कौन से ड्राई फ्रूट्स में होता है विटामिन B12? जानें सेहत के लिए इनके फायदे

आज के समय की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर अपनी डाइट को नजरअंदाज कर देते हैं, जिससे शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। इन्हीं पोषक तत्वों में से एक है विटामिन B12। यह विटामिन शरीर के सही कार्यों के लिए बेहद जरूरी है। यह न केवल मस्तिष्क और नसों के लिए फायदेमंद है, बल्कि ब्लड के निर्माण और शरीर में एनर्जी लेवल को बनाए रखने में भी अहम भूमिका निभाता है। दरअसल, हमारी लाइफस्टाइल और खानपान की आदतें काफी हद तक बदल गई हैं, खराब खानपान, जैसे फास्ट फूड, प्रोसेस्ड फूड, और पौष्टिक डाइट की कमी के कारण शरीर में विटामिन B12 की कमी आम हो गई है। इस लेख में दिल्ली के एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) से जानिए, कौन सा ड्राई फ्रूट विटामिन बी 12 से भरपूर होता है?

कौन सा ड्राई फ्रूट विटामिन बी 12 से भरपूर होता है? - Which Dry Fruits Have More B12

डाइटिशियन शिवाली गुप्ता बताती हैं कि विटामिन B12 मुख्य रूप से नॉन-वेजिटेरियन फूड्स में पाया जाता है, लेकिन कुछ ड्राई फ्रूट्स भी इसके अच्छे सोर्स हो सकते हैं।

1. प्रून्स - Prunes

प्रून्स यानी सूखे आलूबुखारे विटामिन B12 के अच्छे सोर्स माने जाते हैं। इन्हें नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में एनर्जी का लेवल बढ़ता है और साथ ही पाचन तंत्र भी सही रहता है। प्रून्स में फाइबर, पोटेशियम और विटामिन K भी होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद है। डाइटिशियन शिवाली गुप्ता के अनुसार, प्रून्स का सेवन विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए फायदेमंद हो सकता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह हड्डियों की सेहत और पाचन को बेहतर बनाता है।

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2. अंजीर - Anjeer

अंजीर विटामिन B12 का अच्छा सोर्स है और इसे खाने से शरीर को अन्य पोषक तत्व जैसे फाइबर, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट्स भी मिलते हैं। यह दिल की सेहत को बेहतर बनाने के लिए भी जाना जाता है। अंजीर का सेवन कब्ज की समस्या को ठीक करने में मदद करता है। शिवाली गुप्ता का कहना है कि अंजीर का सेवन सुबह खाली पेट या एक स्नैक के रूप में किया जा सकता है, यह शरीर को एनर्जी (Which dry fruit gives you energy) देता है और विटामिन B12 की कमी को पूरा करता है।

3. खुबानी - Apricot

खुबानी भी विटामिन B12 से भरपूर ड्राई फ्रूट्स में शामिल है। यह विशेष रूप से आंखों और त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसमें पाए जाने वाले विटामिन त्वचा को निखारने और आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, खुबानी में मौजूद फाइबर और पोटेशियम दिल की सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। डाइटिशियन शिवाली गुप्ता का कहना है कि खुबानी का सेवन ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, पाचन तंत्र को हेल्दी रखने और शरीर में विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए किया जा सकता है।

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4. अखरोट - Walnut

अखरोट भी विटामिन B12 के अच्छे सोर्स में से एक है। यह न केवल विटामिन B12 प्रदान करता है, बल्कि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट्स और प्रोटीन भी होते हैं जो शरीर को एनर्जी देने में मदद करते हैं। अखरोट का सेवन मानसिक स्थिति को भी बेहतर करता है, यह तनाव और चिंता को कम करने में सहायक है। शिवाली गुप्ता का कहना है कि अखरोट को सुबह के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है या इसे डेसर्ट्स और स्मूदी में मिलाकर खाया जा सकता है।

5. बादाम - Almond

बादाम में विटामिन B12 के साथ-साथ प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं जो शरीर को एनर्जी प्रदान करते हैं और हार्ट की सेहत को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, बादाम के सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और शरीर में सूजन कम होती है। डाइटिशियन शिवाली गुप्ता के अनुसार, नियमित रूप से बादाम खाने से शरीर को विटामिन B12 की पर्याप्त मात्रा मिल सकती है, जो खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो शाकाहारी होते हैं और विटामिन B12 की कमी का सामना कर रहे हैं।

निष्कर्ष

विटामिन B12 की कमी को दूर करने के लिए कुछ विशेष ड्राई फ्रूट्स का सेवन बेहद प्रभावी हो सकता है। प्रून्स, अंजीर, खुबानी, अखरोट और बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये शरीर में विटामिन B12 की कमी को भी पूरा करने में मदद करते हैं।

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