सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं किमची, वजन घटाने में होती है बेहद लाभकारी

आजकल गलत और खराब खान-पान के चलते वजन बढ़ने की समस्या तेजी से बढ़ रही है। हालांकि, खान-पान को हेल्दी रखकर इसे कंट्रोल किया जा सकता है। ऐसे में आप किमची का सेवन कर सकते हैं। हाल ही में बीएमजे ओपन (BMJ Open) में प्रकाशित हुई एक स्टडी के मुताबिक किमची का सेवन करना सेहत के लिए अन्य तरीकों से लाभकारी होने के साथ ही वजन घटाने में भी मददगार होता है। चलिए जानते हैं इसके बारे में। 

क्या है किमची? 

किमची एक तरह की कोरियन डिश है, जिसे फर्मेंटेड सब्जियों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इस डिश को हरी प्याज, मिर्च, गाजर, खीरा, पत्तागोभी और लहसुन आदि से तैयार किया जाता है। यह डिश सुनने या देखने में भले ही थोड़ी अजीब लगे, लेकिन यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसे बनाने के लिए कई अन्य मसालों का इस्तेमाल भी किया जाता है। 

वजन घटाने में लाभकारी होती है किमची 

कोरियन लोगों पर की गई इस स्टडी में साबित होता है कि किमची का सेवन करना वजन घटाने के लिए काफी मददगार साबित हो सकता है। स्टडी में 40 से 69 की उम्र के 1,15,000 कोरियन लोगों को शामिल किया गया। स्टडी के मुताबिक जिन लोगों ने नियमित तौर पर सीमित मात्रा में किमची का सेवन किया, उनमें मोटापा होने का खतरा काफी कम हुआ। किमची का सेवन करने वाले लोगों में मोटापा होने का खतरा काफी हद तक कम रहता है क्योंकि इसमें कैलोरी काफी कम होती है। इसे खाने से आपको पेट भरे रहने का एहसास होता है, जिससे वजन आसानी से घटता है। 

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11 प्रतिशत तक कम होता है मोटापे का खतरा 

चुंग एंग यूनिवर्सिटी के द्वारा हुई इस स्टडी के मुताबिक किमची खाने से पेट के अंदरूनी हिस्से की चर्बी 10 प्रतिशत तक कम होती है साथ ही साथ पेट का फैट बढ़ने की आशंका भी काफी कम होती है। यही नहीं इसे खाना पुरुषों और महिलाओं दोनों को ही फायदेमंद साबित होता है। इसे खाने से पुरुषों में 8 प्रतिशत और महिलाओं में 11 प्रतिशत तक मोटापा कम होता है। किमची में फाइबर की भी मात्रा होती है, जो पेट संबंधी समस्याओं को कम कर मलत्याग में होने वाली कठिनाई से भी राहत दिलाती है।