेहद फायदेमंद होती हैं, और इन्हीं में से एक है बथुआ (Chenopodium Album), जो सर्दियों में आसानी से उपलब्ध होता है। यह आयुर्वेद में भी कई औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। बथुआ विटामिन-ए, सी, आयरन, कैल्शियम और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है, जो बुजुर्गों को पाचन संबंधी दिक्कतों, हड्डियों की कमजोरी, खून की कमी और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल होता है, त्वचा में निखार आता है और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। खास बात यह है कि बथुआ न सिर्फ सेहतमंद है, बल्कि इसे कई तरीकों से खाया भी जा सकता है, जैसे पराठे, साग, सूप या चटनी के रूप में। आइए विस्तार से जानते हैं बुजुर्गों के लिए बथुआ खाने के फायदे और इसके सेवन के सही तरीके। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने दिल्ली के होली फैमिली हॉस्पिटल की डायटिशियन सना गिल से बात की।
1. हार्ट को स्वस्थ बनाता है बथुआ- Bathua Keeps Heart Healthy
बथुए में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय को स्वस्थ रखते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करते हैं। बथुए की सब्जी और पराठा खाएं।
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2. जोड़ों के दर्द से राहत के लिए खाएं बथुआ- Eat Bathua For Joint Pain
बुजुर्गों को जोड़ों में दर्द और सूजन की समस्या होती है। बथुआ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो गठिया और जोड़ों की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। बथुआ में कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। बथुआ उबालकर उसका रस पिएं। बथुए का पराठा या साग खाएं।
3. बथुआ खाकर दूर करें खून की कमी- Eat Bathua to Prevent Anemia
बुजुर्गों में अक्सर एनीमिया (खून की कमी) की समस्या देखी जाती है। बथुआ में भरपूर मात्रा में आयरन और फोलिक एसिड होता है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। बथुए का जूस पिएं या सब्जी बनाकर खाएं।
4. डायबिटीज को कंट्रोल करता है बथुआ- Eat Bathua to Control Anemia
बथुआ में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती है। डायबिटीज से पीड़ित बुजुर्गों के लिए यह बहुत फायदेमंद है। बथुआ का पराठा या सूप पीना फायदेमंद है। इसे सलाद के रूप में खाएं।
5. आंखों की रोशनी बढ़ाता है बथुआ- Bathua Improves Eyesight
बढ़ती उम्र में आंखों की रोशनी कमजोर होना सामान्य है। बथुआ में मौजूद विटामिन-ए और कैरोटेनॉयड्स, आंखों को स्वस्थ बनाए रखते हैं और मोतियाबिंद के खतरे को कम करते हैं। बथुआ का जूस या सब्जी खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है।
बथुआ कैसे खाएं?- How to Eat Bathua
- सरसों के साग की तरह इसे बनाया जा सकता है।
- आटे में मिलाकर हेल्दी बथुए का पराठा बनाएं।
- बथुआ से बनने वाला सूप इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है।
- रोज सुबह बथुआ जूस पीने से सेहत को लाभ मिलते हैं।
- लहसुन और हरी मिर्च के साथ बथुए की चटनी बनाएं।
बथुआ बुजुर्गों के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है। यह पाचन से लेकर हड्डियों तक को मजबूत करने, इम्यूनिटी बढ़ाने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसका नियमित सेवन बुजुर्गों को कई बीमारियों से बचा सकता है।
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image credit: blogger.google, freshindiaorganics.com
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