क्या फैटी लिवर में पोहा खा सकते हैं? जानें इस स्थिति में कितना हेल्दी है ये नाश्ता?

Poha in fatty liver: फैटी लिवर एक ऐसी बीमारी है जिसमें लिवर के सेल्स में फैट जमा होने लगता है और इससे लिवर के काम काज करने की गति प्रभावित हो जाती है। फैटी लिवर की बीमारी दो प्रकार की होती है। पहला
अल्कोहलिक फैटी लिवर जो कि शराब के अत्यधिक सेवन की वजह से होती है और दूसरा, नॉन अल्कोहलिक फैटी लिवर जो कि खराब डाइट और लाइफस्टाइल की वजह से होती है। दरअसल, अगर बात नॉन अल्कोहलिक फैटी लिवर की करें तो डाइट को सही करना इस स्थिति से बाहर आने में मदद कर सकता है। डाइट में हेल्दी फाइबर और कुछ सब्जियों को शामिल करना लिवर में जमा फैट को कम करने में मदद कर सकता है जिससे इस बीमारी से बचाव में मदद मिल सकती है। तो आइए जानते हैं Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore और Dr. Ankit Bansal, Consultant Internal Medicine from Shri Balaji Action Medical Institute Delhi कि फैटी लिवर में पोहा खाना कितना फायदेमंद है?

क्या फैटी लिवर में पोहा खा सकते हैं-Is POHA good for fatty liver in Hindi

Ms. Edwina Raj बताती हैं कि हां, अगर आपको फैटी लिवर है तो आप पोहा खा सकते हैं, लेकिन इसके फायदे पाने के लिए इसकी रेसिपी में थोड़ा बदलाव करना होगा जो कि इस स्थिति में काफी मददगार साबित हो सकता है। पोहा हल्का, पचने में आसान और अस्वास्थ्यकर वसा में कम होता है, जो इसे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसे लिवर के अनुकूल बनाने के लिए, क्योंकि ज्यादा कार्ब्स या ज्यादा तेल का सेवन आपके लिवर के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, आपको इसे बहुत कम तेल में पकाना चाहिए और ज्यादा फाइबर और पोषक तत्वों के लिए मटर, स्प्राउट्स, शिमला मिर्च, गाजर या बीन्स जैसी सब्जियां और प्रोटीन स्रोत मिलाना चाहिए।

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डॉ. अंकित बंसल बताते हैं कि बात पोहा की, तो यह फैटी लिवर के मरीजों के लिए सही विकल्प हो सकता है, बशर्ते इसे कम तेल में बनाया जाए और इसमें हरी सब्जियां, मटर और मूंगफली की जगह मूंग दाल या अंकुरित अनाज मिलाया जाए। इस तरह बना पोहा हल्का, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होगा। साथ ही सुबह के समय ग्रीन टी, नींबू पानी या गुनगुना पानी लेना भी लिवर के लिए फायदेमंद है।

पोहा में चीनी डालने से बचें

पोहा में चीनी डालने से बचें क्योंकि ज्यादा कार्ब्स आपके फैटी लिवर की समस्या को बढ़ा सकते हैं। फैटी लिवर वाले लोगों के लिए, सबसे अच्छा नाश्ता वह होता है जिसमें मॉडिफाइड फैट हो, फाइबर ज्यादा हो और प्रोटीन भरपूर हो। वेजिटेबल उपमा, इडली, मूंग दाल डोसा, अंडे से भरी सब्जी वाली चपाती, या मूंग दाल चीला या ढोकला जैसे विकल्प अच्छे विकल्प हैं।

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इन सबके साथ ध्यान देने वाली बात ये है कि एक स्वस्थ नाश्ता लिवर को तनाव मुक्त रखता है, ऊर्जा प्रदान करता है और वज़न नियंत्रण में मदद करता है। पर्याप्त पानी पीना और जंक या तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करना भी लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है।