किचन आपके घर का सबसे अहम हिस्सा होता है, क्योंकि इसी स्थान से आपका और आपके परिवार के स्वास्थ्य का ख्याल रखा जाता है। ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर की तैयारी से लेकर आपकी लेट नाइट क्रेविंग्स को दूर करने के लिए आप इसी स्थान पर खाना पकाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाली किचन की कई ऐसी चीजें हैं, जो आपके सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। नए साल पर अगर आप भी सोच रहे हैं कि स्वास्थ्य रहने के लिए न्यू ईयर रेजोल्यूशन में क्या संकल्प लें, तो ये अच्छा मौका है अपने किचन से अनहेल्दी चीजों को बाहर निकलने और हेल्दी चीजों की और कदम बढ़ाने का। न्यूट्रिशनिस्ट जूही कपूर ने सोशल मीडिया पर एक पोस्ट शेयर कर किचन में मौजूद ऐसे ही 4 चीजों के बारे में बताया है, जो आपके सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
किचन की 4 अनहेल्दी चीजें, जो सेहत पर डालती हैं बुरा असर - 4 Unhealthy Things In Kitchen Which Have Bad Effect On Health in Hindi
1. प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड
प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड आपकी सेहत के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं। सब्जियां काटसे समय प्लास्टिक के छोटे-छोटे कण भी उसमें मिल जाते हैं, जो आपके सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं। इतना ही नहीं थोड़े समय बाद प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड को सही तरह से साफ करना भी मुश्किल हो जाता है, जिस कारण बैक्टीरिया का खतरा बढ़ जाता है। इसके स्थान पर आप अच्छी क्वलिटी के लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. टेफ्लॉन कोटिंग खाना पकाने के बर्तन
वैसे तो टेफ्लॉन को एक सेफ कंपाउंड माना जाता है। हालांकि नॉन-स्टिक बर्तन पर हुई टेफ्लॉन कोटिंग में खाना 300 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाए, तो ये आपके सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। गर्माहट पाकर टेफ्लॉन कोटिंग टूटने लगती, जो हवा में मिलने के बाद थायरॉइड, किडनी और लीवर से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ा सकता है। आप इसके स्थान पर स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक बर्तनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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3. प्लास्टिक टिफिन
प्लास्टिक के टिफिन में कोई भी खाद्य पदार्थ रखना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। प्लास्टिक को बनाने के लिए बिस्फेनोफिल-ए नाम का जहरीला यौगिक उपयोग किया जाता है। जिस कारण इसमें खाना खाने या रखने से आपका हार्मोन असंतुलित हो सकता है, जो दिल से जुड़ी समस्या, डायबिटीज, मोटापा की बीमारियों को बढ़ाता है। प्लास्टिक टिफिन के स्थान पर आप स्टील या कांच के टिफिन का उपयोग कर सकते हैं।
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4. एल्युमिनियम फॉयल
एल्युमिनियम फॉयल में एसिडिक फूड ज्यादा देर तक रखने से केमिकल रिएक्शन हो सकता है। आपके खाने का स्वाद भी बदल सकता है और आपकी हड्डियों को कमजोर करना, स्किन इंफेक्शन होना, पेट से जुड़ी सममस्याएं बढ़ना, इम्यूनिटी कमजोर होने जैसी परेशानी को बढ़ा सकता है। आप एल्युमिनयम फॉयल के स्थान पर कोटन के कपड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप भी अपने किचन में इन चीजों का इस्तेमाल करते हैं, तो आज से ही बंद कर दें और इनके स्थान पर स्वस्थ विकल्पों को चुनें।
Image Credit: Freepik