How To Eat Jaggery And Cumin Together To Lose Weight In Hindi: वजन को लेकर ज्यादातर लोग परेशान रहते हैं, क्योंकि मोटापा कई तरह की बीमारियों का गढ़ है। इसलिए जरूरी है कि आप अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करें, जिससे वजन कम किया जा सके। हालांकि, आपको बताते चलें कि कई बार मोटापा किसी गंभीर बीमारी का लक्षण भी हो सकता है। इसलिए बिना सोचे-समझें मोटापा कम करने के लिए कोई भी चीज को अपनी डाइट में शामिल नहीं करनी चाहिए। हालांकि, खानपान के कारण बढ़े फैट को आप जीरा और गुड़ के सेवन से कम कर सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि जीरा और गुड़ एक साथ खाने से किस तरह मोटापा कम होता है? इस लेख में डाइट एन क्योर क्लीनिक की डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से इस संबंध बातचीत की।
जीरे और गुड़ का प्रभाव
जीरा, आमतौर पर भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक मसाला है। वजन घटाने के लिए इसका सेवन करने की सलाह दी गई है। दरअसल, जीरा में ऐसे गुण होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है, पाचन तंत्र में सुधार करता है और भूख करने में मदद कर सकता है। यही कारण है कि जीरा को मोटापा कम करने में उपयोगी माना जाता है। इसी तरह गुड़ के लिए भी कहा जा सकता है। गुड़, गन्ने के रस या खजूर के रस से बना एक नेचुरल स्वीटनर है। गुड़ में कैलोरी होती है, सफेद चीनी की तुलना में इसकी उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण इसे एक अच्छा ऑप्शन माना जाता है। गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो ओवर ऑल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होते हैं। प्योर शुगर की जगह गुड़ का सेवन करने से कैलोरी का सेवन कम कर सकते हैं, जिससे वेट मैनेजमेंट में मदद मिल सकती है।
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जीरा और गुड़ की रेसिपी (Recipe of Cumin and Jaggery)
जब जीरा और गुड़ को एक साथ खाने की बात आती है, तो आप कुछ खास तरह की रेसिपीज आजमा सकते हैं-
जीरा-गुड़ की चाय (Cumin-Jaggery Tea): सबसे पहले पानी उबाल लें। इसमें एक चम्मच जीरा डालें और कुछ मिनट के लिए इसे भीगने दें। कुछ देर बाद जीरा को छानकर पानी से अलग कर कर लें। अब इसमें गुड़ के छोटे टुकड़े डालकर चाय को मीठा कर कर लें। चाहें, तो हल्का गुनगुना कर सकते हैं।
जीरा-गुड़ स्मूदी (Cumin-Jaggery Smoothie): स्मूदी बनाने के लिए आप दही, एक चम्मच जीरा पाउडर, गुड़ का एक छोटा टुकड़ा और अपनी पसंद के फल जैसे केले या जामुन को एक साथ मिक्सी में पीस लें। अंत में थोड़ी बर्फ डाल लें। आपकी टेस्टी स्मूदी तैयार है।
जीरा-गुड़ भुने मेवे (Cumin-Jaggery Roasted Nuts:): समान मात्रा में बादाम, काजू और अखरोट जैसे मेवे लें। इनका मिश्रण तैयार करें। अब एक पैन में जीरा पाउडर मिलाएं और मिठास के लिए थोड़ी मात्रा में गुड़ के साथ भूनें। ठंडा होने पर नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।
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जीरा-गुड़ के अन्य लाभ (Other Benefits)
वजन घटाने के अलावा, जीरा और गुड़ के कई अन्य लाभ भी मौजूद हैं, जैसे-
जीराः जीरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद कर सकता है। यह पाचन में सहायता कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल के लेवल में सुधार कर सकता है और इम्युनिटी पावर को भी बेहतर करने में अहम भूमिका निभाता है।
गुड़ः गुड़ आयरन का एक अच्छा स्रोत है। आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है। यह ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ा सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है। इसके साथ ही, खांसी और सर्दी के लक्षणों से राहत प्रदान कर सकता है।
इनका सेवन कब नहीं करना चाहिए
जीरा और गुड़ ज्यादातर लोगों के लिए लाभकारी हो सकता है। इसके बावजूद, कुछ लोगों को इनका सेवन करने से बचना चाहिए-
डायबिटीज (Diabetic Individuals): गुड़, शुगर का एक रूप है। शुगर के मरीजों को जीरा और गुड़ का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि इसके सेवन से इनके शरीर में ब्लड शुगर का स्तर प्रभावित हो सकता है।
एलर्जी (Allergic Reactions): जिन लोगों को जीरा या गुड़ से एलर्जी है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, जिन्हें गुड़ या जीरा खाने से खुजली होती या सांस लेने में दिक्कत होती है, उन्हें भी इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
डाइजेस्टिव प्रॉब्लम (Digestive Disorders): जिन लोगों को डाइजेस्टिव प्रॉब्लम है या इर्रीटेबल बाउल सिंड्रोम है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। ये दोनों ही समस्या पेट की समस्या से जुड़ी हुई हैं यानी अगर आपका अक्सर पेट खराब रहता है, तो गुड़ और जीरा का सेवन न करें।
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