आजकल अनियमित खानपान और लाइफस्टाइल के कारण मोटापा एक आम समस्या बन गई है। अधिकतर लोग अपने वजन को कंट्रोल करने के लिए डाइटिंग और एक्सरसाइज का सहारा लेते हैं, लेकिन सही पोषण को चुनन सबसे जरूरी होता है। खासकर जब बात प्रोटीन की आती है, तो यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि अंडा या पनीर में से कौन सा बेहतर है। प्रोटीन वजन घटाने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह मांसपेशियों को मजबूत करने, मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और भूख को कंट्रोल करने में मदद करता है। अंडा और पनीर दोनों ही प्रोटीन के बेहतरीन सोर्स माने जाते हैं, लेकिन इनके न्यूट्रिशनल वैल्यू और प्रभाव अलग-अलग हो सकते हैं। इस लेख में पीएसआरआई अस्पताल की डायटेटिक्स इंचार्ज डॉ. देबजानी बनर्जी (Dr. Debjani Banerjee, Incharge Dietetics, PSRI Hospital) से जानिए, पनीर या अंडा कौन सा बेहतर है?
वजन कम करने के लिए अंडा खाएं या पनीर - Which Is The Best Source Of Protein, Egg Or Paneer For Weight Loss
डॉक्टर देबजानी बनर्जी बताते हैं कि अंडे का प्रोटीन हाई क्वालिटी वाला माना जाता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसमें सभी जरूरी अमीनो एसिड होते हैं। पनीर भी प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन अंडे के मुकाबले इसकी कैलोरी ज्यादा होती है। यदि आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो अंडा अधिक उपयुक्त हो सकता है, खासकर अंडे का सफेद हिस्सा। कैलोरी के हिसाब से अंडा वजन घटाने के लिए ज्यादा बेहतर साबित हो सकता है। यदि आप लो-कैलोरी डाइट पर हैं, तो अंडा सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। पनीर के मुकाबले अंडा कम कैलोरी और ज्यादा प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए आदर्श बनता है।
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एक उबला हुआ अंडा लगभग 70-80 कैलोरी के आसपास होता है, जो वजन घटाने के दौरान सही है। अंडे में प्रोटीन के अलावा विटामिन D, B12 और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। साथ ही अंडे का सेवन लंबे समय तक भूख को शांत करता है, जिससे ओवरईटिंग और स्नैकिंग की समस्या कम हो सकती है। हालांकि, अंडे का पीला हिस्सा ज्यादा कैलोरी और फैट से भरपूर होता है, इसलिए वजन घटाने के दौरान केवल अंडे के सफेद हिस्से का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।
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वजन घटाने में प्रोटीन का महत्व - How Important Is Protein For Weight Loss
वजन घटाने के दौरान प्रोटीन का सेवन बहुत जरूरी होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है और शरीर के फैट को जलाने में सहायक होता है। इसके अलावा, प्रोटीन भोजन को पचने में ज्यादा समय लेता है, जिससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती और आप ओवरईटिंग से बच सकते हैं। प्रोटीन की सही मात्रा का सेवन करके आप मांसपेशियों को बनाए रखते हुए शरीर से एक्स्ट्रा फैट कम कर सकते हैं।
निष्कर्ष
यह कहना मुश्किल है कि अंडा और पनीर में से कौन सा वजन घटाने के लिए बेहतर है। क्योंकि दोनों के फायदे अलग-अलग होते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं, तो पनीर आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है, जबकि अंडे में हाई क्वालिटी का प्रोटीन होता है जो वजन घटाने में सहायक हो सकता है। दोनों का सेवन संतुलित और सही मात्रा में करना चाहिए। अंतिम तौर पर, वजन घटाने के लिए सबसे जरूरी बात यह है कि आप अपनी डाइट में प्रोटीन का सही संतुलन बनाए रखें, साथ ही साथ नियमित रूप से एक्सरसाइज करें और एक हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाएं।
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