लाल या हरी मिर्च: खाने में कौन-सी मिर्च का इस्तेमाल करना होता है ज्यादा फायदेमंद? एक्सपर्ट से जानें

Red or Green Chilli Which is More Beneficial: जब हम दाल, सब्जी या पुलाव आदि बनाते हैं, तो इनमें नमक और हल्दी के साथ ही मिर्च भी जरूर डालते हैं। बिना मिर्च के खाने का कोई स्वाद नहीं आता है। आपको बता दें कि मिर्च में कैप्सेसिन नामक कंपाउड होता है, जो खाने को तीखा और मसालेदार बनाता है। ऐसे में अक्सर आपने देखा होगा कि खाने में कोई लाल, तो कोई हरी मिर्च का इस्तेमाल करता है। जब खाने में लाल मिर्च डाली जाती है, तो यह काफी स्वादिष्ट लगता है। हालांकि, कई लोगों का मानना है कि खाने में सिर्फ हरी मिर्च का ही इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि लाल मिर्च सेहत को नुकसान पहुंचाती है। मेरे घर पर भी खाने में पिछले 10 सालों से सिर्फ हरी मिर्च का ही उपयोग किया जा रहा है। आइए, आरोग्य डाइट और न्यूट्रीशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं लाल या हरी मिर्च में से ज्यादा फायदेमंद क्या है-

लाल या हरी: कौन-सी मिर्च खाना है ज्यादा फायदेमंद

डॉ. सुगीता मुटरेजा बताती हैं कि लाल मिर्च की तुलना में हरी मिर्च ज्यादा फायदेमंद होती है। इसलिए आपको अपने खाने में हरी मिर्च का ही उपयोग करना चाहिए। भले ही हरी मिर्च से खाने का रंग हल्का रहता है, लेकिन हरी मिर्च सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है। वहीं, लाल मिर्च सेहत को नुकसान पहुंचाता है। आपको कोशिश करनी चाहिए कि खाने में हरी मिर्च का ही उपयोग किया जाए।

हरी मिर्च खाने के फायदे

• डॉ. सुगीता की मानें तो हरी मिर्च हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होती है। 
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स अधिक मात्रा में होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
•  इसके साथ ही, हरी मिर्च में विटामिन ए, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और कई अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। 
• हरी मिर्च, कोशिकाओं को नुकसान होने से बचाते हैं। 
• हरी मिर्च खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनती है। 
• अगर आप हरी मिर्च का सेवन करेंगे, तो इससे आपकी सेहत में सुधार होगा।
• हरी मिर्च खाने से ब्लड शुगर के स्तर को भी नियंत्रण में रखने में मदद करता है।

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खाने में लाल मिर्च डालने के नुकसान 

• डॉ. सुगीता बताती हैं कि आपको खाने में लाल मिर्च का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। लाल मिर्च का सेवन करने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं होने का जोखिम रहता है। 
• लाल मिर्च खाने से शरीर में पित्त दोष बढ़ता है। 
• लाल मिर्च पेट और सीने में जलन का कारण बन सकता है।
• लाल मिर्च खाने से एसिडिटी और खट्टी डकार आने की समस्या हो सकती है।
• लाल मिर्च डायरिया की समस्या का कारण बन सकता है। 
• प्रेग्नेंसी में लाल मिर्च का सेवन करना नुकसानदायक हो सकता है।

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डॉक्टर की मानें तो आपको खाने में हरी मिर्च का ही इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि लाल मिर्च की तुलना में हरी मिर्च का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है।