बच्चों को जरूर खिलाएं वेजिटेबल खिचड़ी, एक्सपर्ट से जानें इसके फायदे और रेसिपी

बच्चों को उनकी मर्जी से खाना खिला पाना किसी टास्क से कम नहीं होता। बच्चे की पसंद से लेकर डाइट में सही पोषण देने तक हर छोटी से छोटी चीज का ध्यान रखना जरूरी होता है। ऐसे में किसी भी मां के लिए यह चिंता का कारण हो सकता है कि बच्चे को क्या खिलाएं, क्या न खिलाएं। खासकर जब बच्चा 6 महिने की उम्र के बाद खाना शुरू करता है। इस दौरान बच्चे को ठोस पदार्थ का सेवन शुरू कराया जाता है जिससे उसके शरीर को आवश्यक पोषण मिल सके। बच्चों को सभी सब्जियों का पोषण देने के लिए वेजिटेबल खिचड़ी बेस्ट ऑपशन हो सकती है। लेकिन अक्सर कंफ्यूजन रहती है कि खास बच्चों के लिए खिचड़ी कैसे तैयार की जाए। इसी समस्या का समाधान करते हुए पीडियाट्रिशन डॉ अर्पित गुप्त ने अपने इंटाग्राम पर हेल्दी खिचड़ी की रेसिपी शेयर की है, जिसे हम इस लेख के माध्यम से आपसे साझा करेंगे।

बच्चों के लिए खिचड़ी कैसे बनाएं- How To Make Khichdi For Babies

सामग्री

मूंग दाल -  5 से 6 चम्मच

चावल - 5 से 6 चम्मच 

हल्दी - आधी चम्मच

नमक - आधा चम्मच

 

 

 

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सब्जियां

टमाचर - 4 से 5 चम्मच

प्याज - 4 से 5 चम्मच

गाजर - 3 से 4 चम्मच

बीन्स -  3 से 4 चम्मच

बनाने की विधि

• खिचड़ी तैयार करने से 2 घंटे पहले दाल और चावल भिगोकर रखें। इस दौरान जरूरत अनुसार सब्जियां काटकर अलग रख लें। 
• सब्जियों के लिए आप टमाचर, प्याज, गाजर, बीन्स ले सकते हैं। 
• खिचड़ी तैयार करने के लिए कूकर में आधा चम्मच देसी घी और आधा चम्मच जीरा डालें।
• अगले स्टेप में बारीक कटी हुई सब्जियों को डालकर भी मिक्स कर लें। 
• आखिर में भीगे हुए दाल और चावल डालकर अच्छे से मिक्स करें और तीन से चार सीटी लें। 
• खिचड़ी तैयार होने के बाद इसे हल्का ठंडा होने दें और अच्छे से पीसे लें। 
• हल्का ठंडा करके बच्चे को सर्व करें और खिचड़ी का आनंद लें। 

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बच्चों के लिए खिचड़ी के फायदे- Benefits of Khichdi For Babies

पाचन दुरूस्त रखें 

छोटे बच्चों का पाचन तंत्र काफी कमजोर होता है, ऐसे में कोई भी हेवी चीज का सेवन बच्चे के लिए नुकसानदायक हो सकता है। वहीं मूंग दाल और चावल का मिश्रण पचने में आसान होता है। इसका सेवन बच्चों के पाचन को बेहतर बनाए रखेगा।

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इम्यूनिटी मजबूत बनाएं

मूंग दाल और चावल दोनों में पाए जाने वाले आवश्यक गुण शरीर की इम्यूनिटी बनाए रखने में फायदेमंद हो सकते हैं। वहीं छोटे बच्चों की इम्यूनिटी काफी कमजोर होती है,  ऐसे में उनकी डाइट का खास ध्यान रखने की जरूरत होती है। 

बच्चे में खाने की इच्छा जगाए

एक्सपर्ट की इस हेल्दी खिचड़ी रेसिपी में भरपूर सब्जियों का इस्तेमाल किया गया है, जो बच्चों के लिए फायदेमंद है। इसके सेवन से बच्चे को खाने को समझने और खाने की आदत बनेगी।

एक्सपर्ट की यह खिचड़ी रेसिपी 5 से 7 महिने के बच्चे के लिए सबसे बेहतर हो सकती है। लेकिन अगर बच्चा किसी स्वास्थ्य समस्या से गुजर रहा है, तो इसका सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करें।