केला खाने के कई फायदे हैं। ये जहां पेट के लिए हेल्दी है वहीं, ये आपके शरीर के कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में भी मददगार है। पर पके हुए केले को खाने से ज्यादा फायदा कच्चे केले को खाने (Raw banana health benefits in hindi) में है। पर कुछ लोग कच्चे केले को फ्राई करके या फिर इसका कोफता (raw banana recipe in hindi) बना कर खाते हैं, जो कि कई बार ज्यादा ऑयली और मसालेदार हो जाता है। साथ ही इस दौरान केला इतना ज्यादा पक जाता है कि इसके गुण कम हो जाते हैं। लेकिन आज हम आपको कच्चे केले को खाने का सबसे हेल्दी तरीका बताएंगे। हम आपको बताएंगे कि कच्चे केले से आप कैसे भरता या चोखा बना कर इसे खा सकते हैं और कई फायदे पा सकते हैं।
कच्चे केले से चोखा कैसे बनाएं?
कच्चे केले से आप बहुत आसानी से चोखा (kacche kele ka chokha) बना सकते हैं। कुछ लोग इसे केले का भर्ता भी कहते हैं। दरअसल, इसे बनाने के कई तरीके हैं और लोग इसे अपने स्वादानुसार बनाते हैं।इसका भर्ता बनाने के लिए
- -पहले तो कच्चे केले को उबाल कर रख लें।
- -अब उबले हुए केले को छिल कर इसे मैश कर लें।
- -फिर इसमें हरी मिर्च, हरी धनिया और बारीक कटे हुए प्याज मिला लें।
- -ऊपर से थोड़ा अजवाइन, काला नमक और नमक मिलाएं।
- -अब सबको एक साथ मिला कर, सर्व करें।
- -लो तैयार हो गया आपके कच्चे केले का चोखा।
अगर आपको केले के चोखे या भर्ता को और टेस्टी बनान है तो, मैश किए हुए केले को एक साइड रख लें। अब एक कढ़ाई में हल्का सा तेल डालें, ऊपर से हींग और सरसों के बीज डालें। अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें। अब सबको अच्छे से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा धनिया पत्ता डालें। थोड़ा सा पकाएं और इसे सर्व करें।
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कच्चे केले से बना चोखा खाने के फायदे
1. वेट लॉस में है मददगार
कच्चे केले से बने इस चोखे को आप वजन घटाने के लिए खा सकते हैं। दरअसल, ये लो कैलोरी है और इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कि मेटाबॉलिक रेट को तेज करके खाना पचाने में मदद करता है। दूसरा, फाइबर पचने में सबसे अधिक समय लेता है, जो बदले में तृप्ति और परिपूर्णता की भावना को प्रेरित करता है। जब आप भरा हुआ महसूस करते हैं, तो भूख को नियंत्रित कर लेते हैं और क्रेविंग व बेकार के खाना खाने से बचते हैं। इस तरह ये इन दो तरीकों से वजन घटाने में मददगार है।
2. दिल के लिए सेहतमंद
कच्चे केले में फाइबर की एक अच्छी मात्रा होती है। ये फाइबर आपके पेट के लिए ही नहीं दिल के लिए भी हेल्दी है। दरअसल, कच्चा केला से बना से कम ऑयली चोखा खाने से आपको कालेस्ट्रॉल कंट्र्रोल रहता है और इस तरह ये दिल को हेल्दी रखता है। साथ ही इसमें पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है जो कि ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। तो, इस तरह से हार्ट हेल्दी है।
3. डायबिटीज में
कच्चे केले से बना ये चोखा डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है। दरअसल, ये शुगर कंट्रोल करता है और इसमें अचानक होने वाली बढ़ोतरी को रोकता है। कच्चे केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 है और ये धीमे-धीमे पचता है। जिससे ये खून में तेजी से अवशोषित नहीं होता है और ब्लड शुगर को नहीं बढ़ाता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसे जरूर खाना चाहिए।
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4. कब्ज में है फायदेमंद
जिन लोगों को हमेशा कब्ज की समस्या होती है उनके लिए कच्चे केले का चोखा बहुत फायदेमंद है। ये बॉवेल मूवमेंट को सही करता है और खाना तेजी से पचाने में मदद करता है। इसके साथ ही इसका फाइबर मल में थोक जोड़ता है और पानी सोखता है। इससे मल मुलायम हो जाता है और इसे त्यागने में आसानी होती है। इस तरह ये कब्ज जैसी पेट की समस्या को ठीक करता है।
5. विटामिन से भरपूर
कच्चे केले से बने इसे चोखे में विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है। इसमें विटामिन सी और विटामिन बी6 होता है। ये त्वचा को स्वस्थ बनाता है और बालों को हेल्दी रखता है। विटामिन सी आसानी इम्यूनिटी बढ़ाता है और संक्रामक बीमारियों से बचाता है। तो, इसका एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। तो, विटामिन बी6 दिल और दिमाग को हेल्दी रखता है।
इस तरह कच्चे केले के चोखे को खाने से शरीर को ये 5 फायदे मिलते हैं। तो, अगर आपने अभी तक कच्चे केले की ये रेसिपी नहीं ट्राई की है, तो एक बार इसे चोखे को जरूर ट्राई करें।
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