नाश्ता करना कई बार लोगों के लिए एक बोरिंग काम होता है। ऐसे में रोज-रोज एक जैसा ही कुछ खाना आपके नाश्ते को और बोरिंग बना सकता है। इसलिए आपको हमेशा अपने नाश्ते कुछ ना कुछ नया ट्राई करना चाहिए। ऐसे में आप चिवड़ा यानी कि पोहा से बनी कुछ चीजों को नाश्ते में (chivda recipe in hindi) शामिल कर सकते हैं। जी हां, दरअसल, चिवड़ा फाइबर से भरपूर होता है और इसे खाने से लंबे समय तक आपका पेट भरा रहता है। इसी की वजह से ये वेट लॉस करने वालों के लिए भी फायदेमंद है। इसके अलावा नाश्ते में चिवड़ा खाने के फायदे कई हैं। आइए जानते हैं सबके बारे में विस्तार से। पर उससे पहले जानते हैं नाश्ते में पोहा कैसे खाएं।
नाश्ते के लिए चिवड़ा से बनने वाली 5 रेसिपीज -Chivda recipe in hindi
1. फ्रूट चिवड़ा ट्रीट
फ्रूट चिवड़ा ट्रीट में आप फलों को काट कर चिवड़े के साथ लेयरिंग करनी है। इसके लिए आपको पहले चिवड़े को पहले दही में मिला कर रख लेना है। फिर कुछ मनपंसद फलों को काट कर अलग रख लें। अब एक गिलास लें उसमें पहले चिवड़ा डालें, ऊपर से फलों की लेयरिंग बनाएं और फिर ऊपर दही डालें और तैयार हो गई आपकी फ्रूट चिवड़ा ट्रीट।
2. दही चिवड़ा
दही चिवड़ा काफी देसी नाश्ता है और दही चिवड़ा खाने के फायदे भी कई हैं। इसे खाने के लिए आपको कुछ नहीं करना बस चिवड़े को भिगो कर रख लें और इस पर ऊपर से दही और खांड डाल कर खाएं।
3. चिवड़ा मसाला
चिवड़ा मसाला बनाना बेहद ही आसान है। आपको चिवड़ा को भिगो कर रख लेना है और इसमें प्याज, हरी मिर्च काट कर मिलाना है। और फिर नींबू का रस व नमक मिला कर खाना है।
4. चिवड़ा से बनाएं उत्तपम
चिवड़ा को भीगो कर रख लें और इसमें प्याज, मिर्च, मसाला, नमक और धनिया पत्ता काट कर मिला लें। अब इसे तवे पर फैलाएं। अच्छे से पकाएं और चटनी के साथ खाएं।
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5. चिवड़ा-दूध
अगर आपको रात में कुछ ज्यादा खाने का मन नहीं है या कुछ बनाने का मन नही है तो चिवड़ा लें और इसे भिगो कर रख लें। अब दूध में इसे अच्छे से उबालें। फिर इसमें हल्की सी चीनी मिलाएं। गैसे बंद करें और ठंडा होते ही इसका सेवन करें।
नाश्ते में चिवड़ा खाने के फायदे- Chivda health benefits in hindi
1. मेटाबोलिज्म तेज करता है चिवड़ा
चिवड़ा यानी कि पोहा मेटाबोलिज्म तेज करने में मददगार है। दरअसल, इसका फाइबर पाचन तंत्र के काम काज को तेज करता है और खाना पचाने में मदद करता है। इसके अलावा जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है या फिर खाना सही से नहीं पचता उनके लिए भी ये बहुत फायदेमंद है। ये मल में थोक जोड़ने का काम करता है और इसे बाहर निकालने में आसानी से मदद करता है। इस तरह ये कब्ज की समस्या को भी कम करने में मददगार है।
2. पेट में देर तक रहता है
पोहा या चिवड़ा खाने का एक फायदा ये है कि ये खाने में भले ही हल्का लगे पर पेट के लिए भारी होता है। इसलिए इसे पचाने में महनत लगती है और ये लंबे समय तक पेट में रहता है। अगर आप सुबह नाश्ते में इसे खाते हैं तो आपको दिन भर बेकार की भूख नहीं लगेगी। साथ ही आपके दिन भर की डाइट भी बैलेंस रहेगी। इससे आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा और आप हेल्दी भी रहेंगे। साथ ही इससे चर्बी भी नहीं बढ़ेगी जो कि वजन घटाने वालों के लिए भी इसे पर्फेक्ट नाश्ता बनाता है।
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3. आयरन से भरपूर
अगर आपको एनीमिया है तो आप चिवड़ा जरूर खाएं। दरअसल, इसमें आयरन की अच्छी मात्रा होती है जो कि शरीर में खून की कमी को दूर करता है और इसे अंदर से स्वस्थ बनाता है। लेकिन इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका ये है कि आप इसे विटामिन की के साथ खाएं। यानी कि चिवड़ा में नींबू का रस मिलाएं, ताकि ये आयरन के बेहतर अवशोषण में मदद करता है।
4. ब्लड शुगर संतुलित करता है
चिवड़ा वैसे तो भारी फूड है लेकिन ब्लड शुगर को संतुलित करने में मददगार है। इसमें फाइबर होता है, जो कि डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा है। ये ब्लड शुगर के स्पाइक को रोकता है और डायबिटीज को संतुलित करने में मदद करता है। पर ध्यान रहे कि इसे स्मार्ट तरीके से करें। मतलब ज्यादा मात्रा में इसका सेवन ना करें। नहीं तो, इससे आपको नुकसान भी हो सकता है।
इन सबके अलावा चिवड़ा वेट लॉस के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें 76.9 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और लगभग 23 प्रतिशत फाइबर से बना होता है। तो यह दिन भर के लिए शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है। तो, इन तमाम फायदे के लिए नाश्ते में चिवड़ा खाना जरूर ट्राई करें।