How To Set Up A Healthy Kitchen in Hindi: हर व्यक्ति के खुशहाल और सेहतमंद होने का राज उनके किचन में ही छुपा होता है। अगर किसी व्यक्ति की तबीयत बार-बार खराब हो रही है, और वो ज्यादातर घर का बना खाना ही खाता है, तो उसकी बीमारी का कारण भी किचन में ही मौजूद हो सकता है। इसलिए, हर व्यक्ति को कहा जाता है कि खाना पकाने वाली जगह यानी किचन को हमेशा साफ सुथरा रखना चाहिए। लेकिन आप अपने किचन को हेल्दी रखकर खुद के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। ऐसे में आइए सर्टिफाइड डाइटिशियन जूही अरोड़ा से जानते हैं कि हेल्दी किचन कैसे बनाएं (How to create a healthy kitchen) ?
किचन को हेल्दी रखने के लिए क्या करना चाहिए? - What To Do To Keep The Kitchen Healthy in Hindi?
1. प्लास्टिक की जगह कांच का इस्तेमाल करें
किचन को स्वस्थ बनाने के लिए आप प्लास्टिक के सामान और बर्तनों का इस्तेमाल करने से बचें, और इसके स्थान पर कांच के बर्तनों का उपयोग करें। कांच के बर्तन आपके स्वास्थ्य को किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और आपके खाने की ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। साथ ही, इन्हें साफ करना भी आसान होता है और इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह की खाद्य पदार्थों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
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2. नॉन-स्टिक की जगह स्टेनलेस स्टील का उपयोग
नॉन-स्टिक बर्तनों में खाना पकाना और खाना आपके सेहत पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। जबकि स्टेनलेस स्टील के पैन साफ करने में आसान होते हैं और उनमें खाना पकाने से आपके सेहत पर किसी तरह का नुकसान नहीं होता है।
3. सीड्स ऑयल के स्थान पर घी का सेवन
घी, कैनोला या वेजिटेबल ऑयल जैसे सीड्स ऑयल का एक हेल्दी ऑप्शन है। घी में मौजूद फैट में विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं और इसका स्मोक पॉइंट भी बहुत ज्यादा होता है, जो इसे तलने और पकाने के लिए बेहतर बनाता है।
4. नल के पानी की जगह मिनरल पानी का इस्तेमाल
खाना पकाने या पीने के लिए आप नल के पानी का इस्तेमाल करने से बचें। नल के पानी में फ्लोराइड, नाइट्रोजन आदि कई तरह के पदार्थ और केमिकल हो सकते हैं, जो आपके सेहत पर नुकसान पहुंचा सकते हैं। जबकि मिनरल पानी स्वस्थ होते हैं, जिसका इस्तेमाल आपके सेहत पर सकारात्मक तरीके से पड़ सकता है।
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5. माइक्रोवेव की जगह ओवन का उपयोग
भले ही माइक्रोवेव सुविधाजनक हो सकता है, लेकिन ओवन से खाना पकाने या गर्म करने से आपके स्वास्थ्य, खाने की गुणवत्ता और खाना पकाने के तरीके में कई तरह के फायदे मिल सकते हैं। इसलिए, आप माइक्रोवेव के बजाय ओवन का उपयोग करने की कोशिश करें।
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Image Credit: Freepik