करवाचौथ के व्यंजन

यूं तो हर उपवास खास होता है और हर व्रत की महत्ता भी अलग-अलग होती है, लेकिन कुछ उपवास ऐसे होते हैं जिनके लिए कुछ खास तैयारियां की जाती है। करवाचौथ का त्योहार एक ऐसा ही दिन है, जब सभी विवाहित महिलाएं इस दिन का इंतजार करती हैं। गौरतलब है कि करवाचौथ के अवसर पर महिलाएं न सिर्फ सजती-धजती हैं बल्कि पूरे दिन भूखी-प्यांसी पति के घर आने का इंतजार भी करती हैं। करवाचौथ के उपवास में महिलाएं पति के हाथ से पानी पीकर और कुछ खाकर ही अपना उपवास खोलती हैं। करवाचौथ के दिन महिलाएं स्वादिष्ट पकवान बनाती हैं। आइए जानें करवाचौथ के व्यंजनों के बारे में और यह व्यंजन आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए कितने अच्छे और कितने बुरे हैं।

• करवाचौथ हालांकि निर्जल उपवास है, लेकिन आधुनिक महिलाओं के लिए बदलते वर्कस्टाइल के कारण निर्जल उपवास करना संभव नहीं हो पाता। नतीजन वे पानी, चाय, जूस इत्यादि ले लेती हैं।
• जब भी कभी ऐसे कठिन व्रत किए जाते हैं तो ऐसे में लगातार पानी पीते रहना चाहिए जिससे आप बीमार न पड़े।
• करवाचौथ के व्यंजन वैसे तो बहुत हाई कैलोरी और तैलीय होते हैं, लेकिन आप चाहे तो इससे बचकर भी करवाचौथ के व्यंजनों का मजा ले सकती हैं।
• जैसा कि सब जानते हैं करवाचौथ के व्यंजनों के साथ ही मिठाईयां और फलों को भी बराबर की महत्ता् दी जाती है। ऐसे में आप अपना व्रत कोई फल खाकर भी खोल सकती हैं।
• जब भी आप करवाचौथ का व्रत खोलें तो ध्यान रखें कि आप पूरा दिन खाली पेट थी, इसीलिए आपको कुछ भी हैवी खाने से पहले फलों का जूस, पानी, कुछ तरल पदार्थ जैसे सूप इत्यादि पीना चाहिए इससे आप व्यंजनों का मजा भी ले सकती हैं और व्रत के बाद होने वाली कमज़ोरी से भी बच सकेंगी।
• करवाचौथ के दिन आप स्वस्थ रहने के लिए दूध की चाय के बजाय ग्रीन टी या लेमन टी ले सकती हैं, इससे आपको उपवास करने में भी आसानी होगी।
• करवाचौथ के व्यंवजनों में सर्गी बहुत महत्वपूर्ण होती है। सर्गी को महिलाएं अकसर घर पर ही बनाना पसंद करती हैं। ऐसे में आप सर्गी में मीठा कम डालकर या फिर डायबिटीज से पीडि़त महिलाएं सर्गी बनाते समय शुगर फ्री उत्पादों का प्रयोग कर सकती हैं।
• मीठें व्यंजनों के रूप में आप करवाचौथ के समय खीर भी ले सकती हैं। खीर को और हेल्दी बनाने के लिए उसमें ड्रायफ्रूट्स डाल सकती हैं। साथ ही दूध और पानी की मात्रा का भी खीर बनाते समय ध्यान रखें।
• आमातौर पर करवाचौथ के अवसर पर महिलाएं तैलीय भोजन जैसे पूरी, आलू, पनीर इत्यादि खासतौर बनाती हैं। ऐसे में आप इसके बजाय पनीर के पकवान कम तेल में बना सकती हैं।
• मिठाईयों में आप ड्रायफ्रूट्स से भरपूर मिठाईयां ले सकती हैं जिनमें मीठे की मात्रा कम से कम हो।
• तैलीय चीजों के बजाय आपको हल्का-फुल्का खाना लेना चाहिए ये आपकी हेल्थ के लिए फायदेमंद होगा।