बादाम, अखरोट, पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका क्या है, जानें न्यूट्रिशनिस्ट से

ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका - Right Way To Eat Dry Fruits in Hindi

1. बादाम - Almonds

बादाम के ऊपर भूरे रंग की परत में टैनिन्स और एंजाइम इनहिबिटर्स पाए जाते हैं, जो पाचन क्रिया को बाधित कर सकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण में रुकावट का कारण बन सकते हैं। रातभर पानी में भिगोने से बादाम के ऊपर की यह परत नरम हो जाती है और इसे आसानी से छील सकते हैं। ऐसा करने से न सिर्फ पाचन बेहतर होता है, बल्कि विटामिन ई, मैग्नीशियम और अन्य जरूरी पोषक तत्व शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। इसलिए आप बादाम खाने से पहले रातभर इसे पानी में भीगो दें और अगली सुबह इसके छिलके को उतारकर खाएं।

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2. अखरोट - Walnuts

अखरोट में फाइटिक एसिड पाया जाता है, जो शरीर में आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे मिनरल्स के अवशोषण होने से रोक सकता है। अखरोट भिगोकर खाने से इसमें मौजूद यह एसिड कम हो जाता है, जिससे शरीर में पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है। इसके अलावा, अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड दिमाग और दिल के लिए बेहद फायदेमंद होता है। अखरोट खाने से 4 से 6 घंटे पहले पानी में भिगोकर रख दें और फिर रोजाना 1 से 2 अखरोट को भिगोकर खाएं।

3. काजू - Cashews

काजू में हेल्दी फैट्स, प्रोटीन और जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं। लेकिन, खाजू का सेवन हमेशा हल्का भूनकर करना चाहिए। इन्हें हल्का भूनने से इनमें मौजूद कुछ एंटी-न्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं, जिससे ये पचाने में आसान हो जाते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि काजू में कैलोरी की मात्रा बहुत ज्यादा होते हैं, जिसके ज्यादा सेवन से आपका वजन तेजी से बढ़ सकता है। इसलिए आप एक बार में काजू को हल्के घी में रोस्ट करके स्टोर कर लें और रोजाना 4 से 5 काजू का सेवन करें।

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4. पिस्ता - Pistachios

पिस्ता फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आपके पेट को देर तक भरा महसूस कराने में मदद करता है। इतना ही नहीं पिस्ता के सेवन से आप ओवरईटिंग करने से बच सकते हैं। लेकिन, बाजार में मिलने वाले पिस्ता में सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो ब्लड प्रेशर और दिल के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, आप हमेशा बिना नमक वाले पिस्ते का सेवन करें और पिस्ता का छिलका उतारकर खाएं। लेकिन, ध्यान रहे रोजाना 10 से 12 पिस्ता से ज्यादा खाने से बचें।

निष्कर्ष

अखरोट, काजू, पिस्ता और बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स का सेवन सही तरीके से करना जरूरी है। सही तरीके, मात्रा और इन्हें खाने के सही समय पर ध्यादेकर आप इनसे मिलने वाले फायदों को बेहतर तरीके से पा सकते हैं। ये ड्राई फ्रूट्स न सिर्फ आपके शारीरिक बल्कि मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं।
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