How to Check Milk Purity: दूध सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हड्डियों को मजबूत बनाने से लेकर स्किन पर निखार लाने तक दूध का इस्तेमाल हर घर में किया जाता है। मुझे आज भी याद है जब मैं छोटी थी, तब चाहे चिल्लाऊं या गुस्सा करूं, मां सुबह एक गिलास दूध जरूरी पिलाती थी। मां कहती थी दूध में कैल्शियम होता है, जो बोन्स को स्ट्रांग बनाता है। तब हमारे घर में गौशाला का दूध इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन वक्त के साथ चीजें बदलती गईं और अब हम पैकेट वाला दूध पी रहे हैं। ऐसे में दूध में मिलावट की संभावना काफी बढ़ गई है। मिलावटी दूध पीने से न सिर्फ हमारी सेहत पर असर पड़ रहा है, बल्कि यह कई बीमारियों का कारण भी बन रहा है। दूध में मिलावट को लेकर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की ओर से अलर्ट जारी किया गया है। FSSAI का कहना है कि इन दिनों दूध में स्टार्च की मिलावट की जा रही है। FSSAI ने अपने ऑफिशियल ट्विटर हैंडल पर एक वीडियो जारी कर दूध में स्टार्च है या नहीं इसका पता कैसे लगाया जा सकता है, इसकी जानकारी भी शेयर की है। आइए जानते हैं दूध में स्टार्च की पहचान कैसे करें।
दूध में स्टार्च के मिलावट की जांच कैसे करें - FSSAI Tips To Check Adulteration in Milk in Hindi
FSSAI द्वारा जारी किए गए वीडियो के मुताबिक, दूध में स्टार्च की पहचान करने के लिए आपको नीचे दिए गए प्रोसेस को फॉलो करना होगा।
- सबसे पहले एक गिलास में थोड़ा सा दूध ले लीजिए।
- इस दूध में थोड़ा सा पानी मिलाएं और चम्मच से घोलें।
- अगर आपके दूध में ज्यादा झाग आता है, तो समझ लीजिए कि इसमें स्टार्च मिलाया गया है।
- वहीं, दूध में झाग बहुत कम दिखाई देता, तो इसमें स्टार्च की मिलावट नहीं की गई है।
- इन तरीकों से करें दूध में मिलावट की पहचान
Is your milk adulterated with starch?
— FSSAI (@fssaiindia) April 19, 2023
Here is how you can check it through a simple test.
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स्टार्च के अलावा आपके दूध में किस केमिकल की मिलावट की गई है इसकी पहचान भी आसानी से ही घर पर की जा सकती है। आइए जानते है इसके बारे में।
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यूरिया
- कई जगहों पर दूध को गाढ़ा करने के लिए यूरिया मिलाया जाता है।
- इसकी पहचान करने के लिए एक टेस्ट ट्यूब में थोड़ा सा दूध लें और सोयाबीन का पाउडर मिलाएं।
- 5 से 7 मिनट तक इस मिश्रण को साइड में रख दें।
- इसके बाद दूध और सोयाबीन के मिश्रण को लाल लिटमस पेपर डुबोएं।
- अगर पेपर का रंग नीला हो जाए तो यह साफ है की दूध मे यूरिया मिलाया गया है।
डिटरजेंट
- दूध में डिटरजेंट का पता लगाने के लिए दूध की कुछ बूंदे लें और इसमें 0.1 ml बीसीपी सॉल्युशन मिलाएं।
- अगर दूध को रंग नीला या बैंगनी हो जाता है, तो इसमें डिटरजेंट की मिलावट की गई है।
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फॉर्मेलिन
- दूध में फॉर्मेलिन की मिलावट का पता लगाने के लिए 2 चम्मच दूध में 1 चम्मच सल्फ्यूरिक एसिड मिलाएं।
- 5 से 7 मिनट तक दूध को साइड में रख दें।
- इसके बाद देखें कि आपके दूध के रंग में बदलाव हुआ है या नहीं।
- अगर दूध रंग बदल गया है, तो इसमें फॉर्मेलिन मिलाया गया है।
Pic Credit: Freepik.com
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