मधुमेह यानी डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जो आधुनिक जीवनशैली यानी मॉडर्न लाइफस्टाइल और बिगड़े खानपान के कारण लोगों में बढ़ रही है। खासकर भारत में, बीते कुछ सालों में डायबिटीज के मरीजों की संख्या तेजी से बढ़ी है। डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है, जिसे लाइसफस्टाइल में बदलाव करके और खानपान को सुधाकर कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज मरीजों के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली दालों का सेवन लाभदायक साबित हो सकता है। इनका सेवन करने से शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। हाल ही में सोशल मीडिया इंफ्लूएंसर और सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रयान फर्नांडो ने डायबिटीज मरीजों के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स यानी कम जीआई वाली दालों को अलग-अलग तरह से डाइट में शामिल करने के तरीके और फायदे बताए हैं, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिल सकता है।
डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली डाइट - Low GI Pulses Diet To Control Diabetes In Hindi
पोषक तत्वों से भरपूर दालों की उपज भारत में काफी होती है, जो कि डायबिटीज को कंट्रोल करने में सहायक साबित हो सकती हैं। दालें जरूरी अमीनो एसिड्स ल्यूसीन, लाइसीन और वैलीन का एक अच्छा सोर्स हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स यानी कम जीआई में आने वाली दालें प्रोटीन का अच्छा सोर्स हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली दालों के सेवन से शरीर में HbA1c का लेवल भी कंट्रोल हो सकता है। यहां जानिए, दालों को आप डाइट में कैसे और किन तरीकों से शामिल कर सकते हैं।
1. पोहा या उपमा में स्प्राउट्स डालें - Add Sprouts In Poha Or Upma
डायबिटीज के मरीज नाश्ते में पोहा या उपमा के साथ स्प्राउट्स मिलाकर सेवन कर सकते हैं। इससे न केवल आपके पोहा और उपमा का स्वाद बढ़ेगा बल्कि ये शरीर में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं। स्प्राउट्स लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स में आते हैं, ऐसे में इनका सेवन आपके लिए लाभदायक साबित हो सकता है। आप मूंग, चना आदि से स्प्राउट्स तैयार कर सकते हैं। स्प्राउट्स में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स के साथ विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। जिससे डायबिटीज रोगियों को एनर्जी मिलती है।
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2. दाल ज्यादा और चावल-रोटी कम - More Dal And Less Rice Or Roti
डायबिटीज के मरीज भोजन में दाल की मात्रा ज्यादा रखें और चावल-रोटी कम खाएं। ऐसा इसलिए, क्योंकि दालों में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जिसे खाने से आपका पेट जल्दी भरेगा और आपको भरपूर पोषण भी मिलेगा। दालें विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होती हैं, जैसे कि फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम ऐसे में जब आप भोजन में ज्यादा दाल खाएंगे तो आपका पेट जल्दी भरेगा और संतुष्टि का एहसास होगा। इससे वजन कंट्रोल करना भी आसान होगा।
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3. स्नैक्स में शामिल करें ये आइटम - Include These Items In Snacks
डायबिटीज से ग्रसित लोगों के लिए बाजार में मिलने वाला पिज्जा, बर्गर और मोमोज किसी जहर से कम नहीं है। डायबिटीज से पीड़ित लोगों को स्नैक्स में चना चाट, राजमा चाट, छोले चाट और स्प्राउट्स चाट शामिल करनी चाहिए। ये सभी चीजें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली हैं, ऐसे में जब आप इन चीजों की चाट बनाएं तो इसमें नींबू, खीरा, प्याज, टमाटर और गाजर भी मिलाएं। इसे खाने से आपकी क्रेविंग खत्म होगी और पोषण के साथ ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल होगा।
डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए जरूरी है कि आप अपनी लाइफस्टाइल और खानपान का खास ख्याल रखें और समय-समय पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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