जंक फूड खाने का चलन आजकल काफी प्रचलित है, लेकिन इससे सेहत को कई तरीकों से नुकसान हो सकता है। जंक फूड खाना सीधेतौर पर वजन बढ़ने का कारण बनता है। हाल ही में हुई एक स्टडी के मुताबिक वैज्ञानिकों ने एक ऐसी दवा या ड्रग बनाई है, जिसे खाने के बाद जंक फूड से वजन नहीं बढ़ेगा। इसका यह मतलब नहीं कि आप जंक फूड का ज्यादा सेवन करें।
जंक फूड से नहीं बढ़ेगा वजन
दरअसल, वैज्ञानिकों ने एक ऐसी दवा बनाई है, जिसे खाने से शरीर में जंक फूड खाने का असर नहीं होगा। फिलहाल इस दवा का प्रयोग चूहों पर किया गया है। आगे चलकर इसे इंसानों पर भी आजमाकर देखा जा सकता है। इस शोध को करने के लिए शोधकर्ताओं ने कई इस दवा या ड्रग पर कई सालों तक काम किया है। बायोकैमिस्ट मधेश मुनीस्वामी, सैन एटोनियो के मुताबिक मैग्नीशियम स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में काफी अहम भूमिका निभाता है। यह ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में भी काफी मददगार होता है। लेकिन इसकी ज्यादा मात्रा माइटोकॉन्ड्रिया में रिलीज होने वाली एनर्जी के उत्पादन को धीमा कर सकता है।
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जीन को हटाने पर की रिसर्च
शोधकर्ताओं ने एमआरएस2 नामक जीन को हटाने के पर रिसर्च कर इस दवा या ड्रग की खोज की, जो एमआरएस2 नामक मैग्नीशियम ट्रांसपोर्टर प्रोटीन को एनकोड करता है। जो शरीर में पाए जाने वाली माइटोकॉन्ड्रियल मेंबरेन को के लिए काम करता है। शोधकर्ताओं ने चूहों पर लंबे समय तक हाई शुगर, हाई फैट और हाई कैलोरी वाले आहार देकर उनपर जांच की। इनके एमआरएस2 नामक जीन को हटा दिया गया था।
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जंक फूड खाने के नुकसान
जंक फूड खाना सेहत के लिए कई तरीकों से नुकसानदायक होता है। इसे खाने से शरीर में फैट की मात्रा बढ़ने के साथ ही कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर भी बढ़ता है। जंक फूड में पाए जाने वाले प्रिजर्वेटिव्स, मैदा या फिर अन्य कैमिकल शरीर में जाकर हार्ट से जुड़े रोगों के खतरे को भी बढ़ाते हैं। जंक फूड खाना आपकी स्किन को भी प्रभावित कर सकता है। इससे एजिंग की प्रक्रिया तेज हो सकती है।