Does Eating Eggs Lowers Blood Sugar Level: जिन लोगों को डायबिटीज है, उन्हें अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। ऐसे में उनके मन में कई बार यह सवाल उठता है कि वे क्या खाएं और क्या नहीं। अंडा कई घरों का एक कॉमन ब्रेकफास्ट है। लोग सुबह-सुबह अंडा ब्रेड या उबला हुआ अंडा खाते हैं। अंडे को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। अंडा में ढेरों न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। अंडा खाकर पेट भरा हुआ महसूस होता है। लेकिन डायबिटीज के कारण शरीर में गुड और बैड कोलेस्ट्राल का स्तर बिगड़ जाता है। जिन लोगों को डायबिटीज होती है, उन्हें हार्ट डिजीज का खतरा रहता है। एक अंडे में करीब 200 एमजी डायट्री कोलेस्ट्राल होता है। ऐसे में लोगों को यह चिंता रहती है कि उन्हें डायबिटीज में अंडा खाना चाहिए या नहीं साथ ही इसे खाकर ब्लड शुगर लेवल कम होता है या नहीं। इन सवालों के जवाब आपको इस लेख के जरिए मिल जाएंगे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटीशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
क्या अंडा खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है?- Does Eating Eggs Lowers Blood Sugar Level
अंडों में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स मौजूद होते हैं। अंडे खाकर सीधे तौर पर आपका ब्लड शुगर लेवल कम नहीं होता। लेकिन अंडों को हेल्दी डाइट का हिस्सा बनाकर आप ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल जरूर कर सकते हैं। अंडे में प्रोटीन और फैट होता है। इन दोनों पोषक तत्वों का सेवन करने से शरीर अन्य चीजों से कार्बोहाइड्रेट्स का एब्सॉर्ब्शन कम कर देता है। इस तरह ब्लड शुगर लेवल को मेंनटेन करने में मदद मिलती है। इसके अलावा हाई कार्बोहाइड्रेट्स फूड्रस के मुकाबले, अंडे में कार्ब्स की मात्रा कम होती है इसलिए इसे हेल्दी तरीके से खाकर ब्लड शुगर लेवल को मेंनटेन रखा जा सकता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के मुताबिक, जिन लोगों को डायबिटीज (Diabetes) है, वह अंडा खा सकते हैं।
डायबिटीज में अंडा खाने के फायदे- Benefits of Eating Egg in Diabetes
- प्रोटीन से भरपूर होने के कारण अंडा आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता, जिससे बार-बार खाने की आदत कम होती है।
- अंडा कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसे खाने के बाद ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता।
- डायबिटीज मैनेजमेंट में वजन कंट्रोल जरूरी होता है। अंडा हेल्दी प्रोटीन स्रोत होने के कारण, मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है।
- रिसर्च के अनुसार, सीमित मात्रा में अंडा खाने से एचडीएल (गुड कोलेस्ट्रॉल) लेवल बेहतर हो सकता है, जिससे हार्ट की सेहत सुधरती है।
- अंडे में विटामिन-डी, बी12, सेलेनियम और कोलिन जैसे पोषक तत्व होते हैं जो डायबिटिक व्यक्ति के लिए फायदेमंद हैं।
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डायबिटीज या हार्ट डिजीज होने पर अंडा कैसे खाएं?- How to Eat Egg With Diabetes or Heart Disease
- जिन लोगों को डायबिटीज है, वह अपनी डाइट में अंडे को शामिल कर सकते हैं। अगर आप सही मात्रा में अंडे का सेवन करेंगे, तो इससे हार्ट डिजीज का खतरा नहीं रहेगा।
- अगर आप अंडे को ओमलेट या फ्राइड फॉर्म में खाएंंगे, तो कोलेस्ट्राल का स्तर बढ़ सकता है। हालांकि उबला अंडा खाना या उबले अंडे की भुर्जी बनाकर खाएंगे, तो वह ज्यादा लाभदायक होगा।
- डाइटिशियन सना गिल ने बताया कि अंडे को बनाते वक्त कम से कम तेल और मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए।
- अंडे को बनाने के लिए कार्न, कनोला या ऑलिव ऑयल का प्रयोग कर सकते हैं।
- इसके अलावा अंडे को पकाने के लिए सब्जियों का ज्यादा इस्तेमाल करें।
- अंडे के साथ व्हाइट ब्रेड या चीज का सेवन करने से बचें।
इस तरह डायबिटिक मरीज, अंडे को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अंडे को हेल्दी तरीके से खाएंगे, तो यह शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाएगा।
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