अमीनो एसिड क्या और कौन-कौन से होते हैं? न्यूट्रिशनिस्ट से जानें शरीर के लिए क्यों होते हैं जरूरी

Amino Acid In Hindi: अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं। यह ऐसे मोलेक्यूल होते हैं, जो एक साथ जुड़कर शरीर में प्रोटीन का निर्माण करते हैं। यह शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। इसलिए अमीनो एसिड और प्रोटीन को जीवन के बिल्डिंग ब्लॉक्स भी कहा जाता है। जब प्रोटीन टूटता है या डाइजेस्ट होता है, तो अमीनो एसिड के रूप में प्राप्त होता है। ये अमीनो एसिड शरीर में अन्य प्रोटीन को बनाने में मदद करते हैं। प्रकृति में लगभग 500 अमीनो एसिड मौजूद हैं। लेकिन इनमें से सिर्फ 20 को ही मानव शरीर के लिए जरूरी माना जाता है। शरीर अमीनो एसिड बनाने में सक्षम होता है। लेकिन 9 अमीनो एसिड ऐसे होते हैं, जो हमारा शरीर खुद नहीं बनाता है। इन्हें हमें बाहरी स्रोतों से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, फिर चाहे वह फूड सोर्स से हों या हेल्थ सप्लीमेंट्स। अक्सर लोग पूछते हैं कि अमीनो एसिड शरीर के लिए क्यों जरूरी होते हैं और शरीर में क्या काम करते हैं? कई बार लोगों को इसकी जानकारी न होने  की वजह से काफी दिक्कतों का सामना भी कर सकता है। क्योंकि ज्यादातर लोग इनकी कमी को पूरा करने के सप्लीमेंट्स लेते हैं। पर्याप्त जानकारी न होने की वजह से वे गलत सप्लीमेंट्स खरीद लेते हैं, जिसकी वजह से उनकी सेहत को गंभीर नुकसान हो सकते हैं।

ऐसे में लोगों को फिट और हेल्दी बनाने, उन तक सप्लीमेंट्स से जुड़ी हर जरूरी जानकारी पहुंचाने के लिए ओनलीमायहेल्थ ने एक स्पेशल फिटनेस कैंपेन शुरू किया है, जिसका नाम है "OMH Fitness Guide"। यह एक फिटनेस ट्रेनिंग प्रोग्राम है, जिसमें हम एक्सपर्ट से बातचीत के आधार पर लोगों के साथ फिटनेस और एक्सरसाइज, न्यूट्रिशन और डाइट के साथ-साथ सप्लीमेंट्स से जुड़ी जरूरी जानकारियां साथ शेयर करते। आज इस कैंपेन की सीरीज "सप्लीमेंट ज्ञान" में हम आपको बताएंगे शरीर के लिए जरूरी अमीनो एसिड और शरीर में इनके कार्य।

अमीनो एसिड कौन-कौन से होते हैं- Types of amino acids in human body

शरीर की जरूरत के अनुसार, अमीनो एसिड को 3 भागों में बांटा गया है

1. एसेंशियल अमीनो एसिड- Essential Amino Acid

इसमें 9 ऐसे अमीनो एसिड होते हैं, जिन्हें हमारा शरीर खुद नहीं बनाता है। इन्हें हमें फूड सोर्स या सप्लीमेंट से प्राप्त करना पड़ता है। हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन एसेंशियल अमीनो एसिड में आते हैं।

2. नॉन एसेंशियल अमीनो एसिड- Non-Essential Amino Acid

ये अमिनो एसिड हमारे शरीर में बनते हैं। इसके लिए बाहरी स्रोतों की आवश्यकता नहीं होती है। ऐलेनिन, आर्जिनिन, शतावरी, एस्पार्टिक एसिड, सिस्टीन, ग्लूटामिक एसिड, ग्लूटामाइन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, सेरीन और टायरोसिन नॉन एसेंशियल अमीनो एसिड में आते हैं।

3. कंडीशनली अमीनो एसिड- Conditionally Amino Acid

इनकी जरूरत बीमारी और तनाव की स्थितियों में पड़ती है। किसी सामान्य व्यक्ति को इनकी कोई खास जरूरत नहीं होती है। आर्जिनिन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, टायरोसिन, ग्लाइसिन, ऑर्निथिन, प्रोलाइन और सेरीन कंडीशनली अमीनो एसिड में आते हैं।

 इसे भी पढ़ें: क्या सिर्फ मसल बिल्डिंग के लिए जरूरी होता है प्रोटीन? जानें स्वस्थ शरीर के लिए इसका महत्व और सही मात्रा

हमारे शरीर में अमीनो एसिड की भूमिका- Role Of Amino Acid In Human Body In Hindi

शरीर के लिए जरूरी 9 एसेंशियल एसिड शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके हमारे शरीर को रोजाना इनकी आवश्यकता होती है। यहां इनके के कुछ महत्वपूर्ण कार्य बताए गए हैं..

1. फिनाइलएलानिन (Phenylalanine)

यह न्यूरोट्रांसमीटर टाइरोसीन (Tyrosine) बनाने के लिए जरूरी होता है, जो मस्तिष्क के विशिष्ट कार्यों के लिए आवश्यक है जैसे डोपामाइन सेंसिटिविटी, एपिनेफ्रीन और नोरेपीनेफ्राइन। इसके अलावा, यह कुछ प्रोटीन और एंजाइम की संरचना और कार्य में अहम भूमिका निभाता है। यह अन्य अमीनो एसिड के उत्पादन के लिए भी जरूरी है।

2. थ्रियोनिन (Threonine)

यह कोलेजन और इलास्टिन जैसे संरचनात्मक प्रोटीन का एक प्रमुख हिस्सा है, जो त्वचा और कनेक्टिव टिशू के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी हैं। यह फैट के मेटाबॉलिज्म और इम्यूनिटी बनाने में भी भूमिका निभाता है। इसके अलावा, यह अपच, एंग्जायटी और हल्के डिप्रेशन वाले लोगों के लिए भी लाभकारी हो सकता है।

इसे भी पढें: वजन घटाने के लिए फॉलो करें ये 2000 कैलोरी डाइट, प्रोटीन भी मिलेगा भरपूर

3. ट्रिप्टोफैन (Tryptophan )

यह अच्छी नींद के लिए जिम्मेदार होता है। लेकिन इसके शरीर में कई अन्य कार्य भी हैं। यह नाइट्रोजन के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है, जो सेरोटोनिन बनाने के लिए आवश्यक है। सेरोटोनिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो आपकी भूख, नींद और मूड को कंट्रोल करता है। इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन अच्छी नींद के लिए मेलाटोनिन के उत्पादन में भी मदद करता है।

4. मिथियोनिन (Methionine)

यह स्वस्थ मेटाबॉलिज्म और शरीर को डिटॉक्स करने के लिए जरूरी है। इसके अलावा, टिशू के विकास, जाइन और सेलेनियम जैसे जरूरी मिनरल्स के अवशोषण में भी मदद करता है। त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी यह बहुत जरूरी हैं।

5. लाइसिन (Lysine)

यह प्रोटीन सिंथेसिस के लिए बहुत आवश्यक है। इसके अलावा, कुछ हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन के साथ-साथ कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यह शरीर में ऊर्जा बढ़ाने, इम्यूनिटी मजबूत बनाने, कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन के लिए जरूरी है। चोट या सर्जरी से उबरने में भी मदद करता है। यह आपको वायरल समस्याओं से भी बचाता है, क्योंकि इसमें एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।

6. हिस्टीडीन (Histidine)

यह हिस्टामाइन नामक न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में मदद करता है, जिसके इम्यून फंक्शन से लेकर, पाचन, यौन क्रिया और सोने-जागने की साइकिल को रेगुलेट करने जैसे कई महत्वपूर्ण है। यह यह तंत्रिकाओं को स्वस्थ और माइलिन शीथ नामक सुरक्षात्मक परत को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह इंसुलिन सेंसिटिविटी में भी सुधार कर सकता है।

इसे भी पढें: बॉडीबिल्डिंग की कर रहे हैं शुरुआत? तो ये 6 बेसिक बातें आएंगी आपके बहुत काम

7. 8. 9. वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूशन (Valine, Leucine, Isoleucine)

ये तीनों ही अमीनो एसिड ब्रांच-चेन अमीनो एसिड (BCAA) का हिस्सा हैं। ये मांसपेशियों के विकास, उन्हें स्वस्थ रखने और ऊर्जा उत्पादन में मदद करते हैं। इसके अलावा भी ये शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों में मदद करते हैं, जिनके बारे में हम आने वाले लेख में जानेंगे।

इसे भी पढ़ें: बॉडीबिल्डिंग करने वालों को कब पड़ती है सप्लीमेंट्स की जरूरत? एक्सपर्ट से जानें किसे यह लेना चाहिए किसे नहीं

क्या अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए सप्लीमेंट्स लेने चाहिए?

अगर आप स्वस्थ, संतुलित और प्रोटीन से भरपूर आहार लेते हैं, तो आपको अलग से अमीनो एसिड लेने की आवश्यकता नहीं होती है। अगर कोई व्यक्ति अपनी दैनिक डाइट से प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकता है, तो उसे सप्लीमेंट्स लेने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, आपको ऐसे प्रोटीन के स्रोत चुनने चाहिए, जिनमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड हों। लेकिन अगर आप अपनी डाइट से प्रोटीन इनटेक पूरा नहीं कर पा रहे हैं, तो आप किसी फिटनेस एक्सपर्ट के मार्गदर्शन में सप्लीमेंट्स ले सकते हैं।

(Written by Vineet Kumar- Certified Fitness Coach, Nutritionist And Supplement Specialist)

All Image Source: Freepik