कहीं नकली लाल मिर्च तो नहीं खा रहे आप, FSSAI ने बताया घर पर मिलावटी लाल मिर्च की पहचान करने का तरीका

 Ways To Check  Adulteration In Red chillies Powder: लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल ज्यादातर भारतीय घरों में होता है। लाल मिर्च से खाने में चटक रंग और तीखा स्वाद आता है। जिसकी वजह से खाना स्वादिष्ट बनता है। पहले घर की महिलाएं पेड़ से हरी मिर्चों को तोड़कर लाती थीं, फिर उसे महीनों तक सूखाती थीं और उसके बाद मिर्च को कूट कर लाल मिर्च पाउडर बनाती थीं। लेकिन आज के दौर में वक्त की कमी की वजह से अधिकतर घरों में बाजार से लाल मिर्च पाउडर खरीदकर लाया जाता है। बाजार में सुंदर पैकेट में मिलने वाली लाल मिर्च का रंग और सुगंध बहुत ही तेज होती है। 

जिसे देखकर हम खुश हो जाते हैं, लेकिन कभी सोचा है दिखने में अच्छी लगने वाली लाल मिर्च में ईंद का बुरादा और कई तरह के केमिकल्स को मिलाया जा रहा है। इस मिलावटी लाल मिर्च के सेवन से शरीर में कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। लोग अपने घरों पर ही मिलावटी लाल मिर्च की पहचान कर सके इसके लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI)  ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर किया है। तो चलिए जानते हैं मिलावटी लाल मिर्च की पहचान कैसे करें। 

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लाल मिर्च पाउडर में मिलावट क्यों की जाती है?

FSSAI की मानें तो लाल मिर्च की मात्रा को बढ़ाने, मिर्च का रंग निखारने और इसकी सुगंध को बढ़ावा देने के लिए लाल मिर्च में मिलावट की जाती है। आमतौर पर लाल मिर्च में ईंट पाउडर, नमक पाउडर और टैल्क पाउडर की मिलावट की जाती है। यह सभी चीजें ऐसी हैं, जो अगर लाल मिर्च में मिल जाए तो मिलावट को पहचानना मुश्किल हो जाता है।

मिलावटी लाल मिर्च पाउडर की पहचान कैसे करें? | How to Check Adulteration in Red Chilli Powder in Hindi

• लाल मिर्च में मिलावट की जांच के लिए 1 गिलास पानी में एक चम्मच मिर्च पाउडर मिलाएं।
• जब पानी में लाल मिर्च सही तरीके से घुल जाए तो इसे लेकर अपने हाथ में रगड़ें।
• अगर रगड़ने के बाद कोई किरकिरापन महसूस होता है, तो इसमें लाल मिर्च पाउडर में ईंट का पाउडर मिलाया गया है।
• इसके अलावा अगर रगड़ने पर आपको चिकनाहट महसूस होती है तो इसमें सोप स्टोन की मिलावट है।

लाल मिर्च में आर्टिफिशियल कलर की पहचान कैसे करें

ईंट और सोप स्टोन के अलावा लाल मिर्च को सुंदर रंग देने के लिए आर्टिफिशियल कलर मिक्स किये जाते हैं। आइए जानते हैं इसकी पहचान कैसे की जा सकती है। 

• इसके लिए 1 गिलास पानी में थोड़ा सा मिर्च पाउडर डालें।&nbsp
• 1 मिनट पानी में मिर्च को छोड़ दीजिए।
• अगर इसमें आपको एक लाल लकीर नजर आती है, तो पाउडर में कलर मिक्स किया है।

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मिलावटी लाल मिर्च खाने के नुकसान | Side Effects of Eating Adulterated Red Chilli in Hindi

मिलावटी लाल मिर्च खाने से पेट में जलन, पेट में दर्द, कब्ज और गैस जैसी समस्या हो सकती है। इसके अलावा यह आंतों को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

मिलावटी लाल मिर्च में कैप्साइसिन नामक पदार्थ होता है जो अल्सर के खतरे को बढ़ाता है।

इस तरह की मिर्च का सेवन करने से स्किन एलर्जी और संक्रमण का खतरा रहता है।

मिलावटी लाल मिर्च का सेवन गले को खराब कर सकता है। इसकी वजह से गले का इंफेक्शन हो सकता है।

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