आयुर्वेद में हल्दी को एक औषधि माना गया है, जो न केवल शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है, बल्कि बीमारियों से लड़ने की ताकत भी देती है। सर्दियों के मौसम में हल्दी का सेवन और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी को भी बढ़ाने में मदद करती है। सर्दियों के मौसम में जिन लोगों को इम्यूनिटी कमजोर रहती है उन्हें अपनी डाइट में हल्दी को जरूर शामिल करना चाहिए। हल्दी में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो सेहत के लिए बेहद लाभकारी साबित होते हैं। लेकिन किसी भी चीज का ज्यादा सेवन सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। इस लेख में आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से जानिए, सर्दियों में कितनी कच्ची हल्दी खाना सुरक्षित है?
सर्दियों में कच्ची हल्दी खाने की सही मात्रा - How Much Raw Turmeric Per Day is Safe in Winter
आयुर्वेद के अनुसार, कच्ची हल्दी का सेवन यदि उचित मात्रा में किया जाए तो यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, इसका सेवन अत्यधिक नहीं करना चाहिए। सर्दियों में कच्ची हल्दी का सही सेवन 1 से 2 ग्राम तक प्रतिदिन किया जा सकता है। इसके लिए हल्दी को ताजे रूप में सेवन करना ज्यादा प्रभावी होता है। आप इसे दूध, शहद, अदरक के साथ मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
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आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. श्रेय शर्मा बताते हैं कि कच्ची हल्दी का सेवन व्यक्ति की तासीर और प्रकृति के आधार पर किया जाना चाहिए।
1. पित्तज प्रकृति (20-40 वर्ष की आयु के लोग)
पित्तज प्रकृति वाले लोगों को हल्दी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
मात्रा: 1-2 ग्राम हल्दी गर्म दूध में मिलाकर लें।
लाभ: यह सर्दियों में शरीर को गर्मी देता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
2. वातज प्रकृति (50 वर्ष और अधिक उम्र के लोग)
वातज प्रकृति वाले लोग हल्दी का सेवन अधिक मात्रा में कर सकते हैं।
मात्रा: 2-3 ग्राम हल्दी।
लाभ: यह जोड़ों के दर्द और वात संबंधी समस्याओं से राहत दिलाती है।
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अगर किसी व्यक्ति को हल्दी से दिक्कत होती है, तो वह इसे डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही सेवन करें।
कच्ची हल्दी का सेवन कैसे करें?
1. हल्दी वाला दूध
सर्दियों में हल्दी वाला दूध बहुत प्रभावी होता है। इसके लिए 1 चम्मच कच्ची हल्दी को एक कप गर्म दूध में मिलाकर पी सकते हैं। यह शरीर को अंदर से गर्मी प्रदान करता है और इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है।
2. हल्दी और अदरक का काढ़ा
अदरक और हल्दी का काढ़ा सर्दी और जुकाम के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आप कच्ची हल्दी का टुकड़ा और ताजे अदरक का रस निकालकर पानी में उबाल सकते हैं और इसे गर्मागर्म पी सकते हैं।
3. हल्दी और शहद
शहद और हल्दी का मिश्रण खांसी और गले के संक्रमण से राहत दिलाने में मदद करता है। चुटकीभर हल्दी और शहद को मिलाकर सेवन किया जा सकता है।
निष्कर्ष
कच्ची हल्दी का सेवन सर्दियों में स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन इसका उपयोग हमेशा व्यक्ति की प्रकृति और तासीर के अनुसार ही करना चाहिए। आयुर्वेद में हल्दी को एक अनमोल औषधि माना गया है, जो आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है और कई बीमारियों से बचाती है। यदि आप हल्दी का सेवन पहली बार कर रहे हैं या आपको इससे जुड़ी कोई समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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