Disadvantages Of Baking Bread On Direct Gas Flame: रोटी शरीर के लिए जरूरी होने के साथ ये खाने को पूर्ण एहसास भी कराती है। अधिकतल लोग खाने में रोटी खाना पसंद करते है। लेकिन आज समय की कमी के चलते और कई बार आदत होने के कारण तवे पर न सेंककर रोटी को डायरेक्ट गैस पर ही सेंकते है। इस तरह से रोटी सेंकने से इसमें हानिकारक एयर पोल्यूटेंट निकलते है, जो डब्ल्यूएचओ के अनुसार शरीर के लिए नुकसानदायक बताए गए है। रोटी को सीधे सेंकने से बारीक कण चूल्हे से निकलते है। जिसे शरीर के लिए हानिकारक बताया गया है। ऐसे में शरीर को हेल्दी रखने के लिए तवे पर घुमाकर ही रोटी सेंके। इस तरह रोटी सेंकने से शरीर को फायदा होने के साथ शरीर भी स्वस्थ रहेगा। गैस की आंच पर सिंकी रोटी खाने के नुकसान के बारे में अधिक जानकारी के लिए हमने बात की आयुर्वेद विषय के जानकार पवन सिंह से।
सांस से जुड़ी बीमारी का खतरा
गैस की आंच पर डायरेक्ट रोटी सेंकने से सांस संबंधी बीमारी होने का खतरा कई गुना बढ़ सकता है। क्योंकि कार्बन मोनोऑक्साइड नाइट्रोजन डाइऑक्साइड शरीर के लिए हानिकारक होने के साथ सांस संबंधी रोग होने के खतरे को भी बढ़ाती है।
दिल संबंधी बीमारियां
गैस की आंच पर सिंकी रोटी खाने से दिल संबंधी बीमारियां भी हो सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि डायरेक्ट गैस पर रोटी सेंकने से चूल्हे के बारीक कण रोटी में चले जाते है, जो शरीर के लिए हानिकारक होने के साथ कई तरह की बीमारियों को भी जन्म दें सकते है।
उल्टी की समस्या
तवे पर डायरेक्टर रोटी सेंकने से इसमें हानिकारक हवा भर जाती है। जिस कारण ये रोटी खाने से उल्टी की समस्या भी हो सकती है। लेकिन आपको बता दें, अभी इस विषय पर और रिसर्च की आवश्यकता है। ऐसे में रोटी को डायरेक्ट सेंकने के बजाए तवे पर ही सेंके।
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कैंसर का खतरा
डायरेक्टर तवे पर रोटी सेंकने से कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है। क्योंकि गैस पर सीधे रोटी सेंकने से इसमें हानिकारक गैस भर जाती है।लेकिन अभी इस विषय पर रिसर्च चल रही है।
रोटी सेंकने का सही तरीका
रोटी को सेंकने के लिए रोटी को तवे पर डालें। अब जब हल्की रोटी सिंक जाएं, तो इसे पलटे और इस तरफ से भी सेंक लें। रोटी को सेंकने के लिए कॉटन के कपड़े का इस्तेमाल करें और रोटी को घुमाकर सेंके। ऐसा करने से रोटी फूली हुई और चारों तरफ से सिंक भी जाएगी।
गैस की आंच पर सिंकी रोटी खाने से शरीर को इस तरह के नुकसान हो सकते है। लेकिन ध्यान रखें अभी इस विषय पर कई तरह की रिसर्च चल रही है। ऐसे में अधिक जानकारी के लिए आप डॉक्टर की राय भी लें सकते है।
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