$
டோஃபு பனீருக்கு சிறந்த மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இது சோயாவில் இருந்து பெறப்படும் உணவு வகை ஆகும்.பால், தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்றவற்றால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும், பனீருக்கு பதிலாகா டோஃபுவை உட்கொள்ளலாம். இதில் எண்ணற்ற நன்மைகள் உள்ளன. மேலும் வீகன் உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.
கடந்த சில நாட்களாக இந்திய வீடுகளில் டோஃபுவின் போக்கு மிகவும் அதிகரித்துள்ளது. டோஃபு சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், கால்சியம், புரதம், நார்ச்சத்து, துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன.
டோஃபு சந்தையில் எளிதாகக் கிடைத்தாலும், கலப்படம் குறித்த அச்சம் உள்ளது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீங்கள் கலப்பட டோஃபு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், அதை இயற்கையான முறையில் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். டோஃபு சாப்பிடுவதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பது பற்றியும், இதனை வீட்டிலேயே எப்படி செய்யலாம் என்பது குறித்தும் இங்கே காண்போம்.
வீட்டிலேயே டோஃபு செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் சோயா பீன்
- தண்ணீர் ஊறவைப்பதற்கு தேவையான அளவு
- வினிகர் அல்லது லெமன் ஜூஸ்
செய்முறை
- முதலில் 1 கப் சோயா பீனை நன்கு கழுவி, இரவு முழுவதும் நீரில் ஊற விடவும்.
- மறுநாள் காலையில் ஊற வைத்த சோயா பீன்ஸை வடிகட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- இதனை ஒரு பிளெண்டரில் போது, மென்மையான பேஸ்ட்டாக அரித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- ஒரு காட்டன் துணியை பயன்படுத்தி இதனை வடிகட்டவும். இதில் இருந்து பால் பிரிந்து வரும்.
- சோயா பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, குறைந்த தீயில் 15 நிமிடங்களுக்கு கிளறி விடவும். இதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- இதில் இருந்து டோஃபு திறிந்து வரும். தற்போது இதனை ஒரு காட்டன் துணி உதவியுடன் வடிகட்டவும்.
- நீர் முழுமையாக பிரிந்து வரும் வரை, ஒரு கனமான பொருள் கொண்டு, அழுத்தவும்.
- ஒரு மணி நேரம் இதை அப்படியே விடவும்.
- டோஃபு ரெடி ஆனதும் இதில் காய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து உங்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு, சமைத்து மகிழவும்.
டோஃபு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்
- டோஃபுவில் போதுமான அளவு கால்சியம் உள்ளது. டோஃபு சாப்பிடுவது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. கால்சியம் குறைபாட்டை போக்க டோஃபு மிகவும் உதவிகரமாக இருப்பதாக சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
- டோஃபு உடலில் புரதம் குறைபாட்டையும் பூர்த்தி செய்கிறது. 100 கிராம் டோஃபுவில் 8 முதல் 10 கிராம் புரதம் உள்ளது. புரதம் தோல் மற்றும் முடி அரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- டோஃபு உட்கொள்வதால் உடலில் உள்ள கெரட்டின் புரதச்சத்து குறைபாட்டை நீக்குகிறது. இது முடி உதிர்தல், உடைதல் மற்றும் உடைதல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது. இது முடியின் இழந்த பளபளப்பை மீண்டும் பெற உதவுகிறது.
- டோஃபு உட்கொள்வதால் உடலில் உள்ள கெரட்டின் புரதச்சத்து குறைபாட்டை நீக்குகிறது. இது முடி உதிர்தல், உடைதல் மற்றும் உடைதல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது. இது முடியின் இழந்த பளபளப்பை மீண்டும் பெற உதவுகிறது.
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.