डाइट में हुए बदलाव और अनियमित दिनचर्या का असर स्वास्थ्य पर देखने को मिलता है। ऑफिस में कंप्यूटर के आगे घंटों बिताते समय लोगों को यह ध्यान ही नहीं रहता है कि उनका ज्यादातर समय कुर्सी पर बैठे-बैठे ही निकल जाता है। इस तरह की अनएक्टिव लाइफस्टाइल के कारण लोगों को मोटापा, बीपी और डायबिटीज से जुड़ी समस्याओं का जोखिम बढ़ जाता है। वहीं तनाव और प्रदूषण ब्लड प्रेशर और डायबिटीज के रोग को बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन, डाइटिशियन्स की मानें तो एक्टिव लाइफस्टाइल और हेल्दी डाइट से आप डायबिटीज और ब्लड प्रेशर की समस्या को काफी हद तक कंट्रोल कर सकते हैं। एक्सपर्ट्स बताते हैं कि पेकन नट्स यानी भिदुरकाष्ठ फल का सेवन करने से आपको डायबिटीज में आराम मिलता है। इस लेख में एसेंट्रिक्स डाइट क्लीनिक की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि पेकन नट्स (Pecan Nuts) यानी भिदुरकाष्ठ फल ब्लड शुगर यानी डायबिटीज को कंट्रोल करने में कैसे मदद करता है?
पेकन नट्स ब्लड शुगर को कैसे नियंत्रित करते हैं?- Pecan Nuts Benefits To Reduce Blood Sugar In Hindi
पेकन नट्स में कार्ब्स, कॉपर, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, पोटैशियम, फास्फोरस, जिंक और फाइबर जैसे पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा होते है। यह अन्य ड्राई फ्रूट की तरह ही होता है। ज्यादातर लोगों को यह अखरोट की तरह लगता है। इनका स्वाद भी काफी हद तक उन्हीं की तरह होता है। लेकिन इनमें तेल अधिक मात्रा में होता है। आगे जानते हैं कि इसके फायदे के बारे में।
फाइबर से भरपूर
पेकन नट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा करता है और शुगर को तेजी से नहीं बढ़ने देता। यह शुगर के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है।
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low Glycemic Index)
पेकन नट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। यानी यह खून में शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं। यह डायबिटिक लोगों के लिए फायदेमंंद माना जाता है। क्योंकि इनको खाने से ब्लड शुगर लेवल अनियंत्रित नहीं होता है।
मैग्नीशियम से भरपूर
मैग्नीशियम एक ऐसा मिनरल है जो ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म में अहम भूमिका निभाता है। पेकन नट्स में भरपूर मैग्नीशियम होता है, जो डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद करता है।
हेल्दी फैट्स
पेकन नट्स में मौजूद मोनोअनसेचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट्स ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने के साथ-साथ दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ये फैट्स इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
पेकन नट्स में मौजूद विटामिन E और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में सूजन को कम करते हैं, जिससे टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को घटाया जा सकता है।
पेकन नट्स को डायबिटीज डाइट में कैसे शामिल करें?
- सुबह खाली पेट 4-5 पेकन नट्स का सेवन किया जा सकता है।
- भूख लगने पर चिप्स या बिस्कुट की जगह पेकन नट्स का सेवन कर सकते हैं।
- सुबह के नाश्ते में आप दही और ओट्स के साथ पेकन नट्स का सेवन कर सकते हैं।
- स्मूदी या हलवे में मिलाकर खा सकते हैं।
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डायबिटीज के रोगियों को रोजाना 3 से 5 पेकन नट्स खाना फायदेमंद होता है। अधिक मात्रा में सेवन करने से कैलोरी ज्यादा हो सकती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है। पेकन नट्स एक सुपरफूड की तरह हैं जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी ख्याल रखते हैं। खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इन नट्स में मौजूद फाइबर, हेल्दी फैट्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स मिलकर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
FAQ
क्या पेकन नट्स वजन बढ़ाते हैं?
अगर सीमित मात्रा (3–5 नट्स/दिन) में खाए जाएं तो इससे वजन नहीं बढ़ता है। वहीं आप इसके सेवन से भूख को नियंत्रित करके वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।क्या बच्चों और बुजुर्गों को भी पेकन नट्स दिए जा सकते हैं?
हां, लेकिन यदि किसी को नट्स से एलर्जी है तो बचना चाहिए। बच्चों को पेकन पाउडर के रूप में या स्मूदी में मिलाकर देना अच्छा विकल्प है।क्या पेकन नट्स डायबिटीज के मरीज रोज खा सकते हैं?
हां, पेकन नट्स को सीमित मात्रा में रोजाना खाया जा सकता है। ये ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाते और फाइबर से भरपूर होते हैं।