यह तो हम जानते ही हैं कि ग्रीन टी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। लेकिन, वैज्ञानिकों ने इसके नए गुण के बारे में भी पता लगाया है। वैज्ञानिकों के मुताबिक ग्रीन टी दिमाग की सेहत भी दुरुस्त करने में मदद करती है। वैज्ञानिकों ने इसमें ऐसे रासायनिक तत्व पाए हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के निर्माण के साथ ही याद्दाश्त में सुधार भी करती है। इसके साथ ही हरी चाय पीने से आपकी सीखने की क्षमता में भी सुधार होता है।
मस्तिष्क के लिए ग्रीन टी
ग्रीन टी दुनियाभर में सबसे प्रचलित पेय पदार्थो में शामिल है। हृदय सम्बंधित रोग के इलाज में इसके इस्तेमाल पर पर्याप्त वैज्ञानिक नजर रही है। चीन के चोगकिग स्थित 'थर्ड मिलिट्री मेडिकल यूनिवर्सिटी' के प्राध्यापक युन बाए का कहना है कि ऐसे नए सबूत सामने आए है जिसके मुताबिक इसके रासायनिक तत्व मस्तिष्क के कोशिकीय प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है।
शोध के अनुसार
मोलिक्युलर न्युट्रीशन एंड फूड रिसर्च पत्रिका में छपी इस रिपोर्ट के मुताबिक युआन के शोधकर्ताओं के दल ने ग्रीन टी के मुख्य जैव-रासायनिक अवयव ईजीसीजी (एपिगैलोकेटेचीन-3 गैलैट) पर ध्यान दिया। यह एक ऑक्सीजनरोधी है। शोधकर्ताओं के दल का मानना था कि यह उम्र सम्बंधी रोग के इलाज में भी फायदा हो सकता है।
युन ने कहा कि हमने यह पेश किया कि स्नायु कोशिका की उत्पत्ति के प्रभाव से ईजीसीजी संज्ञानात्मक प्रक्रिया मंम सुधार लाया जा सकता है। उन्होंने कहा कि हमने अपने शोध में मस्तिष्क के एक हिस्से हिप्पोकैम्पस पर ध्यान दिया जो कम समय और ज्यादा समय की स्मृति से सूचनाओं को तैयार करता है।
शोध के परिणाम
शोधकर्ताओं ने पाया कि स्टेम कोशिका के तरह विभिन्न कोशिका में रुपांतरित होने वाली स्नायु प्रजनक कोशिका के उत्पादन में ईजीसीजी बढा़वा देता है। तब इन शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला में चूहे पर प्रयोग कर यह जानने की कोशिश की कि कहीं इन कोशिकाओं के उत्पादन से स्मृति और सीखने की क्षमता के बढ़ने में कोई मदद तो नहीं मिलती। अंतत: इस प्रक्रिया का परिणाम उम्मीद के मुताबिक आया।
Image Source : Getty
Read More Article On Healthy Eating in Hindi