$
How do you cook bitter gourd without losing nutrients: கொரானாவுக்கு பிறகு, மக்கள் தங்கள் உடல்நலம் குறித்து மிகவும் எச்சரிக்கையாக உள்ளனர். இன்றைய காலக்கட்டத்தில், ஒவ்வொரு மனிதனும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேடுகிறார்கள். இத்தகைய சூழ்நிலையில் ஆயுர்வேதத்தின் மீது மக்களின் நாட்டம் அதிகரித்துள்ளது. ஆயுர்வேதத்தின் படி மக்கள் தங்கள் உணவில் எந்த உணவுப் பொருளைச் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள், எனவே தான், அதன் நன்மைகள், அதை உண்ணும் முறைகள் ஆகியவற்றை அறிய முயற்சி செய்கிறார்கள்.
ஆயுர்வேதத்தில் பல தாவரங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன. அவை நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன,. இதில் பாகற்காயும் அடங்கும். பாகற்காய் ஒரு காய்கறி ஆகும். இது ஆயுர்வேதத்தில் மிகவும் முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அந்தவகையில், ஆயுர்வேதத்தில் பாகற்காய் சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவம், நன்மைகள் மற்றும் சரியான முறை பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுகிறோம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Amla Seeds: நெல்லிக்காய் விடுங்க மக்களே! நெல்லிக்காய் விதை நன்மைகள் தெரியுமா?
ஆயுர்வேதத்தில் பாகற்காயின் முக்கியத்துவம் என்ன?
மோமோர்டிகா சரண்டியா என்ற அறிவியல் பெயர் கொண்ட பாகற்காய், அதன் மருத்துவ குணங்களால் ஆயுர்வேதத்தில் அதிக முக்கியத்துவம் பெற்றது. இருப்பினும், பாகற்காயின் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஏனெனில், இது சுவையில் கசப்பானது. ஆயுர்வேதத்தில், பாகற்காய் உடலின் தோஷங்களை, குறிப்பாக பிட்டா மற்றும் கபாவை சமன் செய்யும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. மேலும் பல நோய்களைத் தடுக்க அல்லது குணப்படுத்த உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஆயுர்வேதத்தில், பாகற்காய் ஒரு சிறந்த இரத்த சுத்திகரிப்பாளராக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது தோல் மற்றும் இரத்தம் தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பாகற்காய் சுவையில் கசப்பானது, இது பொதுவான காய்கறிகளிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. அதன் கசப்பான சுவை இருந்தபோதிலும், இது உடலை நச்சு நீக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Drinking Water: தினசரி காலை வெறும் வயிற்றில் தண்ணீர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்!
பாகற்காயின் தன்மை என்ன?
ஆயுர்வேதத்தின் படி, பாகற்காய் ஒரு குளிர்ச்சியான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது பித்த தோஷத்தை அமைதிப்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (அதிக வெப்பம் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தால் மோசமடைகிறது) அதன் குளிர்ச்சியான தன்மை கப தோஷத்தை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது. மற்றும் மோசமான செரிமானம், கசப்பானது வட்டா தோஷத்தை மோசமாக்குவதாக கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக பச்சையாகவோ அல்லது பெரிய அளவில் சாப்பிடும் போது.
ஆயுர்வேதத்தில் பாகற்காய் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?
பாகற்காய் ஒரு சக்திவாய்ந்த இரத்த சுத்திகரிப்பாளராக கருதப்படுகிறது. இதன் கசப்பான சுவை உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்றி இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இது முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் தொடர்பான பிரச்சனைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
கசப்பானது சிறந்த செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது பித்தத்தின் சுரப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இது கொழுப்புகளை உடைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. இதன் காரணமாக செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாகற்காய் கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுகிறது. அதன் கசப்பான சுவை செரிமான நொதிகளை அதிகரிக்கிறது. இது கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Rice Benefits: ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அரிசி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பாகற்காய் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இதனை உட்கொள்வதால் உடலில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு குறைந்து சர்க்கரை நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்.
பாகற்காயில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது. இது செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரைக்கு பாகற்காய் சாப்பிடுவது எப்படி?
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பாகற்காய் காய்கறி, சாறு, பொடி மற்றும் ஊறுகாய் உள்ளிட்ட பல்வேறு வழிகளில் பாகற்காய் சாப்பிடலாம். உங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருந்தால், மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் தொடர்ந்து 10 முதல் 15 நாட்கள் வரை பாகற்காய் சாற்றை அருந்தலாம்.
ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த, பாகற்காய் சாறு எடுத்து 20 மில்லி தண்ணீரில் கலந்து குடிக்கவும். இந்த சாற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்வது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, இந்த சாற்றை நீண்ட நேரம் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Biscuits Side Effects: அளவுக்கு அதிகமாக பிஸ்கட் சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஓர் எச்சரிக்கை!
பாகற்காய் சாப்பிட சிறந்த வழி எது?
மக்கள் பெரும்பாலும் பாகற்காய் சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது அதன் சாறு அருந்துவதற்கோ இடையில் குழப்பமடைகிறார்கள். பாகற்காயின் நன்மைகளை அறிந்த பிறகு, மக்கள் அதன் சாற்றை அதிக நன்மை பயக்கும் என்று கருதுகின்றனர். சாறு குடிப்பது உடலில் அதன் விளைவை விரைவாகக் காட்டுகிறது. அதேசமயம் காய்கறிகளை உட்கொள்வது உடலில் அதன் விளைவை மெதுவாகக் காட்டுகிறது.
ஆயுர்வேத மருத்துவர் ஷ்ரே ஷர்மாவின் கூற்றுப்படி, பாகற்காய் ஒரு வாதத்தை மேம்படுத்துகிறது. அதாவது, இது உடலில் வாத தோஷத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, அதை அதிகமாகவோ அல்லது தவறான வழியில் உட்கொள்வதால் வாத தோஷத்தை அதிகரிக்கலாம். எனவே, பாகற்காய் சாறு குடிப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் தொடர்ந்து அதன் காய்கறியை சாப்பிடலாம்.
மேலும், காய்கறியை எண்ணெயில் நன்கு வறுத்த பிறகு சாப்பிட வேண்டும். ஏனெனில், அதன் வறட்சி குறைகிறது மற்றும் கசப்பானைப் பொரிப்பது எளிதாகிறது. எனவே, பாகற்காய் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், காய்கறி எண்ணெயில் பொரித்து சாப்பிடுங்கள். ஆனால், அதிக இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க பாகற்காய் உட்கொண்டால், அதன் சாற்றை 10 முதல் 15 நாட்களுக்கு குடிக்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : வெறும் வயிற்றில் கறிவேப்பிலை சாப்பிட்டால் உடலில் என்ன மாற்றங்கள் ஏற்படும் தெரியுமா?
பாகற்காய் எதை தவிர்க்க வேண்டும்?
ஆயுர்வேதத்தில் பாகற்காய் சில உணவுகளுடன், குறிப்பாக கனமான அல்லது குளிர்ச்சியான உணவுகளுடன் சரியாகப் பொருந்தாது. டாக்டர் ஷ்ரே ஷர்மாவின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் வழக்கமான உணவோடு பாகற்காய் சாப்பிடலாம். ஆனால், அதனுடன் பாலை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில், பாலுடன் பாகற்காய் சாப்பிடுவது அஜீரணம் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
இதனுடன், கசப்புக்காயை மிகவும் காரமான அல்லது அமில உணவுகளுடன் கலந்து சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் இது பித்த தோஷத்தை அதிகரிக்கும். ஆயுர்வேதத்தில், பாகற்காய் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் சருமத்திற்கும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அதை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். இதனால் செரிமானம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் அதிகரிக்காமல் தடுக்கலாம்.
Pic Courtesy: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
