Iodine Rich Foods In Hindi: शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है। प्रोटीन, विटामिन, आयरन और कैल्शियम की तरह ही आयोडीन भी स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है। यह हमारे मस्तिष्क के विकास से लेकर थायराइड ग्रंथि को स्वस्थ रखने तक के लिए जरूरी होता है। प्रेग्नेंसी के दौरान भी शरीर को इसकी जरूरत होती है। शरीर में थायराइड हार्मोन बनाने के लिए आयोडीन की विशेष रूप से जरूरत होती है। थायराइड हार्मोन शरीर के मेटाबॉलिज्म और एनर्जी के स्तर को कंट्रोल करता है। वैसे तो हमारे शरीर को आयोडीन की बहुत थोड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। लेकिन शरीर में इसकी संतुलित मात्रा का होना बहुत जरूरी है। आयोडीन की कमी के कारण व्यक्ति को कई तरह की शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। शरीर में आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म, मानसिक समस्याएं, नवजात शिशु में जन्मजात असामान्यताएं और कमजोर याददाश्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसकी कमी से बचने के लिए आपको आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करना चाहिए। वैसे तो आयोडीन का सबसे अच्छा स्त्रोत नमक होता है। लेकिन इसके अलावा भी और कई फूड्स हैं, जो आयोडीन की कमी को दूर कर सकते हैं। आज इस लेख में मायहेल्थबडी की डाइटीशियन अंतरा देबनाथ से जानेंगे आयोडीन से भरपूर 5 फूड्स के बारे में -
आयोडीन से भरपूर हैं ये 5 फूड्स - Iodine Rich Foods In Hindi
दूध
दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है। इसमें विटामिन डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, फोलेट, मैग्नीशियम, मैग्नीज और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। दूध में आयोडिन भी होता है, इसलिए यह हमारे शरीर में आयोडिन की दैनिक जरूरत को पूरा करता है। एक कप दूध में लगभग 56 माइक्रोग्राम आयेडिन होता है। शरीर में आयोडिन की कमी पूरी करने लिए आप दूध या दूध से बने पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। दूध पीने से शरीर को पोषण और ऊर्जा मिलती है। दूध हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने और उनके विकास में मदद करता है। यह त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है।
सी-फूड
सी-फूड में आयोडीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मछली में मौजूद फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व मस्तिष्क को तेज करने और स्मरण शक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं। अगर आप सी-फूड खाते हैं, तो समुद्री शैवाल, कॉड मछली, सर्डाइन मछली, झींगे, सी-वीड और केल्प आदि का सेवन कर सकते हैं। इनमें से, कॉड फिश में आयोडीन की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है। शरीर में आयोडीन की पूर्ति के लिए आप इन्हें डाइट में कर सकते हैं।
दही
दही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, विटामिन-डी, कैल्शियम, पोटैशियम जैसे तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, इसमें आयोडीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। दही में 80 माइक्रोग्राम आयोडीन मौजूद होता है, जो आपकी दिनभर की जरूरत को पूरा करता है। दही हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन-तंत्र को दुरुस्त रखने के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है।
आलू
आलू भी आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है। लेकिन आलू से आयोडीन प्राप्त करने के लिए आपको इसे छिलके सहित रोस्ट करके खाना चाहिए। बिना छीले आलू को भूनकर या उबालकर खाने से लगभग 60 माइक्रोग्राम आयोडीन मिल जाता है। वैसे तो सभी प्रकार के आलू में आयोडीन पाया जाता है। लेकिन जैविक रूप से उगाए गए आलू को आयोडीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। शरीर में आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए नियमित रूप से रोस्टेड आलू का सेवन करें।
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करौंदा
करौंदा भी आयोडीन का एक अच्छा सोर्स है। 4 औंस करौंदे में लगभग 400 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। इसके अलावा, इसमें फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर की कई समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। शरीर में आयोडीन की कमी पूरा करने के लिए आप इसके ताजे फलों का सेवन सकते हैं। इसके अलावा, आप इसका जूस भी पी सकते हैं।
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शरीर में आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए आप इन फूड्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको किसी तरह की समस्या या एलर्जी है, तो एक्सपर्ट की सलाह से ही इनका सेवन करें।