भारत में भोजन को बनाने में जिन मसालों का इस्तेमाल होता है, उनसे कई बीमारियों का इलाज संभव है। लगभग हर भारतीय की किचन में आपको लहसुन और शहद मिल जाएगा, जो कि सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लहसुन का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने और खुशबू के लिए किया जाता है तो वहीं शहद का इस्तेमाल मिठास के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी लहसुन को शहद के साथ फर्मेंट करके खाया है? अगर नहीं तो इस लेख को पढ़ने के बाद आप भी इसे बनाने की तैयारी में जुट जाएंगे। इस लेख में हम आपको लहसुन और शहद को फर्मेंट करके खाने के फायदे (fermented garlic in honey health benefits) और इसे बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं।
लहसुन-शहद को फर्मेंट करके खाने के फायदे - Health Benefits Of Fermented Garlic-Honey In Hindi
एंटीबैक्टीरियल - Antibacterial
बदलते मौसम में अक्सर लोग वायरल और बैक्टीरिया की चपेट में आ जाते हैं, ऐसे में लहसुन और शहद में मौजूद गुण आपके शरीर को बैक्टीरिया और वायरसों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। फर्मेंटेड लहसुन और शहद को खाने से आप बदलते मौसम में भी खुद को फिट रख सकते हैं।
सर्दी-जुकाम से दूरी - Cold and Cough
बदलते मौसम में लोग अक्सर सर्दी-जुकाम की चपेट में आ जाते हैं, ऐसे में अगर आप फर्मेंटेड लहसुन और शहद का सेवन करते हैं तो आप सर्दी-जुकाम की समस्या से बच सकते हैं। इसे खाने से आपका शरीर गर्म रहेगा, जिससे सर्दी जुकाम से आपको राहत मिल सकती है।
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इम्यूनिटी बूस्ट - Immunity Boost
शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने पर बीमारियां होने का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। फर्मेंटेड लहसुन-शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुणों से आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होगी और बदलते मौसम में होने वाली बीमारियों से बच सकते हैं।
दिल की सेहत - Heart Health
फर्मेंटेड लहसुन-शहद के सेवन कोलेस्ट्रॉल का लेवल कंट्रोल में रह सकता है, जिससे दिल संबंधित बीमारियों का डर कम हो जाता है। लहसुन में मौजूद पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है।
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ब्लड प्रेशर कंट्रोल - Blood Pressure Control
बिगड़ी लाइफस्टाइल के कारण आजकल लोग कम उम्र में ही ब्लड प्रेशर के शिकार हो रहे हैं। फर्मेंटेड लहसुन-शहद के सेवन से आपके शरीर में ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रह सकता है।
फर्मेंटेड लहसुन-शहद बनाने का तरीका - Fermented Garlic-Honey Recipe
इसे बनाने के लिए आपको लहसुन की कलियां और शहद चाहिए होगा। सबसे पहले आप लहसुन की छिलका निकली हुई कलियों को हल्का सा दबाकर एक कांच के जार में रखें, इसके बाद इस जार में अच्छी मात्रा में शहद डालकर ढक्कन बंद कर के 3 से 4 हफ्तों के लिए रख दीजिए। ध्यान रखिए कि आपको 2 से 3 दिनों में इस जार को अच्छे से हिलाना है ताकि लहसुन और शहद अच्छे से मिक्स हो सकें। जब आपका फर्मेंटेड लहसुन-शहद तैयार हो जाएगा तो आप देखेंगे कि गाढ़ा शहद पतला हो गया है। आप 3 से 4 हफ्ते रखने के बाद रोजाना 1 से 2 फर्मेंटेड लहसुन-शहद खा सकते हैं।
गंभीर रोगों से जूझ रहे लोग इसका सेवन करने से पहले अपना डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
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