पौष्टिक गुणों से भरपूर गाजर का सेवन सर्दियों में कई तरीकों से किया जाता है। इस मौसम में गाजर खाने से शरीर को अनेक फायदे मिलते हैं, कुछ लोग गाजर का जूस पीना पसंद करते हैं तो वहीं कुछ लोगों को गाजर का अचार और कांजी पसंद होती है। गाजर को किसी भी रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है, जो न केवल स्वादिष्ट लगती है बल्कि पाचन के लिए भी बेहतर होती है। गाजर के सेवन से शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल्स के साथ एंटीऑक्सडेंट्स मिलते हैं, जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बेहतर होती है। इस लेख में हम आपको गाजर का मुरब्बा बनाने की रेसिपी (Gajar ka murabba recipe) और इसके फायदे बताने वाले हैं।
गाजर का मुरब्बा बनाने की रेसिपी - Gajar Murabba Recipe In Hindi
गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए आपको 1 किलो गाजर, 400 ग्राम चीनी, 2 चम्मच सौंठ पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच सौंफ पाउडर, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ, आधा चम्मच नींबू का रस और 1 कप पानी चाहिए होगा।
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- गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले, गाजर को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें।
- एक कढ़ाही में गाजर को रखें और उसमें पानी डालकर गाजर को धीमी आंच पर पकाएं, जब तक गाजर नरम नहीं हो जाती।
- जब गाजर नरम हो जाए तो इसमें शक्कर डालें। मिश्रण को अच्छे से उबालें ताकि शक्कर पूरी तरह से घुल जाए।
- अब इसमें सौंठ पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से मिलाने के बाद गाजर में अदरक का रस और नींबू का रस डालें और फिर से मिला लें।
- गाजर का मुरब्बा तैयार है, इसे ठंडा करके कांच के कंटेनर में स्टोर करें।
गाजर का मुरब्बा खाने के फायदे - What Are The Benefits Of Eating Carrot Murabba In Hindi
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1. गाजर का मुरब्बा पाचन को सुधारने में मदद करता है और आंतों को भी हेल्दी रखता है। गाजर का मुरब्बा खाने से आपको गैस, कब्ज और अन्य पाचन संबंधित समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है।
2. विटामिन A से भरपूर गाजर स्किन को बेहतर और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है। इससे त्वचा की रंगत में सुधार होता है और चेहरे पर निखार आता है।
3. गाजर में प्राकृतिक रूप से शरीर को ऊर्जा प्रदान करने वाली मिठास होती है। मुरब्बे के सेवन से आप दिनभर एक्टिव और एनर्जेटिक रहेंगे।
4. गाजर में विटामिन A और बीटा-कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
5. गाजर में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को रोगों से बचाने में मदद करते हैं। इसके सेवन से इम्यूनिटी बेहतर होती है।
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