Foods That Can Increase Cancer Risk In Hindi: कैंसर एक खतरनाक बीमारी है। कई मामलों में यह जानलेवा भी साबित हो सकती है। भले कैंसर शरीर के किसी भी हिस्से में हो, अगर समय रहते इलाज न किया जाए, तो यह शरीर के हर अंग को प्रभावित कर सकता है। यही नहीं, अगर किसी व्यक्ति की डाइट सही नहीं है या फिर अनहेल्दी चीजें खाता है, तो इससे कैंसर होने का रिस्क बढ़ सकता है। कई शोध भी यह साबित करते हैं कि डाइट संबंधी आदतें कैंसर के खतरे को बढ़ा सकती हैं या फिर कम भी कर सकती है। एक्शन कैंसर हॉस्पिटल नई दिल्ली व कैंसर केयर क्लिनिक फरीदाबाद के सीनियर मेडिकल ऑन्कोलॉजिस्ट डॉ. मनीष शर्मा ने ऐसे फूड्स के बारे में बताया है, जो कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
फूड्स जो बढ़ा सकते हैं कैंसर का खतरा- What Foods Increase Cancer Risk In Hindi
आर्टिफिशियल स्वीटनर
किसी भी तरह का मीठा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, बशर्ते उसे ज्यादा मात्रा में खाया जाए। खासकर, शुगर बेस्ड ड्रिंक। इससे ब्रेस्ट और पेट के कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। दरअसल ज्यादा चीनी का सेवन करने से मोटापा बढ़ता है और यह इंसुलिन रेसिस्टेंस में अहम भूमिका निभाता है। डॉ. मनीष शर्मा का कहना है कि हालांकि, शुगर कैंसर के लिए कितना जिम्मेदार है, यह जानने के लिए और भी शोध किए जाने चाहिए। लेकिन, मौजूदा अध्ययनों के डाटा से पता चलता है कि आर्टिफिशियल स्वीटनर हमारे हेल्थ के लिए सही नहीं होता है। इसलिए इसका सेवन बहुत कम मात्रा में ही किया जाना चाहिए। बेहतर होगा, इसे अपनी डाइट से बहार निकाल दें।
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प्रोसेस्ड मीट से दूर रहें
प्रोसेस्ड मीट्स में नाइट्रेट और नाइट्राइट जैसे कई तत्व होते हैं। खाना बनाते समय जब इसे गर्म किया जाता है, तो इससे नाइट्रोसामाइन नाम का तत्व रिलीज होता है। यही पदार्थ कोलोरेक्टल और पेट के कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है। प्रोसेस्ड फूड न सिर्फ वयस्कों के लिए हानिकारक है, बल्कि बच्चों को भी इसे नहीं देना चाहिए। डॉ. मनीष शर्मा सलाह देते हैं कि अगर आप पहले से ही प्रोसेस्ड मीट कहते हैं, तो इसकी मात्रा सिमित कर दें। इसके बजाय, आप लो फैट मीट खाएं।
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रेड मीट न खाएं
भले ही रेड मीट खाने में कई लोगों को बहुत स्वादिष्ट लगता हो। लेकिन इसके सेवन से प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम बढ़ता है। खासकर प्रोसेस्ड या बर्न्ड मीट्स के संबंध में, ऐसा कहा जा सकता है। डॉ. मनीष कहते हैं कि रेड मीट किस तरह पकाया जा रहा है, यह बात बहुत मायने रखती है। कई बार कुकिंग के प्रोसेस के दौरान रेड मीट में ऐसे तत्व उत्पन्न हो जाते हैं, जो कैंसर का कारक बन सकते हैं।
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नशीले पदार्थों से दूर रहें
यह बात कहने की जरूरत नहीं है कि नशीले पदार्थ, खासकर शराब स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सही नहीं है। जो लोग बहुत ज्यादा मात्रा में शराब पीते हैं, उन्हें कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। यहां तक कि शराब या अन्य किस्म के नशीले पदार्थ का सेवन करने से अलग-अलग तरह के कैंसर का रिस्क भी बढ़ जाता है। इसमें कोलोरेक्टल कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर और एसोफेगल कैंसर शामिल हैं। इसके अलावा, शराब का रोजाना सेवन करने से लिवर को भरी नुकसान हो सकता है। यह हॉर्मोन के स्टार में भी बदलाव करने के लिए जिम्मेदार होता है।
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में फैट, स्टार्च जैसी चीजें के एक्स्ट्रैक्ट का इस्तेमाल किया जाता है। अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड बनाने में कई तरह के हानिकारक केमिकल्स का यूज किया जाता है। जो लोग नियमित रूप से अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स खाते हैं, उनमें मोटापे का रिस्क बढ़ जाता है। इसमें पोषक तत्वों की भी कमी होती है, जो कि इंफ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ा सकते हैं। नतीजतन, कैंसर का रिस्क बढ़ जाता है।
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