Does consuming ghee and turmeric control blood sugar: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हमें कुछ दिया हो या नहीं, लेकिन बीमारियां जरूर दी हैं। अनियमित खानपान, खराब जीवनशैली, भोजन में विभिन्न प्रकार के केमिकल का इस्तेमाल और पैकेज्ड फूड का सेवन करने की वजह से लोगों को कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो रही हैं। इनमें सबसे आम बीमारी है डायबिटीज यानी की मधुमेह। भारत में पिछले 1 दशक में डायबिटीज के मरीजों की संख्या में 56 प्रतिशत का उछाल देखा गया है। डायबिटीज एक लाइलाज बीमारी है।
अगर किसी व्यक्ति को एक बार डायबिटीज हो जाता है, तो उसे ताउम्र ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने की सलाह दी जाती है। इस परिस्थिति में कुछ लोग ब्लड शुगर को मैनेज करने के लिए दवा और घरेलू नुस्खों का सहारा लेते हैं। इन नुस्खों में सबसे खास है घी और हल्दी का सेवन। दादी-नानी के नुस्खे वाले हमारे देश में लोग ऐसा मानते हैं कि डायबिटीज होने पर घी और हल्दी का सेवन किया जाए, तो यह ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकती है। ओनलीमायहेल्थ की स्पेशल फैक्ट चेक सीरीज में इसी बात की चर्चा करेंगे।
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क्या कहती है रिसर्च
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ हेल्थ की वेबसाइट पर प्रकाशित एक रिसर्च के अनुसार, हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन (Curcumin) एक एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट है। करक्यूमिन का सेवन करने से शरीर का इंसुलिन रेजिस्टेंस कम होता है। Phytotherapy Research, 2013 में यह बात सामने आई है कि नियमित तौर पर हल्दी का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज की प्रीवेंटिव थेरेपी हो सकती है। वहीं, घी में हल्दी फैट पाया जाता है। नियमित तौर पर घी का सेवन करने से अचानक से होने वाले ब्लड शुगर स्पाइक को कम किया जा सकता है।
क्या घी और हल्दी खाने से ब्लड शुगर कम होता है- Does eating ghee and turmeric reduce blood sugar
मुंबई के घाटकोपर स्थित निजी क्लीनिक पर प्रैक्टिस कर रहे डॉ. निखिल प्रभु का कहना है कि घी और हल्दी में पाए जाने वाले पोषक तत्व डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन इसका सेवन एक सीमित और सही मात्रा में करना जरूरी होता है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन फैट में घुलनशील होता है। इसलिए घी के साथ लेने पर यह शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित होता है। जिससे ब्लड शुगर के अचानक स्पाइक को रोकने में मदद मिलती है।
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घी और हल्दी का संयोजन एंटी-इंफ्लेमेटरी और ब्लड शुगर रेग्युलेटिंग गुणों को बढ़ा सकता है। हालांकि सिर्फ घी और हल्दी का सेवन करने से ब्लड शुगर कम नहीं होता है। डायबिटोलॉजिस्ट डॉ. निखिल प्रभु प्रतिदिन 1 चम्मच शुद्ध देसी गाय का घी और 1/2 चम्मच हल्दी का सेवन करने की सलाह देते हैं।
घी और हल्दी से ब्लड शुगर कम होने पर क्या कहता है आयुर्वेद- What Ayurveda say about ghee and turmeric reducing blood sugar
आयुर्वेदिक सेंटर माधवबाग के सीईओ और आयुर्वेदिक डॉक्टर रोहित साने के अनुसार, घी को आयुर्वेद में "सर्व औषधीनां वाहकः श्रेष्ठः" कहा गया है। इसका आसान भाषा में अर्थ है घी शरीर की गहराई में पहुंचकर औषधि के रूप में काम करता है। घी का सेवन करने से वात और पित्त दोष को संतुलित करने में मदद मिलती है। हल्दी, जिसे आयुर्वेद में हरिद्रा कहा गया है। हल्दी में करक्यूमिन नामक यौगिक पाया जाता है। आयुर्वेदाचार्य का कहना है कि करक्यूमिन युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करने अग्नाशय की कोशिकाएं उत्तेजित हो जाती हैं। इस प्रक्रिया से इंसुलिन का स्त्राव बढ़ता है और ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है।
ब्लड शुगर मैनेज करने के लिए घी और हल्दी कैसे खाएं?
डॉ. रोहित साने का कहना है कि ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए 1/2 चम्मच हल्दी में 1 चम्मच देसी गाय का घी को अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण का सेवन प्रतिदिन सुबह खाली पेट गुनगुने दूध या पानी के साथ करें। जिन लोगों को डायबिटीज की परेशानी के साथ-साथ घी और हल्दी से किसी प्रकार की एलर्जी है, उन्हें इसका सेवन करने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
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निष्कर्ष
रिसर्च, डॉक्टर और आयुर्वेदाचार्य के साथ बातचीत के आधार पर हम ये कह सकते हैं कि घी और हल्दी ब्लड शुगर को मैनेज करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन यह डायबिटीज का इलाज नहीं है। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और घी, हल्दी का सेवन करने के बारे में सोच रहे हैं, तो इस विषय पर पहले एक्सपर्ट से बात करें।
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