बरसात के मौसम में पानी से जुड़ी बीमारियां अक्सर बढ़ जाती हैं। ये सब दूषित पानी और पानी से फैलने वाले संक्रमण के कारण होता है। पानी से फैलने वाली बीमारियों में सबसे आम है पेट में इंफेक्शन (stomach flu)। ये गैस्ट्रोएंटेराइटिस से जुड़ी समस्याओं से जुड़ा होता है। इसमें पेट और आंतों में सूजन आ जाती है। यह स्थिति आमतौर पर बैक्टीरिया या वायरल टमी बग के कारण होती है। इसे लेकर परेशान करने वाली बाते ये है कि ये दूषित भोजन या पानी के माध्यम से एक-दूसरे में फैल सकता है। ऐसे में आपको बरसात आते ही अपने खान-पान में थोड़ा बदलाव करना चाहिए। इसलिए आज हम आपको 2 हेल्दी ड्रिंक्स के बारे में बताएंगे, जिन्हें बरसात के दिन में खाली पेट पीने से आप पेट में इंफेक्शन की समस्या से दूर रह सकते हैं। आइए जानते हैं क्या हैं ये हेल्दी ड्रिंक्स।
बारिश में पिएं ये 2 ड्रिंक्स-Healthy drinks for stomach flu in rainy season
1. सोल कढ़ी (Solkadhi)
सोल कढ़ी कोंकण-गोवा और महाराष्ट्र में काफी फेमस है। यह पेय नारियल के दूध, खसखस और कोकम फल से बनाया जाता है। इसके न्यूट्रिशनल बेनिफिट्स की बात करें, तो सोलकढ़ी में फैट, सोडियम, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, नियासिन, जिंक, सेलेनियम, फास्फोरस और विटामिन ए और सी होता है। सोल कढ़ी की खास बात ये है कि ये पेट को ठंडा करता है और शरीर को पीएच भी बैलेंस करता है। दरअसल, गर्मी में इसे पानी पाचन तंत्र को डिटॉक्स कर के हेल्दी डाइजेशन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया नारियल ठंडा दूध एसिडिटी, गैस, अपच, डायरिया, कब्ज और पेट दर्द को रोकता है।
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सोल कढ़ी फायदा (solkadhi benefits) सबसे ज्यादा कोकम में छिपा हुआ है। दरअसल, कोकम में मौजूद हाइड्रॉक्सी-साइट्रिक-एसिड जैसे पॉलीफेनोल्स ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करते हैं। ये कोरोनरी हृदय रोग से जुड़े बीमारियों के जोखिम को कम करता है और हाई बीपी को परेशानी से बचाता है। साथ ही नारियल के दूध में मौजूद लॉरिक एसिड कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी सही करता है। बात अगर खसखस के बीजों की करें, तो ये प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और ओमेगा-6 फैटी एसिड और फाइबर से भी भरपूर हैं। फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करता है और मेटाबोलिज्म को सही रखता है। इसके अलावा ये शरीर को हाइड्रेटेड भी रखता है और पेट को लंबे समय के लिए भरा-भरा महसूस करवाता है, जो कि अहेल्दी चीजों के सेवन से बचाता है।
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सोल कढ़ी बनाने की रेसिपी-Solkadhi Recipe
- - पानी से भरी एक कटोरी लें और उसमें कुछ कोकम एक घंटे के लिए भिगो दें। इसे कुछ देर तक चलाएं और कोकम का रंग धीरे-धीरे छूटने लगेगा और पानी लाल हो जाएगा।
- -रस निकालने के लिए कोकम की फली को निचोड़ें। अब पानी को छान लें।
- -मिक्सर में 1 कप ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल को पर्याप्त पानी के साथ मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें। पेस्ट को छानकर ताजा नारियल का दूध निकालें।
- - कोकम के रस में 2 कली कटा हुआ लहसुन, लाल प्याज, 1 हरी मिर्च, 1-2 करी पत्ते, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर और ताजा नारियल का दूध मिलाएं। बाद में आप नमक डाल सकते हैं।
- -अब इसे फ्रिज में डाल कर ठंडा कर लें और इसे पिएं।
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2. सोंठ का शरबत (sonth ka sharbat)
सोंठ का शरबत पारंपरिक पेय है, जो अक्सर बारिश के दिनों में पेट खराब होने पर पिया जाता है। ये पेट के इंफेक्शन के लक्षणों जैसे कि पेट में ऐंठन और दर्द, बुखार, मतली और सिरदर्द को कम करता है। सोंठ (dried ginger benefits) एंटी बैक्टीरियल भी है और एंटी इंफ्लेमेटरी भी। इसका मतलब ये है कि ये जहां इंफेक्शन को कम कर सकता है वहीं, पेट और आंतों में हुए सूजन से भी राहत दिलाता है। ये भोजन के पाचन और अवशोषण को उत्तेजित करता है और आंतों के मार्ग से अतिरिक्त गैस को खत्म करता है। सोंठ का शरबत बनाने के लिए
- -सोंठ को 1 गिलास पानी में डाल कर उबाल लें।
- -अब इसमें गुड़, नमक और भुना हुआ जीरा कूट कर मिला लें।
- -अब इसे गिलास में छान कर रख लें।
- -अब थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद इसका सेवन करें।
इस तरह बरसात के मौसम में आप इन हेल्दी ड्रिंक्स को पी कर अपने पेट को स्वस्थ रख सकते हैं। इन ड्रिंक्स की खास बात ये है कि ये आपके मेटाबोलिज्म को भी सही रखते हैं और वजन घटाने में भी मदद करते हैं। तो, अगर आपने अब जब सोल कढ़ी और सोंठ का शरबत नहीं पिया है, तो इसे एक बार जरूर ट्राई करें।
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