सेहतमंद रहने के लिए डाइट में शामिल करें फर्मेंटेड फूड्स, जानें इसके फायदे

बदलते मौसम में फिट और हेल्दी रहने के लिए जरूरी है कि आप अपने गट का ख्याल रखें। दरअसल, वर्तमान समय में लोगों की लाइफस्टाइल में तेजी से बदलाव आ रहे हैं, जिसका बुरा असर सेहत पर पड़ रहा है। लाइफस्टाइल के साथ-साथ खानपान की आदतों में हो रहे बदलावों के कारण लोगों की गट हेल्थ खराब हो रही है, जिसके कारण सेहत से जुड़ी अन्य समस्याएं होने लगती है। गट को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है कि आप अपने खानपान की आदतों में जरूरी बदलाव करें और बाजार में मिलने वाले पैक्ड फूड से दूरी बनाएं। इसके साथ ही डाइट में फर्मेंटेड फूड्स को शामिल करें। इस लेख में दिल्ली के एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) शरीर के लिए फर्मेंटेड फूड्स के फायदे बता रही हैं।

सेहत के लिए फर्मेंटेड फूड के फायदे - Health Benefits Of Fermented Foods

डाइटिशियन शिवाली ने बताया कि फर्मेंटेड फूड्स जैसे कि दही, इडली, किमची, चावल कांजी, ढोकला और पनीर सेहत के लिए बेहद लाभदायक होते हैं। डाइटिशियन के बताया कि खासकर गर्मियों के मौसम में लोगों को फर्मेंटेड फूड्स का सेवन जरूर करना चाहिए। यहां जानिए, सेहत के लिए फर्मेंटेड फूड के फायदे।

1. आंत को हेल्दी रखे - Good For Gut Health

फर्मेंटेड फूड में मौजूद प्रोबायोटिक्स माइक्रोबायोम (पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक) बनाए रखने में मदद करते हैं। जो कि व्यक्ति के पाचन सिस्टम के लिए  लाभदायक है। कई बार लोग कार्बोनेटेड ड्रिंक्स और बाहर मिलने वाले तलेभुने खाने का ज्यादा सेवन कर लेते हैं, जिसका बुरा असर गट हेल्थ पर पड़ता है। ऐसे में अगर आप डाइट में फर्मेंटेड फूड्स को शामिल करते हैं तो इससे गट हेल्थ बेहतर होती है।

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2. पोषक तत्वों का अवशोषण - Nutrient Absorption

ढोकला, दही और किमची जैसे फर्मेंटेड फूड्स में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं और अवशोषण यानी अब्जॉर्प्शन को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर को भोजन से जरूरी पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। प्रोटीन, फाइबर के साथ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर फर्मेंटेड फूड्स का सेवन आप रोजाना कर सकते हैं।

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3. इम्यूनिटी बेहतर करें - Good For Immunity

बदलते मौसम में सेहतमंद रहने के लिए जरूरी है कि आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी अच्छी हो। ऐसे में अगर आप एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर फर्मेंटेड फूड्स का सेवन करते हैं तो इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स आपके इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। जिससे आपके शरीर को विभिन्न संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती है। खासकर, गर्मियों के मौसम में इम्यूनिटी अच्छी होना सबसे ज्यादा जरूरी है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इस मौसम में इंफेक्शन और बीमारियों के चलते लोग ज्यादा बीमार पड़ते हैं।

4. वजन प्रबंधन -  Weight Management

फर्मेंटेड फूड्स में मौजूद पोषक तत्व वजन को कंट्रोल में रखने और कम करने में मदद कर सकते हैं। फर्मेंटेड फूड्स आइटम्स न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इनका सेवन करने से जल्दी भूख कम लगती है, जिससे व्यक्ति ओवरईटिंग की समस्या से बच सकता है। अगर आप नाश्ते में इडली और डोसे जैसे फर्मेंटेड फूड्स का सेवन करते हैं तो इससे आपका पाचन बेहतर होगा और शरीर को एनर्जी भी प्राप्त होगी। नाश्ते के लिए ये एक अच्छा विकल्प हैं, जिससे वजन को मैनेज करना आसान हो सकता है।

फर्मेंटेड फूड्स के इन फायदों को ध्यान में रखते हुए, इन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ध्यान दें कि अगर आप किसी खास स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहे हैं तो डॉक्टर की सलाह पर ही इसका सेवन करें।

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