गैस और कब्ज से हैं परेशान, तो खाने में कुछ खास नहीं बल्कि खाएं ये आसान सी खिचड़ी

हर मौसम में खाई जाने वाली खिचड़ी स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना होती है। खिचड़ी को अलग-अलग तरीके के बनाया जा सकता है।

Naina Chauhan
Written by: Naina ChauhanPublished at: Nov 02, 2020Updated at: Nov 02, 2020
गैस और कब्ज से हैं परेशान, तो खाने में कुछ खास नहीं बल्कि खाएं ये आसान सी खिचड़ी

अक्सर जब लोगों का कुछ हल्का खाने का मन करता है तो उस समय सबकी मनपसंद डिश होती है हल्की-फुल्की आसानी से पच जाने वाली खिचड़ी। हर मौसम में खाई जाने वाली खिचड़ी स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना होती है। खिचड़ी को अलग-अलग तरीके के बनाया जा सकता है, जैसे चावल, घी, सब्जियों, कम मसाले व अलग-अलग दाल के साथ। इसमें एंटीृऑक्सीडेंट्रस गुण पाए जाते हैं तो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है। वहीं सर्दियों के मौसम में खिचड़ी का सेवन लाजबाव होता है। आइए जानते हैं इसके फायदों और प्रकार के बारे में।

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खिचड़ी के प्रकार

हर किसी का खिचड़ी बनाने का अगर तरीका होता है। लोग खासतौर पर इसे मूंग दाल, अरहर दाल, मसालेदार खिचड़ी, वेजिटेबल खिचड़ी, दही खिचड़ी आदि तरह से बनाकर खाते हैं। 

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खिचड़ी से मिलने वाले फायदे

  • खिचड़ी खाने में हल्ली होती है, जिसके गुण काफी फायदेमंद। 
  • खिचड़ी खाने से डाइजेशन सही रहता है।
  • न्यूट्रिशन्स से भरपूर होती है खिचड़ी।
  • वजन कम करने में मददगर है खिचड़ी।
  •  डायबिटीज से बचने में मददगर है खिचड़ी का सेवन। 
  • खिचड़ी पेट की कई परेशानी से बचाव में हेल्पफुल है। 
  • खिचड़ी खाने से बॉडी डिटॉक्स होती है। 
  • मौसमी खांसीव बुखआर, सर्दी-जुकाम की समस्याओं से बताव करती है खिचड़ी। 

खिचड़ी से मिलने वाले पोषक तत्व

खिचड़ी में कैल्शियम, पाइबर, विटामिन, एंटी-ऑक्सीडेंड पाया जाता है। खिचड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए लोद इसमें घी, दही या अचार के साथ खाना पसंद करते हैं। 

बनाने का तरीका

मूंग खिचड़ी

सामग्री

  • एक कप मूंग दाल
  • अधा कम चावल
  • 2 हरी मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी
  • घी

बनाने की विधि

खिचड़ी बनाने के लिए पहले दाल और चावल को अच्छे से धो लें।

फिर एक कूकर लें और उसमें एक चम्मच घी डालें।

इसके बाद जब घी गर्म हो जाए तो उसमें दाल और चावल डाल दें और सारे मसाले जो आप डालना चाहते हैं।

इसमें 3 कप पानी डालकर कूकर बंद कर दें और 4 सीटी आने के बाद बंद कर दें। 

अब आपकी मूंग दाल खिचड़ी बनकर तैयार है। आप इसे घी डालकर, दही या अचार के साथ खा सकते हैं। 

उड़द दाल खिचड़ी

सामग्री

  • भीगे हुए चावल
  • उड़द दाल
  • प्याज
  • जीरा
  • टमाटर
  • नमक
  • तेल

विधि

सबसे पहले कूकर लें उसमें तेल डालें। 

फिर इसमें प्याज के साथ सारे मसाले डाकर भून लें।

जब प्याज हल्की सुनहरी हो जाए तो इसमें टमाटर डाल दें। 

इसके बाद आप इसमें दाल और चावल मिक्स करें और पानी डालें।

पानी चावल दाल से दुगना होना चाहिए।

अब कूकर बंद करें और इसमें 5  सीटी आने दें।

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अक्सर जब हम कभी बहार से आते है या जब कुछ हल्का खाने का मन करता है तो सबसे पहले खिचड़ी बनाने के लिए सोचते हैं क्योंकि ये आसानी से बन जाती है। ये सेहत लिए फायदेमंद होती है, हफ्ते में एक बार खिचड़ी का सेवन जरूर करना चाहिए क्योंकि ये बॉडी को डिटॉक्स  करने में मदद करती है। 

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