आजकल बिजी लाइफस्टाइल और जॉब की भागमभाग के चलते लोगों के पास सब चीज के वक्त है लेकिन खुद के लिए वक्त नहीं है। इसका नतीजा, गंभीर बीमारियों की चपेट में आकर भुगतना पड़ रहा है। हाल ही में एक शोध में साफ हुआ है कि खराब खानपान की आदत से कैंसर होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। मेकिस्को के जनरल हॉस्पिटल की क्लीनिकल न्यूट्रिशन विभाग की प्रमुख वेनेसा फुक्स ने शुक्रवार को समाचार एजेंसी एफे को बताया कि मुख्य चीजों में हम जो खा सकते हैं उनमें इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों में विशेष रूप से पॉलीफेनॉल के संबंध में हो सकता है। एक पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि कैंसर को खुद से दूर रखने के लिए ग्रीन टी, कुरकुमीन, अनार और फूलगोभी जैसे पॉलीफेनॉल से भरपूर सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करें।
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अन्यथा अस्वस्थकारी खाना खाने की आदत से कैंसर हो सकता है। उन्होंने कहा, 'वैज्ञानिक रूप से साबित हो चुका है कि पॉलीफेनॉल तत्वों से समृद्ध खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट और उत्तेजक विरोधी प्रभाव होते हैं, जिससे अन्य फायदों के साथ कम न्यूरोडिजनरेशन, धीमी गति से उम्र बढ़ने और एंटी-कैंसरोजेनेसिस शामिल होता है।' उन्होंने कहा कि यही कारण है कि पॉलीफेनॉल के संबंध में खराब आहार स्तन कैंसर, अग्नाशयी, गर्भाश्य, त्वचा, प्रोस्टेट, आंत और एसोफेगस कैंसर समेत अन्य तरह के कैंसर का अधिक जोखिम रहता है। उदाहरण के लिए ग्रीन टी स्तन और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के फैलाव को रोकती है, जबकि कुरकुमीन और अनार प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करते हैं।
क्या है सही डाइट चार्ट
- सुबह की शुरूआत ज्यादा भारी खाने से बचें। आप एक गिलास दूध मलाई रहित लीजिए, इसके अलावा 3-4 बादाम भी दूध के साथ ख सकते हैं।
- यह समय ब्रेकफास्ट का है, ज्यादातर लोग इस समय अपने काम की शुरूआत करते हैं। नाश्ते में अंकुरित अनाज एक प्लेट मिक्स या वेजीटेबल उपमा ले सकते हैं। इसके साथ ग्रीन टी या एक गिलास जूस भी फायदेमंद होगा।
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- दोपहर 12 बजे लंच का समय होता है। इस समय खाना खा सकते हैं। दो चपाती चौकर सहित, छिलके वाली दाल एक कटोरी, चावल आधा कटोरी, हरी सब्जी एक कटोरी, दही एक कटोरी, सलाद एक प्लेट शामिल करना आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा साथ ही इनमें भरपूर मात्रा में पोषण होता है जो शरीर को हेल्दी रखता है।
- डिनर में दोपहर जैसा खाना ले सकते हैं। रात के खाने में चावल ज्यादा मात्रा में शामिल न करें। इसमें दाल, दो चपाती, हल्का चावल, एक कप दही और एक प्लेट सलाद लीजिए। सोने से करीब तीन घंटे पहले डिनर करना चाहिए, इससे खाना अच्छे से डाइजेस्ट हो जाता है और पेट की समस्या (कब्ज और एसिडिटी) नही होती है।
- डिनर करने के करीब एक घंटे बाद एक फल या दूध आधा गिलास लीजिए, जूस भी ले सकते हैं।
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