भारत में अधिकतर घरों में दोनों समय के मील में रोटी जरूर शामिल की जाती है। लोगों को गेहूं के आटे की रोटी खाना ज्यादा पसंद होता है, क्योंकि गेहूं का आटा सेहत के लिए फायदेमंद होता है, जो आपके पेट को देर तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। हालांकि आप अपनी रोटी को ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बना सकते हैं। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिनका सेवन करने से आपके शरीर को कई तरह के स्वास्थ्य फायदे मिलते हैं। अगर आप भी अपनी रोटी को ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो आइए ऑटोइम्यून और डाइजेस्टिव हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट से जानते हैं कि रोटियों को ज्यादा सेहतमंद और पौष्टिक बनाने के लिए क्या करें और उसमें क्या मिलाएं? (Healthy Roti Ke Liye Aate Me Kya Milaye)
रोटी को पौष्टिक बनाने के लिए क्या मिलाए?
1. रोटी में मेथी मिलाकर खाने के फायदे
अपने खाने को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप आटे में मेथी के पत्ते या बीज मिलाकर रोटी बना सकते हैं। मेथी (Fenugreek Seeds Benefits) आयरन, फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो पाचन को बेहतर रखने, ब्लड शुगर कंट्रोल करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
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2. रोटी में अलसी डालकर खाने के फायदे
आप अपने आटे में भूने हुई अलसी के बीज का पाउडर भी मिलाकर रोटी तैयार कर सकते हैं। अलसी के बीज (Flaxseeds benefits) की रोटी खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड, लिग्नन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने, ब्लोटिंग की समस्या कम करने और शरीर में हेल्दी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है।
3. रोटी में मोरिंगा मिलाकर खाने के फायदे
अपनी रोटी को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए आप आटे में मोरिंगा पाउडर या फिर ताजी मोरिंगा की पत्तियां भी मिलाकर बना सकते हैं। मोरिंगा विटामिन ए, सी और ई, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह आपकी रोटी के पोषण से जुड़े प्रोफाइल को बढ़ाता है, हड्डियों के मजबूत बनाता है, इम्यूनिटी बूस्ट करता है और स्किन को हेल्दी रखता है।
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मेथी, अलसी और मोरिंगा के पाउडर को आप आपने आटे में मिलाकर रोटी तैयार कर सकते हैं। यह सभी विकल्प आपकी रोटी को ज्यादा हेल्दी बनाने में मदद करता है और बीमारियों से बचाव करता है।
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Image Credit: Freepik