Sun-Dried Tomatoes And Roasted Garlic Benefits: कच्ची सब्जियों का सलाद खाना तो हम सभी को काफी पसंद होता है। अक्सर हम देखते हैं कि बहुत से लोग अपनी मील को स्किप करके सिर्फ सलाद का सेवन करते हैं, खासकर ने वे लोग जो वजन घटाने की कोशिश कर रहे होते हैं। क्योंकि सलाद में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि सलाद का सेवन सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है, लेकिन क्या आपने कभी सलाद में धूप में सूखे टमाटर और भुने हुए लहसुन के शामिल किया है? आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि अपने सलाद में इन दो सामग्रियों को शामिल करके आप सलाद के स्वास्थ्य लाभ कई गुणा अधिक बढ़ा सकते हैं। अब सवाल यह उठता है कि आप इन्हें अपने सलाद में कैसे शामिल कर सकते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट अंजली मुखर्जी ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में सलाद में धूप में सूख टमाटर और भुने हुए लहसुन शामिल करने के फायदे, साथ ही इसे डाइट में शामिल करने का आसान तरीका बताया है। इस लेख हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं....
सलाद में धूप में सूखे टमाटर और भुने हुए लहसुन मिलाकर खाने के फायदे- Benefits Of Adding Sun-Dried Tomatoes And Roasted Garlic To Salad In Hindi
धूप में सूखे टमाटर के फायदे- Benefits Of Sun Dried Tomatoes In Hindi
धूप में सूखे टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्रेस्ट कैंसर जैसे गंभीर प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। इनका स्वाद भी बहुत जबरदस्त होता है। यह आपके सलाद को एक बेहतरीन टेक्सचर और स्वाद प्रदान करता है। इनका प्रयोग सलाद के लिए चटनी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह चटनी को एक बेहतरीन रंग और स्वाद प्रदान करता है। पोषक तत्वों की बात करें, तो इनमें विटामिन ए, बी, सी, आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, धूप में सूखे टमाटर में से अतिरिक्त पानी नष्ट हो जाता है, यह सलाद के स्वाद और पोषक तत्वों को कहीं अधिक बढ़ा देता है।
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भुना हुआ लहसुन खाने के फायदे- Benefits Of Roasted Garlic In Hindi
भुना हुआ लहसुन हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होती है। यह दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक टॉनिक के रूप में काम करता है। इसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं, जिससे यह हानिकारक बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों से लड़ने में बहुत प्रभावी है। भुने हुए लहसुन का सेवन करने से ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल रहता है। यह रक्त में प्लेटलेट्स बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही, ब्लड क्लोटिंग के खतरे को कम करता है।
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सलाद के लिए धूप में सूखे टमाटर और भुने हुए लहसुन की ड्रेसिंग कैसे तैयार करें?
सबसे पहले धूप में सूख टमाटर को कुछ समय के लिए पानी भिगोएं। अब 3-4 लहसुन की कलियों को एक पैन में हल्का भून लें। हल्की आंच पर 10-12 मिनट में लहसुन अच्छी तरह भुन जाएगा। इन्हें ठंडा होने दें। अब टमाटर और लहसुन को एक ब्लेंडर में डालें। इसमें 1/4 कप एक्सट्रा वर्जिन ऑयल, 2 चम्मच बाल्सेमिक विनेगर, 1 चम्मच शहद, स्वादानुसार नमक और चुटकी भर काली मिर्च का पाउडर डलकर तब तक ब्लेंड करें, जब कि एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए। आप चाहें तो इसमें थोड़ी तुलसी की पत्तियां भी डाल सकते हैं। इसे अपने सलाद में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए सब्जियों के साथ मिक्स करें। या फिर आप ग्रिल्ड सैंडविच आदि के साथ इस पेस्ट को यूज कर सकते हैं।
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