डायबिटीज के मरीजों के लिए प्रोटीन रिच फूड्स का सेवन फायदेमंद माना जाता है। प्रोटीन रिच फूड्स का सेवन करने से, इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ती है, भूख कम लगती है और वजन भी कंट्रोल में रहता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि प्रोटीन स्रोत, डायबिटिक मरीजों के लिए फायदेमंद नहीं होते। कुछ लो-फैट प्रोटीन ऑप्शन को चुनकर आप ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रख सकते हैं। कुछ लोग एनिमल-बेस्ड हाई फैट प्रोटीन विकल्पों का सेवन कर लेते हैं जिससे ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको डायबिटीज में खाए जाने वाले हेल्दी प्रोटीन विकल्पों की जानकारी लेनी चाहिए। ऐसे ही कुछ हेल्दी विकल्पों के बारे में आगे विस्तार से जानते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
1. दालें और बीन्स का सेवन करें- Include Lentils & Beans in Diet
दाल में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और फाइबर होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। राजमा, चना, मूंग, मसूर की दाल का सेवन, डायबिटिक मरीजों के लिए हेल्दी माना जाता है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (Harvard School of Public Health 2018) की एक रिसर्च में बताया गया है कि इंसुलिन सेंसिटिविटी के लिए बीन्स और दालें फायदेमंद होती हैं। इससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है।
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2. अंडे- Eggs
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (American Diabetes Association) के मुताबिक, हर हफ्ते 3-4 अंडों का सेवन डायबिटिक व्यक्ति के लिए सुरक्षित है, खासकर जब उन्हें उबालकर खाया जाए। अंडा, मांसपेशियों की सेहत को बनाए रखता है और भूख को कंट्रोल करता है। अंडा एक कंप्लीट प्रोटीन है, जिसमें सभी जरूरी अमीनो एसिड्स पाए जाते हैं।
3. टोफू और सोया प्रोडक्ट्स खाएं- Tofu and Soy Products
टोफू, सोया मिल्क और सोया चंक्स जैसे सोया प्रोडक्ट्स लो-फैट और हाई प्रोटीन विकल्प हैं। इनका सेवन डायबिटिक लोगों के लिए हेल्दी माना जाता है। जर्नल ऑफ डायबिटीज रिसर्च (2021) में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, सोया इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करता है।
4. पनीर और लो फैट डेयरी- Paneer and Low-Fat Dairy
डायबिटीज केयर जर्नल (Diabetes Care Journal 2020) में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, लो-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स टाइप 2 डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। लो फैट पनीर, दही और दूध, प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं जिन्हें डायबिटीज में शामिल किया जा सकता है। ये इंसुलिन रेजिस्टेंस (Insulin Resistance) को कम करते हैं।
5. नट्स और बीज- Nuts and Seeds
बादाम, अखरोट, अलसी और चिया सीड्स जैसे बीजों में हेल्दी फैट्स, फाइबर और प्रोटीन मौजूद होते हैं। ये ब्लड शुगर स्पाइक्स को रोकते हैं और हार्ट की सेहत को भी सुधारते हैं। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (British Medical Journal 2019) की एक रिसर्च के मुताबिक, नट्स खाने से टाइप 2 डायबिटीज में कार्डियोवैस्कुलर रिस्क 20 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
6. मूंगफली- Peanuts
मूंगफली में हाई प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं जो अचानक भूख लगने से बचाते हैं और वजन को कंट्रोल करते हैं। अगर आप पीनट बटर खाना चाहते हैं, तो चीनी के बगैर, पीनट बटर का सेवन भी कर सकते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन (Journal of Nutrition 2018) के अनुसार, मूंगफली का सेवन, ब्लड शुगर लेवल पर भी अच्छा असर डालता है।
7. क्विनोआ और ओट्स- Quinoa and Oats
क्विनोआ और ओट्स को सुपर ग्रेन्स कहा जाता है क्योंकि इनमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है। ये ब्लड शुगर को स्थिर रखते हैं और शरीर को एनर्जी देते हैं। एक्सपर्ट्स भी ऐसा मानते हैं कि ओट्स का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
डायबिटीज में प्रोटीन का सेवन जरूरी होता है, लेकिन यह ध्यान रखना भी जरूरी है कि प्रोटीन के स्रोत हेल्दी, कम फैट वाले और लो-ग्लाइसेमिक होने चाहिए, तभी वो आपके लिए फायदेमंद साबित होंगे।
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FAQ
डायबिटीज पेशेंट को ताकत के लिए क्या खाना चाहिए?
डायबिटीज के मरीजों को ताकत के लिए प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर फूड्स का सेवन करना चाहिए। जैसे- मूंग दाल, अंडा सफेद भाग, टोफू, नट्स, योगर्ट, ओट्स वगैरह।डायबिटीज में कमजोरी कैसे ठीक करें?
कमजोरी दूर करने के लिए नियमित भोजन जरूर खाएं। अपनी डाइट में लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्ब्स, हाई क्वालिटी प्रोटीन और जरूरी विटामिन्स-मिनरल्स को शामिल करें।डायबिटीज में कौन सी चीज नहीं खानी चाहिए?
अगर आपको डायबिटीज है, तो चीनी, कुकीज, मिठाई, मीठी ड्रिंक्स वगैरह का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। डायबिटिक हैं, तो रिफाइंड कार्ब्स का सेवन न करें जिसमें सफेद चावल, मैदा से बनी चीजें शामिल होती हैं।
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