शुगर के मरीज सुबह नाश्ते में क्या खाएं ताकि जल्दी भूख न लगे? जानें डाइटीशियन की सलाह

सुबह नाश्ता करने के बाद भी अगर आपको दो-तीन घंटे में फिर से तेज भूख लगने लगती है, तो इसकी वजह सिर्फ ज्यादा भूख लगना नहीं हो सकती। खासकर डायबिटीज के मरीजों में सुबह का पहला मील दिनभर की भूख, एनर्जी और ब्लड शुगर मैनेजमेंट को प्रभावित कर सकता है। जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, डायबिटीज में खाने में मौजूद प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और भोजन का बैलेंस भी मायने रखता है। अगर नाश्ता ऐसा हो जिसमें पेट भरने वाले पोषक तत्व कम हों, तो खाना खाने के बाद जल्दी भूख लग सकती है। डाइटीशियन अर्चना जैन बताती हैं कि डायबिटीज के मरीजों को सुबह ऐसा भोजन चुनना चाहिए जिसमें शरीर को जरूरी पोषण मिले और खाने के बाद जल्द ही कुछ और खाने की जरूरत महसूस न हो।

शुगर में सुबह क्या खाएं ताकि जल्दी भूख न लगे?

डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, डायबिटीज में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट जैसे मैदा, सफेद ब्रेड और मीठे पैकेज्ड फूड्स ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। वहीं फाइबर वाले साबुत अनाज, दालें और सब्जियां अपेक्षाकृत धीरे पचती हैं। इसके अलावा, नाश्ते में प्रोटीन शामिल करने से लंबे समय तक पेट भरा रहने में मदद मिल सकती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए ऐसा नाश्ता बेहतर विकल्प हो सकता है जिसमें प्रोटीन, फाइबर और उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का बैलेंस हो।

1. बेसन या मूंग दाल का चीला

डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि सुबह नाश्ते में बेसन या मूंग दाल का चीला लिया जा सकता है। इसमें सब्जियां जैसे पालक, टमाटर या शिमला मिर्च मिलाने से फाइबर और पोषक तत्व बढ़ाए जा सकते हैं। इसके साथ बिना चीनी वाला दही लिया जा सकता है, जिससे प्रोटीन और बढ़ सकता है। हालांकि, चीला कितना और किस मात्रा में खाना चाहिए, यह व्यक्ति की कुल कैलोरी जरूरत, दवाओं, ब्लड शुगर और अन्य हेल्थ कंडीशन पर निर्भर करता है।

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2. ओट्स खाएं तो उसमें प्रोटीन और फाइबर जरूर मिलाएं

न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन सलाह देती हैं कि डायबिटीज में बिना चीनी वाले ओट्स को नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। ओट्स को दूध या बिना चीनी वाले दही के साथ लिया जा सकता है और इसमें थोड़े नट्स या बीज भी शामिल किए जा सकते हैं। इससे नाश्ते में फाइबर और प्रोटीन दोनों बढ़ेंगे।

American Diabetes Association में प्रकाशित जानकारी के अनुसार-

• नट्स यानी मेवे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, इनका सीमित सेवन शरीर को जरूरी हेल्दी फैट्स, मैग्नीशियम और फाइबर प्रदान करता है, जिससे भूख को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
• इसके अलावा, अखरोट और अलसी के बीज जैसे मेवे ओमेगा-3 फैटी एसिड के बेहतरीन सोर्स हैं।
• बाजार में मिलने वाले पैकेटबंद मेवों में सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है।
• इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप घर पर ही मेवों को भूनकर और अपने पसंद के अनुसार मसाले मिलाकर तैयार करें।
• संतुलित मात्रा में इनका सेवन आपके दिल और सेहत को लंबे समय तक हेल्दी रखता है।

3. अंडे के साथ सब्जियां

जो लोग अंडा खाते हैं, उनके लिए उबला अंडा या कम तेल में बना अंडे की डिश नाश्ते का प्रोटीन सोर्स हो सकती है। इसके साथ सलाद या बिना स्टार्च वाली सब्जियां ली जा सकती हैं। जरूरत के अनुसार थोड़ी मात्रा में साबुत अनाज वाली रोटी या ब्रेड भी शामिल की जा सकती है। ध्यान रखें कि नाश्ते में केवल अंडा या केवल प्रोटीन लेने के बजाय पूरे भोजन का बैलेंस बनाना जरूरी है।

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डायबिटीज में नाश्ते में क्या नहीं खाना चाहिए?

• न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन सलाह देती हैं कि डायबिटीज के मरीजों को सुबह के नाश्ते में मैदा, ब्रेड, बिस्किट, नमकीन और ज्यादा चीनी वाली चाय-कॉफी से परहेज करना चाहिए।
• सफेद ब्रेड और अन्य रिफाइंड अनाज में फाइबर कम होता है। अगर चाय पीते हैं तो उसमें चीनी की मात्रा कम या बिना चीनी रखना बेहतर हो सकता है।
• फलों का जूस पीने के बजाय पूरा फल लेना भी बेहतर विकल्प है, क्योंकि पूरे फल में फाइबर मौजूद रहता है।

निष्कर्ष

डायबिटीज के मरीजों को ऐसा नाश्ता चुनना चाहिए जो सिर्फ पेट भरने के बजाय लंबे समय तक संतुष्टि दे और ब्लड शुगर को मैनेज करने में मदद करे। बेसन या मूंग दाल का चीला, बिना चीनी वाला ओट्स, अंडा और सब्जियों जैसे विकल्पों को व्यक्ति की जरूरत के अनुसार नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। सबसे जरूरी है कि नाश्ते में प्रोटीन और फाइबर की कमी न हो और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट व एक्स्ट्रा चीनी का सेवन सीमित रखा जाए। अगर आप इंसुलिन या शुगर की दवाएं लेते हैं, तो अपनी डाइट में बड़े बदलाव करने से पहले डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह जरूर लें।

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