डायबिटीक लोगों को अक्सर अपने घर की पार्टी और फंक्शन में भी बिना खाए ही रहना पड़ता है। घर में तीखे से लेकर मीठे में लगभग सब कुछ बना होता है पर डायबिटीज के कारण आपको बस इसे देख कर रहना पड़ता है। ऐसे में आप अपने लिए मीठे में कुछ खास बना कर रख सकते हैं। डायबिटीक लोगों को कोशिश करनी चाहिए कि वो अपने घर में मीठे में कुछ न कुछ ऐसा जरूर रखें, जिसे वो कभी भी खा सकें। डायबिटीक लोगों के साथ एक परेशानी ये भी होती है कि कभी-कभी उनका ब्लड ग्लूकोज लेवल इतना डाउन हो जाता है कि उन्हें कुछ न कुछ मीठा खाना ही पड़ता है। वहीं आज के वक्त में जब आपके पास खाने तक वक्त नहीं है, ऐसे में शुगर फ्री मिठाई बनाना काफी मुश्किल और वक्त लेने वाला काम हो सकता है। तो अब एक डायबिटीक व्यक्ति करे क्या? इसका एक आसान सा उपाय हमारे पास है। साथ ही अगर आपके घर में या जान-पहचान में कोई डायबिटीक है, तो उनके लिए ये एक होममेड गिफ्ट भी हो सकता है। तो आइए हम बताते हैं कि डायबिटीक लोगों के लिए आप मीठे में क्या बना सकते हैं।
डायबिटीक लोगों के लिए यूं तो आप घर में ओट्स की शुगर फ्री खीर, चॉक्लेट-ब्रेड रंबल और शुगर फ्री पेड़े तक बना सकते हैं। पर आज हम आपको शुगर फ्री फ्रूट केक और शुगर फ्री ओट्स कुकीज की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप थोड़े ही वक्त में अपने घर में ही बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।
शुगर फ्री फ्रूट केक-
समय: 15 मिनट से कम
कैलोरी: 580
सामग्री:
- चॉकलेट स्पंज केक - 175 ग्राम
- क्रीम - 1 कप
- शुगर फ्री चीनी-1 कटोरी
- अंडे-3
- इंस्टेंट कॉफी पाउडर - 2 बड़ा चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- सजाने के लिए कुछ कटे हुए फल
बनाने की विधि-
- -केक के प्रत्येक स्लाइस को आधा आधा काटें।
- -गर्म पानी में हल्का सो सोडा मिला लें। क्रीम को आधा कप चीनी के साथ सख्त होने तक इसी गर्म फेंटें और एक तरफ रख दें। फिर एक अलग बर्तन में शुगर फ्री चीनी में अंडे को तोड़कर मिल लें।
- - बड़ा चम्मच पानी को एक डबल -बॉयलर में, या हीट प्रूफ कटोरे में पानी के एक पैन के ऊपर डालें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने दें।
- -आधे कप पानी में 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर मिलाएं और घोल में चॉकलेट स्पंज केक के टूकड़ो को भिगो दें। इसके ऊपर से फलों को काट कर सजा लें।
- -फिर इसे सेट होने तक फ्रिज में रखें। फिर इसे निकालें, वेजेज में काटें और चिल्ड सर्व करें।
शुगर फ्री ओट्स एंड चॉकलेट कुकीज-
समय: 15-30 मिनट
कैलोरी: 194
सामग्री:
- अनमेल्टेड चॉकलेट
- ओट्स - ¾ कप
- मक्खन - ¾ कप
- शुगर फ्री -1 बड़ा चम्मच
- अंडा - 1
- आटा और मैदा - 1 कप आटे में 2 बड़ा चम्मच मैदा
- बेकिंग पाउडर - 1½ चम्मच
बनाने की विधि-
- -मक्खन और शुगर फ्री को एक कांच के कटोरे में रखें और मिश्रण को हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- - फिर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें।
- - ओट्स और चॉकलेट डालें और मिलाएँ।
- -और फिर सबको अच्छे से फेंट लें।
- -गाढ़ा होने के बाद आटे को सोलह बराबर भागों में बांट दें। छोटे-छोटे गोले बनाकर अपनी हथेली पर हल्का सा दबाएं। उन्हें ट्रे पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।
- - ध्यान रखें कि ओवन को 180°C/350°F/गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर भी लगा दें।
- -ट्रे को इस प्रीहीटेड ओवन में रखें और बीस से पच्चीस मिनट के लिए बेक करें। ट्रे को ओवन से निकालें और कुकीज को वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रखें।
- - ठंडा होने पर इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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