आईआईटी दिल्ली के छात्रों ने बनाया 'शाकाहारी अंडा', मुर्गी के अंडे जितना ही है फायदेमंद

अगर हम आपसे कहें की अब आप अपनी मर्जी के हिसाब से अंडे खा सकते हैं बिना किसी टेंशन के तो आपको थोड़ा अजीब सा लगेगा, लेकिन ये आपको थोड़ा आकर्षित कर सकता है। 

ऐसा मुमकिन किया है 'द इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी' (IIT), दिल्ली ने, IIT दिल्ली ने एक वेगन एग को बनाया है। इस अंडे में वैसा ही टेस्ट और उतना ही मात्रा में प्रोटीन मिलेगा। लेकिन आप इसको बनाने के तरीके से थोड़ा हैरान जरूर होंगे। इसको बनाने का तरीका भी बिलकुल वैसा ही है जैसा आप आम अंडे को बनाते हैं। 

इस वेगन एग को IIT दिल्ली ने लेंटिस से बनाया है और अब जल्दी ही वेगन  मीट आएगा जो मॉक मीट के नाम से जाना जाएगा। सॉसेज से लेकर मटन, चिकन और टर्की जैसी चीजें भी पाइपलाइन में है। बल्कि ये मीट जानवरों के मीट से ज्यादा फायदेमंद और हेल्दी होगा। जिसमें वही स्वाद और वही गुण पाए जाएंगे। 

शोधकर्ताओं की टीम के काव्या दशोरा जो कि IIT दिल्ली में प्रोफेसर है, उन्होंने बताया की जो लोग सिर्फ शाकाहारी खाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद और प्रोटीन की वजह से मीट का सेवन करते हैं उनके लिए ये बेहतर है। उन्होंने बताया की वेगन एग को बनाने के लिए प्रोटीन आईसोलेशन टेक्नोलॉजी और मीट के लिए एक्ट्रशन टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल किया गया। 

उन्होंने आगे बताया की मॉक मीट की कीमत भी उतनी ही होगी जो नॉर्मल मीट की होती है। ये एक प्रोटीन लेने का जरिया बन जाएगा, जिसमें जीरो कोलेस्ट्रोल होगा। मॉक मीट से उन बीमारियों का खतरा कम हो जाएगा जो जानवरों से लोगों के शरीर में पहुंचती है। 

असिस्टेंट प्रोफेसर दशोरा ने जानकारी दी की आपको वेबसाइट 'प्लांटमेड' के जरिया ये मिल सकता है। जहां से कोई भी आसानी से विगन प्रोडक्ट ले सकता है। 

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इस शोध को राहुल दीवान जिन्होंने रिसर्च की, उन्होंने बताया की कैसे वेगन प्रोडक्ट हमारी सेहत के लिए फायदेमंद और हेल्दी है। वेगन प्रोडक्ट का उत्पाद खेती कर किया जाता है, इसके लिए टीम अभी किसानों के साथ अच्छा रास्ता तलाशने में लगे हुए हैं। इससे किसानों  की आमदनी में भी बढ़ोतरी होगी, जिससे उन्हें काफी फायदा होगा। 

क्‍या है वेगन डाइट

वेगन डाइट इन दिनों सबसे ज्‍यादा ट्रेंड में है। इसमें सिर्फ प्‍लांट बेस्‍ड फूड को ही शामिल किया जाता है। यह न केवल आपको कई तरह के संक्रमण से बचाती है, बल्कि वजन कम करने में भी मददगार है। इसमें पौधे और उससे प्राप्‍त होने वाले खाद्य ही इस्‍तेमाल किए जाते हैं। इनमें अनाज, दालें, फल, सब्जियां, सलाद आदि सभी कुछ शामिल रहता है। 

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फायदे 

वेगन डाइट में प्रोटीन और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यह आपके शरीर में एनर्जी लेवल को भी बढ़ाने में मदद करता है। इसके साथ ही आपके शरीर को मजबूती और ताकत देता है। जिससे आपको थकावट महसूस नहीं होती है।

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