Dalia Vs Rice Khichdi In Hindi : खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। कुछ लोग दाल और चावल की खिचड़ी खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग दलिया की खिचड़ी खाते हैं। दोनों तरह की खिचड़ी को सब्जियों, घी और मसाले के साथ बनाया जाता है। चावल और दलिया (Dalia Vs Rice Khichdi) दोनों खिचड़ी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है। खिचड़ी में विटामिंस और मिनरल्स भी होते हैं, जो एक संपूर्ण आहार बन जाता है। लेकिन कई लोग कंफ्यूज रहते हैं, कि उन्हें कौन-सी खिचड़ी खानी चाहिए। यानी दलिया और चावल की खिचड़ी में से कौन-सी खिचड़ी अधिक फायदेमंद (Dalia Vs Rice Khichdi In Hindi ) होती है? साथ ही यह भी जानें कि किसे कौन-सी खिचड़ी खानी चाहिए-
दलिया और चावल की खिचड़ी में से क्या है ज्यादा फायदेमंद? (Dalia Vs Rice Khichdi In Hindi Which Is Healthier)
आरोग्य डाइट और न्यूट्रीशन क्लीनिक, द्वारका की डायटीशियन डॉक्टर सुगीता मुटरेजा (Dr Sugeeta Mutreja, Dietician at Arogya Diet and Nutrition Clinic, Dwarka) बताती हैं कि वैसे तो दलिया और चावल दोनों ही खिचड़ी सेहत के लिए लाभदायक होती है। लेकिन आयुर्वेद में दाल और चावल की खिचड़ी को अधिक फायदेमंद माना गया है। जिन लोगों को गेहूं और ग्लेटन से एलर्जी है, उनके लिए चावल की खिचड़ी (Rice Khichdi Benefits) खाना फायदेमंद होता है। साथ ही चावल की खिचड़ी खाने से पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है। यह डाइजेशन को बेहतर बनाता है। बच्चों के लिए दाल और चावल की खिचड़ी (Dalia vs Rice Khichdi more beneficial for health) फायदेमंद होती है। चावल की खिचड़ी बच्चों के शारीरिक विकास को बढ़ावा देती है।
किसे कौन-सी खिचड़ी खानी चाहिए? (Dalia Vs Rice Khichdi In Hindi)
फ्लोरेस हॉस्पिटल, गाजियाबाद की पोषण विशेषज्ञ और मधुमेह शिक्षक डॉक्टर सविता (Dr.savita, Nutritionist and Diabetes Educator, flores hospital ghaziabad) बताती हैं कि दलिया और चावल दोनों ही खिचड़ी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। लेकिन आपको खिचड़ी में दलिया और चावल की तुलना में दाल अधिक मात्रा में डालना चाहिए। इससे खिचड़ी प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स (Khichdi ke Fayde) बनेगा।
- जिन लोगों को उल्टी, मितली या पेट में दर्द रहता है, उन्हें चावल की खिचड़ी (Chawal ki Khichdi) खानी चाहिए।
- अगर आपको डिहाइड्रेशन (Dehydration Meaning in Hindi) यानी शरीर में पानी की कमी है, तो भी चावल की खिचड़ी खाना फायदेमंद होता है।
- अगर आप कब्ज से परेशान हैं, तो आपके लिए दलिया की खिचड़ी (Daliya ki Khichdi Khane ke Fayde) खाना फायदेमंद हो सकता है। दलिया में फाइबर अधिक होता है, जो पेट को साफ करता है और मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाता है।
- इसके अलावा जिन लोगों को पेट में गैस (Khichdi for Upset Stomach) बनती है, उन्हें भी दलिया से बनी खिचड़ी ही खानी चाहिए। दलिया पेट में गैस, पेट में दर्द और पेट में ऐंठन की समस्या (Khichdi for Digestion) को दूर करने में फायदेमंद होता है।
- ब्लड प्रेशर वाले लोगों को दाल और चावल की खिचड़ी खानी चाहिए। इसमें चावल की तुलना में दाल की मात्रा अधिक होनी चाहिए। साथ ही कुछ सब्जियां भी मिलाई जा सकती है।
- अगर आप दुबले-पतले और कमजोर हैं, तो आपको दाल और चावल की खिचड़ी खानी चाहिए।
- थायराइड, डायबिटीज रोगियों को दलिया की खिचड़ी (Khichdi for Diabetes) खानी चाहिए। इन लोगों के लिए दलिया अधिक फायदेमंद होता है, लेकिन इसमें भी दाल की अच्छी मात्रा होनी चाहिए।
आपको भी अपनी डाइट में खिचड़ी को जरूर शामिल करना चाहिए। खिचड़ी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, साथ ही आपको ताकतवर भी बनाता है। खिचड़ी को आसानी से डायजेस्ट भी किया जा सकता है।