Ways To Check Adulteration In Red chillies Powder: लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल अधिकतर घरों में होता है। ये खाने में चटपटा स्वाद लाने के साथ खाने के रंग को भी गुलाबी बनाती है। जिससे खाना स्वादिष्ट होने के साथ देखने में भी काफी अच्छा लगता है। अधिकतर लोग लाल मिर्च पाउडर को बाजार से खरीद कर लें आते है और इस्तेमाल करने लगते है। लेकिन क्या आप जानते हैं बाजार में मिलावटी लाल मिर्च धडल्ले से मिलती है और मिलावटी लाल मिर्च के सेवन से शरीर में कई तरह की बीमारियों की समस्या भी हो सकती है। ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में कुछ ऐसे तरीकों के बारे में बताएंगे जिनको करने से मिलावटी लाल मिर्च का पता आसानी से चल सकता है। इन तरीकों को घर पर आसानी से किया जा सकता है। आइए जानते है मिलावटी लाल मिर्च की पहचान कैसे करें। इस विषय पर अधिक जानकारी के लिए हमने बात की डाइटीशियन सुमन से।
किरकिराहट जांचने के लिए
लाल मिर्च की मिलावट चेक करने के लिए 1 गिलास पानी लें। इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। इस पाउडर को चम्मच से न हिलाएं बल्कि लाल मिर्च तो खुद ही गिलास की तलहटी पर जमा होने दें। उसके बाद 1 चम्मच भिगी हुई लाल मिर्च को हाथ रखकर रगड़ें। अगर आपको किरकिरा महसूस होता है तो समझिए यह मिलावटी है और यदि भीगा हुआ मिर्ची पाउडर स्मूथ या चिकना लगे तो समझ लीजिए इसमें साबुन को मिलाया गया है।
रंग की मिलावट जांचने के लिए
लाल मिर्च को अधिकतर सुर्ख रंग देने के लिए उसमें लाल रंग की मिलावट की जाती है। इसको चेक करने के लिए 1 गिलास पानी में 1 चम्मच मिर्च को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें। अगर ये पाउडर पानी में घुल जाता है और पानी लाल रंग का हो जाता है, तो समझ लीजिए इसमें लाल रंग की मिलावट की गई है और वहीं अगर मिर्च तैरती रहती है, तो लाल मिर्च असली है।
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स्टार्च की मिलावट जांचने का तरीका
लाल मिर्च पाउडर में स्टार्च पाउडर को मिलाकर भी बाजारों में बेचा जाता है। इसकी जांच करने के लिए 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर लें। अब इस में आयोडिन सॉल्यूशन की कुछ बूंदें डालकर देखें। अगर इसका रंग नीला हो जाता है, तो समझ लीजिए इसमें स्टार्ट की मिलावट की गई है।
मिलावटी लाल मिर्च खाने के नुकसान
मिलावटी लाल मिर्च खाने से शरीर को कई तरह के नुकसान हो सकते हैं जैसे डायरिया, पेट में अल्सर, लिवर में समस्या, कब्ज और पेट खराब जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में लाल मिर्च के सेवन से बचें।
लाल मिर्च पाउडर की मिलावट चेक करने के लिए इन तरीकों की मदद ली जा सकती है। हालांकि, अगर लाल मिर्च मिलावटी निकलती है, तो तुरंत इसे बदल लीजिए।
