दिवाली पूजा खत्म होने के बाद कई लोगों को छठ का इंतजार रहता है। बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश के कई हिस्सों में इस त्यौहार को धूम-धाम से मनाया जाता है। इन राज्यों में छठ पूजा की बहुत ही मान्यता है। आज (8 नबंवर) से इस पूजा की शुरुआत हो चुकी है। पहले दिन नहाय-खाय से इसकी शुरुआत होती है। दूसरे दिन (9 नबंवर) खरना होता है, जिसमें व्रती पूरे दिन व्रत करती हैं और शाम को गुड़ से बनी खीर और रोटी का सेवन करती है, जिसके बाद फिर से 36 घंटे का व्रत रखा जाता है। आज हम इस लेख में आपको गुड़ से बनी खीर और रोटी खाने के फायदे बताएंगे। आइए जानते हैं डायट मंत्रा क्लीनिक की डायटीशियन कामिनी कुमारी से जानते हैं खरना में खाई जाने वाली गुड़ से बनी खीर और रोटी के फायदे?
क्या कहती हैं एक्सपर्ट?
डायटीशियन कामिनी कुमारी बताती हैं कि खरना के दिन व्रती पूरे दिन निर्जला व्रत रखती हैं और शाम में गुड़ की खीर और रोटी प्रसाद में चढ़ाती हैं। इसके बाद वही खीर और रोटी खाकर अगले 36 घंटे तक के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। अब सवाल यह है कि आखिर गुड़ की खीर और रोटी खाने का रिवाज क्यों रखा गया है और इसका वैज्ञानिक आधार क्या है? तो इस बारे में डायटीशियन का कहना है कि छठ का पर्व ठंड में मनाया जाता है। ठंड में तुलनात्मक रूप से इम्यूनिटी कमजोर होती है। वहीं, व्रत करने से शरीर में कई तरह के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। ऐसे में गुड़ से बनी खीर और रोटी आपके शरीर को शक्ति प्रदान कर सकता है। आइए विस्तार से जानते हैं गुड़ की खीर और रोटी खाने से होने वाले फायदे क्या हैं?
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आयरन से भरपूर है गुड़ का खीर
डायटीशियन बताती हैं कि गुड़ से तैयार खीर आयरन से भरपूर होता है। व्रत शुरू करने से पहले गुड़ का खीर खाने से आपके शरीर को आयरन मिलता है। आयरन आपके शरीर को एनर्जी प्रदान करता है।
शरीर में बनी रहती है गर्मी
गुड़ से तैयार खीर और रोटी का सेवन करने से शरीर में गर्मी आती है। दरअसल, गुड़ की तासीर गर्म होती है। ऐसे में जब आप व्रत शुरू करने से पहले गुड़ से बनी खीर खाने से आपके शरीर को गर्मी मिलती है। इससे छठ व्रत में अर्घ्य देने के लिए आपको शक्ति मिलती है। दरअसल, अर्घ्य देने के लिए आपको छठ पर्व में पानी में खड़ा होना होता है। इस स्थिति में शरीर को अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए गुड़ का खीर आपके लिए काफी लाभकारी साबित हो सकता है। यह आपके शरीर में लंबे समय कर गर्मी बनाए रखती है।
कार्बोहाइट्रेड की पूर्ति
खरना में हम गुड़ की खीर के साथ रोटी का भी सेवन करते हैं। रोटी के सेवन से आपको शरीर को कार्बोहाइट्रेड मिलता है, जो आपको व्रत रखने के लिए एनर्जी प्रदान कर सकता है। साथ ही कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को गर्मी भी प्रदान करता है, जिससे आप ठंड से बच सकते हैँ। 
लंबे समय तक नहीं लगती है भूख
शाम के वक्त खरना में गुड़ की खीर और रोटी खाने से आपके शरीर को भरपूर रूप से कार्बोहाइड्रेट और आयरन मिलता है। वहीं, रोटी को चोकर के साथ बनाने से शरीर को भरपूर रूप से फाइबर भी मिलता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे आपको भूख कम लगती है।
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शरीर में नहीं होती है कमजोरी
गुड़ की खीर और रोटी का सेवन करने से फास्ट में होने वाली कमजोरी भी आपके नहीं होती है। दअरसल, यह दोनों चीजें आपके शरीर को भरपूर रूप से एनर्जी प्रदान कर सकती हैं। वहीं, खीर में मौजूद गुड़, दूध और चावल आपके शरीर को कई तरह के पोषक तत्व जैसे- कार्बोहाइड्रेट, आयरन, प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती है। इन पोषक तत्वों से आपके शरीर की एनर्जी बनी रहती है, जिससे आपको व्रत में कमजोरी का अनुभव नहीं होता है।
वहीं, खीर के साथ हम रोटी भी लेते हैं, जिसमें पानी को अवशोषित करने की क्षमता होती है। ऐसे में आपके शरीर की एनर्जी को बनाए रखने में गुड़ की खीर और रोटी लाभकारी हो सकती है।
आसानी से पच सकता है
डायटीशियन बताती हैं गुड़ की खीर और रोटी एक ऐसा आहार है, जिसे आसानी से पचाया जा सकता है। खरना में पूरे दिनभर भूखे रहने पर अगर आप अचानक से हैवी खाते हैं, तो कुपच हो सकता है। ऐसे में गुड़ की खीर और रोटी आपके लिए काफी अच्छा होता है। इसे पचाने में आसानी होती है। वहीं, अगले दिन व्रत के लिए यह आपके शरीर को शक्ति देता है।
सर्दी-जुकाम से बचाव
ठंड में गुड़ के सेवन से आपके शरीर को कई नुकसान नहीं होता है। वहीं, व्रत में आपको पानी में खड़े होकर अर्घ्य देना होता है, ऐसी स्थिति में आपको सर्दी-जुकाम, उल्टी जैसी परेशानी हो सकती है। इन सभी परेशानियों से बचाने में गुड़ की खीर मददगार हो सकती है। क्योंकि गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो आपके शरीर को लंबे समय तक गर्म रखती गै। इससे आपको पानी में खड़े होने की शक्ति मिलती है।
गले में खराश
गुड़ से तैयार खीर का सेवन करने से गले में खराश होने की संभावना कम होती है। दरअसल, छठ व्रत में पानी नहीं पीना होता है। इस स्थिति में गले में खराश हो सकती है। लेकिन अगर आप गुड़ की खीर खाकर व्रत की शुरुआत करते हैं तो गले में खराश होने की संभावना काफी हद तक कम की जा सकती है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
गुड़ की खीर और रोटी का सेवन आपके शरीर को एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो आपके शरीर में होने वाली बीमारियों से लड़ने में मददगार है। साथ ही इससे आपकी इम्यूनिटी भी बूस्ट हो सकती है।
डायटीशियन कामिनी का कहना है कि पौराणिक परंपराओं में मौजूद यह चीजें स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होती हैँ। वैज्ञानिक दृष्टि से भी हम कह सकते हैं कि गुड़ की खीर और रोटी का सेवन करने से आपके शरीर को व्रत के लिए शक्ति मिलती है। यह लंबे समय तक पानी में खड़े होने के लिए आपको तैयार कर सकता है। गुड़ का सेवन बैक्टीरिया से आपके शरीर को बचा सकता है।