प्रोटीन को पचाने के लिए क्या करना चाहिए? डॉक्टर से जानें इसे पचाने का तरीका

Protein pachane ka tarika: स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है कि आप डाइट में उन चीजों को शामिल करें जो कि पोषक तत्वों से भरपूर हो और शरीर के तमाम अंगों के कामकाज को बेहतर बनाए जैसे कि प्रोटीन। प्रोटीन की कमी आपके शरीर में टिशूज और मांसपेशियों की सेहत को प्रभावित कर सकती है। हमारी हड्डियों से लेकर बालों तक को प्रोटीन की जरूरत होती है और इसकी कमी से इनकी बनावट पर भी फर्क पड़ता है। प्रोटीन शरीर के लिए रोज की जरूरत है और इसलिए आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। पर प्रोटीन के साथ परेशानी ये है कि हर किसी के लिए इसे पचाना आसान नहीं होता। बहुत से लोग प्रोटीन के सेवन से इसलिए भी बचते हैं क्योंकि इससे उन्हें गैस और बदहजमी की दिक्कत होती है। ऐसे में सवाल उठता है कि प्रोटीन कैसे पचाएं, क्या है इसका हेल्दी तरीका जानते हैं डॉ. अली शेर, कंसल्टेंट, इंटरनल मेडिसिन, अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल, दिल्ली से।

प्रोटीन को पचाने के लिए क्या करना चाहिए-How to digest protein easily in hindi

डॉ. अली शेर बताते हैं कि प्रोटीन हमारे शरीर की मांसपेशियों, त्वचा, बाल और हार्मोन बनाने में अहम भूमिका निभाता है, लेकिन इसके सही  फायदे तभी मिलते हैं जब यह ठीक से पच सके। प्रोटीन का पाचन मुख्य रूप से पेट और आंत में होता है। जब हम प्रोटीन से भरपूर चीजें जैसे दाल, दूध, अंडा या मांस खाते हैं तो पेट में बनने वाला हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एक एंजाइम जिसे पेप्सिन कहते हैं, प्रोटीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना शुरू कर देते हैं। इसके बाद ये टुकड़े छोटी आंत में पहु्ंचकर और भी छोटे अमीनो एसिड में बदल जाते हैं, जिन्हें शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है और जरूरत के हिसाब से मांसपेशियों, कोशिकाओं और हार्मोन बनाने में इस्तेमाल करता है। तो अगर आपको आसानी से प्रोटीन पचाना है तो

1. प्रोटीन को हमेशा धीरे-धीरे चबाकर खाएं

प्रोटीन पचाने के लिए जरूरी है कि आप इसे धीमे-धीमे चबाकर खाएं। दरअसल, जब आप धीरे-धीरे खाते हैं तो प्रोटीन आसानी से टूट जाता है और इसे पचाना आसान हो जाता है। इससे प्रोटीन मेटाबॉलिज्म आराम से पूरा होता है और पचने में दिक्कत नहीं होती। इतना ही नहीं प्रोटीन के बाद जो गैस और बजहजमी की समस्या होती है उससे भी बचाव होता है।

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2. एक बार में बहुत ज्यादा प्रोटीन न लें

एक बार में बहुत ज्यादा प्रोटीन के सेवन से बचें क्योंकि इससे प्रोटीन पचाना मुश्किल हो जाता है। इससे आपका डाइजेशन प्रभावित हो जाता है और पूरे दिन पेट में भारीपन महसूस होता है। ऐसे में गैस और बदहजमी की समस्या परेशान करती है। ऐसे में जरूरी है कि आप फाइबर और सब्जियों के साथ संतुलित आहार लें जो कि प्रोटीन को पचाने में आपकी मदद करे।

3. ज्यादा ऑयली फूड का सेवन न करें

ज्यादा तैलीय और प्रोसेस्ड फूड के साथ प्रोटीन लेने से पाचन धीमा हो सकता है। इसलिए जरूरी है कि आप प्रोटीन से भरपूर फूड्स लेने के बाद कम से कम कुछ घंटों के लिए ऑयली फूड्स न लें। इसके अलावा अगर आप प्रोटीन से भरपूर चीजों को खा रहे हैं जैसे कि अंडा या पनीर को अकेले इसे खाएं नहीं तो सब्जियों के साथ इसे मिलाकर खाएं लेकिन कोशिश करें कि ज्यादा तल-भूनकर खाने से बचें।

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पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और हल्की फिजिकल एक्टिविटी करना भी पाचन को आसान बनाता है। इसलिए अगर आप हाई प्रोटीन डाइट ले रहे हैं या फिर प्रोटीन से भरपूर चीजों का सेवन कर रहे हैं तो पर्याप्त मात्रा में पानी जरूर पिएं। ऐसा करने से प्रोटीन मेटाबॉलिज्म तेज होता है और ये पूरी तरह से पच जाता है। अगर किसी को गैस, पेट फूलना या भारीपन जैसी समस्या हो तो डॉक्टर से सलाह लेकर प्रोटीन का सही स्रोत और मात्रा चुनना चाहिए।